Рецепты Easy Cook TV:
кулинарный эликсир здоровья и красоты

Домашнее питание – лучшее, что человек может сделать для собственного здоровья и отличного самочувствия близких. Блюда, приготовленные своими руками, подарят гастрономическое удовольствие и внесут весомый вклад в копилку красоты и долголетия. Мы – то, что мы едим, поэтому от правильного рациона напрямую зависит внешний вид, настроение и самоощущение.

начинка с мясом
Вторые блюда

Мясная начинка к голубцам: кулинарная классика

Мясная начинка к голубцам бывает разной, но блюдо в любом случае получается очень вкусным. Голубцы часто появляются на столах украинцев. Однако мясо не всегда добавляют в состав этого популярного блюда. Если внимательно просмотреть кулинарные книги, то можно заметить, что вариативность начинок просто поражает! К примеру, голубцы нередко готовят с добавлением гречневой каши, грибов или картофеля. Но, конечно, мясная начинка наиболее востребована как делающая блюдо сытным и питательным

Узнать подробнее »
яловичина соковита
Вторые блюда

Говядина в гусятнице: приготовь и удиви знакомых!

Говядина в гусятнице – очень питательное и вкусное блюдо. Люди ели это мясо с доисторических времен. Говядина является источником высококачественного белка и питательных веществ. В некоторых культурах употребление этого мяса подпадает под категорию табу, например, в индуизме, где корова — священное животное. Тем не менее, в говядине, кроме белка, есть также витамины группы B, крайне необходимые для развития организма. Это мясо употребляют в жареном, вареном, тушеном и копченом виде. Также оно входит в состав многих блюд, из говядины, из него производят фарш и другие мясные полуфабрикаты, варят бульоны и супы

Узнать подробнее »
торт с дерунами
Вторые блюда

Торт из дерунов: премиальный рецепт

Торт из дерунов – очень оригинальное блюдо. История деруна насчитывает 14 тысяч лет и ведет ученых в Южную Америку, в империю инков. Там выращивался картофель, который Педро Сьеса де Леон очень хорошо разрекламировал в своей книге «Хроника Перу». А картошка, как известно, главный ингредиент дерунов

Узнать подробнее »
хлеб с лососем
Быстрые закуски

Бутерброды с прошутто, лососем и сыром: лаконичная изысканность

Бутерброды с прошутто, лососем и сыром – блюдо на каждый день и на праздники. После изобретения бутерброда Николаем Коперником за дело взялся аптекарь Адольф Бутенардт – он предложил рекламировать хлеб, намазанный сливочным маслом. И это дало свои результаты – не прошло и несколько лет, как люди привыкли делать бутерброды и начали развивать эту идею дальше

Узнать подробнее »
котлеты жареные
Котлеты

Котлеты из мясного фарша: сочный соблазн

Котлеты из мясного фарша чаще всего появляются в нашем меню, ведь они вкусные и сытные. Правда, сначала их готовили не из фарша – котлета представляла собой кусок мяса на ребрышке. Родиной этого блюда стала Франция – это понятно даже из названия. Еще до изобретения ножа и вилки французы смаковали мясом, держа его за кость, чтобы не испачкать руки. Прошло время, и они начали готовить котлеты из нежной рубленой говядины, а затем блюда из молотого мяса, в которые обязательно добавляли влажный белый хлеб

Узнать подробнее »
Быстрые закуски

Нарядные бутерброды: несложный рецепт и море удовольствия

Нарядные бутерброды – очень простое и приятное на вкус блюдо, которое прекрасно подходит к категории «гости на пороге». Если к вам вот-вот приедут родственники или друзья – скорее делайте бутерброды по этому рецепту!Интересно, откуда взялось такое блюдо, как бутерброд? Само слово появилось в нашем языке с немецкого – дословно лексема переводится как «хлеб с маслом». Но на этом все не закончилось – сейчас у нас есть огромное количество рецептов бутербродов – с мясом и рыбой, зеленью и яйцами, овощами и сыром. Считается, что первым, кто изобрел бутерброд, был Николай Коперник в начале XVI века. Даже есть легенда, рассказывающая о борьбе Польши с Тевтонским орденом – как раз в те времена войско пало от непонятной эпидемии, причиной которой, как потом выяснилось, стал грязный хлеб. Коперник предложил мазать куски чистого хлеба сливочным маслом и так отличать его от грязного. Такая увлекательная история!

Узнать подробнее »
паровые котлеты
Котлеты

Котлеты на пару: здоровая еда в каждый дом

Котлеты на пару часто включают в диетическое меню, ведь блюдо очень полезно и прекрасно усваивается организмом. Продукты, приготовленные таким способом, сохраняют свой натуральный цвет, аромат, форму и вкус, но самое главное – в них остается большинство микроэлементов и витаминов

Узнать подробнее »
Вторые блюда

Рулет из курятины: ароматный и вкусный

Рулет из курятины относится к категории мясных рулетов. Сначала их готовили в Германии – стране известных мясоедов. В качестве начинки могли быть жареные грибы, тертый творог, ароматные овощи и зелень, свинина, говядина, а также яйца. Ранее подобные рулеты связывали с помощью шпагата – сейчас хозяйки обходятся деревянными шпажками

Узнать подробнее »
вареники прозрачные
Пельмени, вареники, хинкали

Вареники на крахмале: гастрономическая нежность

Вареники на крахмале – не совсем привычное блюдо, однако, если вы хоть раз его приготовите, рецепт точно вам понравится. Тесто с крахмалом выступает гарантией того, что вареники не разорвутся во время варки

Узнать подробнее »
варенье апельсиновое
Джеми, варення

Апельсиновое варенье: летние краски холодной зимой

Апельсиновое варенье – очень востребованное блюдо, особенно зимой, когда витаминов катастрофически не хватает. Оранжевый относится к цитрусовым, которые пришли к нам из Китая. Апельсины получили широкое распространение по всему миру только с середины XIX века. Именно тогда из них начали готовить разные блюда – джемы, соусы, напитки

Узнать подробнее »
лаваш с помидорами
Выпечка

Лаваш: аккорды кавказских гор

Лаваш своими корнями выходит из Вавилона и Древнего Египта. Его готовили шумеры, ассирийцы и персы с помощью ступок и ручных мельниц. Пресные лепешки выпекались из зерновой каши. Рецепт блюда мало изменился с тех пор – на Закавказье его так пекут до сих пор

Узнать подробнее »
оладьи из курицы
Блины, оладьи

Куриные оладьи: просто, вкусно и питательно

Куриные оладьи – популярное блюдо, которое готовится очень быстро и просто. Употребление куриного мяса распространено во всех культурах, поэтому существуют совершенно разные рецепты, связанные с этим ингредиентом. Одним из огромных плюсов куриного мяса является простота его приготовления – оно очень быстро маринуется и подвергается термической экспресс-обработке

Узнать подробнее »
хинкали сочные
Пельмени, вареники, хинкали

Хинкали – ароматные грузинские пельмени

Хинкали – это блюдо грузинской кухни, причем в основном оно готовилось в горных областях страны. Начинка для этого знаменитого блюда готовится из свинины, говядины и телятины, а также из ягненка и баранины. Она может быть рубленой ​​или в виде фарша. Обязательные ингредиенты – много специй и зелени, а также часто в начинку добавляется сыр. Иногда хозяйки делают хинкали с грибами как чисто вегетарианское блюдо

Узнать подробнее »
Десерты с фруктами

Запеченные яблоки: польза и прекрасный вкус

Запеченные яблоки – очень популярное блюдо. Особенно ее рекомендуют детям, а также людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного и пищеварительного тракта. Интересно, что печеные плоды не менее полезны, чем свежие, ведь при такой термической обработке практически все важные компоненты сохраняются

Узнать подробнее »
Сладости

Цукаты: сладости из восточной сказки

Цукаты – пожалуй, одно из самых древних лакомств с восточным акцентом. Откуда появились эти вкусные фруктовые корочки? Дело в том, что в странах Востока, где традиционно очень жарко, чтобы долго хранить фрукты, нужно возделывать их определенным образом. Благодаря этому засахаренные фрукты можно было есть круглый год

Узнать подробнее »
тертая морковь
Маринование

Морковь по-корейски: нюансы приготовления

Морковь по-корейски требует выполнения некоторых правил приготовления. К примеру, полуфабрикат обязательно нужно размешивать руками, причем не менее трех минут. Второе правило – моркови обязательно нужно дать настояться – лучше всю ночь при комнатной температуре, а затем убрать блюдо в холодильник.Перед подачей на стол корейскую морковь нужно посыпать кинзой – это придаст блюду неповторимый аромат

Узнать подробнее »
Выпечка

Душистые пончики: сладости, которые любят все!

Душистые пончики – блюдо, от которого невозможно отказаться. Они сладкие, вкусные и очень ароматные. Пончики нравятся людям по всему миру, а в некоторых странах этому пышному малышу даже ставят памятники. Интересно, что после выхода мультсериала «Симпсоны», в Новой Зеландии построили постамент розовому пончику с присыпкой

Узнать подробнее »
пельмени сибирские
Пельмени, вареники, хинкали

Пельмени классические: очень сытно и невероятно вкусно

Пельмени классические – традиционное блюдо русской кухни. Они готовятся из пресного теста с начинкой из рубленого мяса или рыбы. История знаменитого блюда происходит из сибирских и уральских просторов. Один из переводов этого слова имеет пермские корни и означает «хлебное ухо»

Узнать подробнее »
паста с картофелем
Макароны, паста, лазанья

Паста картофельная по-итальянски: вы точно попросите добавки!

Паста картофельная по-итальянски обязательно понравится всем: и семье, и гостям. Вообще, итальянская паста – одно из самых популярных и любимых блюд во всем мире. Есть люди, которым нравится карбонара, а есть, любящие пасту с грибами: каждый найдет ту, что будет ему по вкусу. Но откуда появилось это блюдо? Об этом в буквальном смысле ходят легенды: некоторые считают, что она появилась в Европе в конце 13-го века благодаря путешествиям знаменитого Марко Поло. Остальные уверены, что итальянские продукты могли придумать исключительно в Италии, где даже открыли музей пасты. Однако известно, что слово «паста» использовалось еще в Древней Греции. В любом случае это мучное изделие существовало давным-давно, а позже эволюционировало и получило современный вид и популярность в мире

Узнать подробнее »
осьминог с томатами
Праздничные салаты

Два салата из осьминога: экзотика по-итальянски

Два салата из осьминога предлагаются ко вниманию хозяйкам, желающим побаловать свою семью экзотическими блюдами. Этот моллюск плавает по всем морям и океанам: как на глубине, так и на мели. Осьминог прячется среди камней в пещерах и трещинах, которые есть в скалах. Что касается использования в кулинарии, то мясо напоминает по вкусу мякоть кальмара – оно тоже сладковатое, но более мягкое. Осьминог – единственный головоногий, у которого в пищу используются не только тушки, но и щупальца, их обычно готовят отдельно. После термической обработки мясо осьминога становится кремовым или розовым

Узнать подробнее »
Соуси

Соус из авокадо: изысканное дополнение к блюдам

Соус из авокадо – оригинальное дополнение ко многим блюдам. Этот фрукт в древности называли «лесным маслом» и использовали в традиционной медицине. К примеру, авокадо ранее выступал в качестве первого прикорма для новорожденных

Узнать подробнее »
рыбы кусочками
Рыба

Рыба, жареная в кляре: незабываемый вкус и аромат

Рыба, жареная в кляре – довольно популярное блюдо, которое любят по всему миру. Ее подают как основной деликатес или в качестве закуски. Рыба – незаменимый продукт для жизнедеятельности человеческого организма. В ней есть полезные питательные элементы, стимулирующие работу мозга и снижающие риск сердечно-сосудистых заболеваний, кроме того, значительно повышают настроение

Узнать подробнее »
Вторые блюда

Рулетики куриные: нереальная вкусность!

Рулетики куриные – блюдо как к празднику, так и в будний день. Слово «рулет» происходит от французского rouler – «свернуть». Блюдо так и выглядит – мясо фаршируют начинкой и скручивают в трубочку. С самого начала рулеты готовили в основном в Западной Европе, в первую очередь в Германии. Блюдо состояло из кусочка мяса, в который заворачивали грибы, яйца, мясо другого вида, овощи, творог и так далее

Узнать подробнее »
вареники со шкварками
Пельмени, вареники, хинкали

Вареники с картошкой: гоголевское блюдо

Вареники с картофелем наиболее популярны среди других видов этого блюда. Их неоднократно описывали поэты и писатели. Например, в произведении Гоголя «Вий» рассказывается о варениках-великанах диаметром до 40 см, то есть размером с большую шляпу! Украинцы всегда обожали это вкусное и питательное блюдо. Возможно, Гоголь немного преувеличил, но традиционные украинские вареники точно вдвое больше пельменей и вчетверо объемнее итальянских равиоли

Узнать подробнее »
соус густой
Соусы

Соус бешамель: бессмертная кулинарная классика

Соус бешамель, пожалуй, наиболее известен из этой категории продуктов. Создал его королевский повар Француа де Ла Варенн. Бешамель относится к базовым соусам на основе смеси муки и жира, а также молока. Он используется для приготовления многих блюд европейской кухни, кроме того, выступает основой других соусов. В частности, бешамель обязательно входит в список ингредиентов для приготовления суфле и лазаньи

Узнать подробнее »
барский дерун
Блины, оладьи

Барский драник: история древнего блюда

Барский драник – особое блюдо, однако относится оно к известным и любимым всеми картофельным блинам. Деруны – выходцы из белорусской кухни, хотя родиной самого картофеля является Южная Америка. Перуанские индейцы выращивали ее, употребляли в пищу и даже поклонялись обычному клубню. Конкистадоры завезли картофель в Испанию, откуда он распространился по Европе. Правда, сначала картошку никто не ел – ею высаживали клумбы, украшали парадные мундиры и нарядные шляпки придворных дам

Узнать подробнее »
Выпечка

Пончики в сахарной пудре: невероятный рецепт для сладкоежек

Пончики в сахарной пудре относятся к сладкой выпечке. Их любят взрослые и дети во всех странах мира. К примеру, в Соединенных Штатах Америки ежегодно выпекают более 10 миллиардов пончиков. Интересно, что рекорд по поеданию пончиков, занесенный в Книгу рекордов Гиннесса, принадлежит Джону Хейту, который за минуту съел 29 сладких изделий!

Узнать подробнее »
вареники с мясом и овощами
Пельмени, вареники, хинкали

Вареники овощно-мясные: проверенный рецепт на каждый день

Вареники овощно-мясные – блюдо, которое любят все украинцы. С капустой, морковью, грибами, фасолью – эти и многие другие начинки пользуются огромной популярностью у украинского народа. Особенно овощные вареники востребованы в пост

Узнать подробнее »
вареники с соусом
Пельмени, вареники, хинкали

Вареники с куриным мясом: польза и вкусность

Вареники с куриным мясом – востребованное и вкусное блюдо, которое подойдет для каждого дня. Куриное мясо обязательно должно быть в меню людей, стремящихся похудеть, а также оно очень полезно для здоровья. Казалось бы, ингредиент довольно привычный и повседневный, но содержит в себе большое количество витаминов. Например, в курином мясе есть витамин С, который помогает предотвратить простудные заболевания, витамин Е, что делает волосы и кожу молодыми и красивыми, а также витамины группы B, полезные для нервной системы

Узнать подробнее »
котлеты вкусные
Котлеты

Котлеты мясные с кабачками: питательность и свежесть

Котлеты мясные с кабачками – нетривиальное блюдо, но очень полезное и вкусное. Сначала слово «котлета» означало мясо на кости, но сейчас, как правило, это кулинарное изделие из фарша, причем не обязательно мясное

Узнать подробнее »
Выпечка

Заварные чебуреки: блюдо, от которого невозможно оторваться!

Заварные чебуреки — блюдо довольно древнее, присущее народам Северного Кавказа. Историки полагают, что оно появилось в Средней Азии или Турции. Дело в том, что в первом случае чебуреки изготавливали исключительно с овощной начинкой, а вот турки активно использовали мясную. С самого начала чебурек готовили в виде огромного пирога, имевшего круглую форму. Поэтому современное блюдо можно назвать мини-версией классического

Узнать подробнее »
тесто нарезанное
Пельмени, вареники, хинкали

Заварное тесто: вареники всегда целые и не развариваются!

Заварное тесто для вареников молодые хозяйки считают продуктом высшего пилотажа. В то же время, если знать правила его приготовления, процесс будет простым и приятным. В результате хозяйка удачно наварит нарядных вареников, которые порадуют всю семью

Узнать подробнее »
чебуреки сочные
Випічка

Чебуреки: очень вкусно и просто

Чебуреки – национальное крымско-татарское блюдо. Также их готовили греки и народы Северного Кавказа. Позже, во времена Советского Союза, данное блюдо обрело популярность на территории других республик

Узнать подробнее »
Вторые блюда

Тефтели с подливкой: сочная кулинарная сказка

Тефтели с подливкой – блюдо из мясного фарша в виде шаров, существует в меню многих народов мира. К примеру, в Швеции без фрикаделек, как их называют в этой стране, не обходится ни один обед. Тефтели с подливой являются национальным блюдом этого северного, холодного государства

Узнать подробнее »
рыбные котлеты в духовке
Вторые блюда

Рыбные котлеты в духовке: соблазнительное блюдо к обеду

Рыбные котлеты в духовке – блюдо, которое, по-видимому, нравится всем. В питании человека рыба занимает важное место, ведь в ней содержится много необходимых для организма минеральных элементов, таких как фосфор, натрий, магний, сера и калий. Если принять во внимание морские существа, то они богаты йодом и бромом – эти вещества нужны для защиты щитовидной железы

Узнать подробнее »
тортилья с начинкой
Випічка

Тортилья: мексиканская феерия вкусов

Тортилья – пикантное мексиканское блюдо, хотя сам корж довольно пресный. Весь секрет скрывается в начинке! Какими они бывают? В тонкий индианский корж, сделанный из кукурузной или пшеничной муки, можно завернуть буквально, что угодно!

Узнать подробнее »
салат с кальмарами и яйцом
Праздничные салаты

Салат с кальмарами: одной порции вам не хватит!

Салат с кальмарами очень понравится вашей семье и гостям – волшебный эффект этого блюда неоднократно проявлял себя. Кальмары издавна считаются объектом промысла и широко используются в кулинарии. Обычно для еды нужны тушка и щупальца, хотя в Китае и Японии используют также глаза и присоски кальмаров, которые предварительно высушивают на сковороде

Узнать подробнее »
Вторые блюда

Вареники с капустой: блюдо с древней историей

Вареники с капустой – невероятно вкусное блюдо, которое очень любят украинцы. По одной из версий, они пришли к нам из Польши, правда там их называют пирогами. С чем только не готовят вареники – с картофелем, капустой, фасолью, сыром, вишнями, овощами и даже рыбой!

Узнать подробнее »
Закуски

Тушеная капуста: вкусное вегетарианское блюдо

Тушеная капуста – постное вегетарианское блюдо. В 100 г этого овоща всего 28 калорий. Белокочанную капусту можно встретить в любом магазине, в отделе овощей – она доступна по стоимости и популярна в кулинарии. Капуста очень полезна для желудочно-кишечного тракта – она хорошо влияет на пищеварительную систему, стимулирует метаболизм, мягко очищает организм, выводит шлаки, токсины и холестерин

Узнать подробнее »
капуста пикантная
Салаты

Капуста по-корейски: салат с нотками свежести

Капуста по-корейски – очень интересный, яркий и вкусный салат. Этот овощ и его польза для организма известна с давних времен. Еще в Древнем Риме блюда из капусты были очень востребованы. Широкую популярность овощ приобрел в шестом-седьмом веке до нашей эры. Название капусты происходит от латинского слова «капут», что значит голова

Узнать подробнее »

Рекомендуем попробовать

Кулинарный блог Easy Cook TV предлагает вниманию посетителей Борщ классический с говядиной, не отнимающие много времени и не требующие профессиональных поварских навыков. Мы наглядно продемонстрируем: готовить дома – это увлекательно и очень вкусно!

Домашние рецепты:
симфония ароматного борща

Всегда улыбаетесь, вспоминая бабушкины пирожки, а мамин борщ кажется самым вкусным лакомством на свете? Всё верно, ведь домашние блюда аппетитные, безопасные и, что немаловажно, экономные! Блог Easy Cook TV представляет пошаговые классические домашние рецепты из категории «пальчики оближешь». При этом блюда проверены временем и просты в приготовлении – имея такого кулинарного помощника, даже неопытная хозяйка приятно удивит семью и гостей!

Борщ классический с говядиной

Рецепты домашних блюд не обходятся без борща – это кулинарный базис, о правильном приготовлении которого хозяйки спорят бесконечно!

Список ингредиентов:

  • Говядина (кость) – полтора кг.
  • Вода – 3,5 л.
  • Две луковицы.
  • Три моркови.
  • Корень петрушки.
  • 5 горошин душистого перца.
  • 2 свеклы.
  • 3 картошины.
  • Лавровый лист.
  • Уксус яблочный – 3 столовых ложки.
  • Сахар – пол чайной ложки.
  • Подсолнечное масло.
  • Три помидора.
  • Капуста белокочанная – полкилограмма.
  • 5 зубчиков чеснока.
  • Сало.
  • Укроп.

Пошаговый рецепт:

  1. Мясо вымыть и залить водой. Довести до кипения, убрать огонь до минимального, периодически снимая пену.
  2. Очищенный лук – 1 шт., морковь и корень петрушки отправить в кастрюлю к мясу. Варить бульон не менее 2,5 часов. В конце добавить лавровый лист и перец.
  3. Морковь и картофель очищаем, а из свеклы делаем заправку (её можно натереть или нарезать соломкой). Корнеплод пассеровать в течение 15 минут на подсолнечном масле с добавлением сахара уксуса и бульона.
  4. Очищенные помидоры нарезать кубиками, порубить лук, нашинковать морковь тонкой соломкой и обжарить всё вместе на растительном масле (кроме томатов, их добавить за 10 минут до готовности зажарки).
  5. Когда мясо будет готово, его необходимо вытащить и порезать мелкими кусочками. Бульон процедить и снова поставить на огонь.
  6. В кипящий бульон добавить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту и проварить 5-7 минут. Затем добавить тушеную морковно-луково-томатную смесь. Кипятить около 5 минут.
  7. В конце всыпать свекольную заправку, уменьшить огонь до минимума и томить борщ 15 минут под крышкой. Добавить соль, сахар, специи по вкусу, а также вернуть в кастрюлю кусочки говядины.
  8. Подготовить чеснок, пропущенный вместе с засоленным салом через мясорубку. Тем временем мелко нарезанный укроп добавить в кастрюлю, снятую с огня.
  9. Спустя минимум 10 минут (борщу необходимо настояться), разлейте блюдо по тарелкам и в каждую порцию добавьте ложку чесночного сала с укропом, а также жирную сметану.

Рецепт пошагово включает в себя небольшой секрет: чтобы легко снять кожуру с помидоров, необходимо обдать их кипятком и оставить в нём, а через две минуты окатить томаты холодной водой

Приятного аппетита!

Видео-рецепты:
вкусно, просто понятно

Кулинарные рецепты (видео) – наиболее популярный и современный формат подачи информации. Наблюдая за действиями повара со стороны, учиться кухонным премудростям легко и приятно. Предлагаем простые рецепты на каждый день из продуктов, которые обязательно найдутся в холодильнике!

Картофельные драники (картофель, яйца, подсолнечное масло, лук, сухие специи):

Огромное значение в пищевом рационе имеет капуста. Рецепты приготовления блюд с этим ингредиентом пользуются заслуженной популярностью.

Квашеная капуста за сутки – быстрый рецепт приготовления (капустный кочан, поваренная соль, уксусная кислота, свежая морковь, болгарский перец, лавровый лист, душистый перец горошком, несколько зубчиков чеснока, сахар):

Наш сайт с рецептами откроет желающим удивительный мир кулинарных фантазий и гастрономических шедевров, а также станет надежным помощником в приготовлении ежедневных блюд!

Рекомендуем к просмотру

Отзывы