куски лосося

Маринованный лосось с итальянскими травами

Валентина Минковская
5 from 1 vote
Время на подготовку 1 день
Время приготовления 15 мин.
Количество порций 4
Калории

Оборудование

  • Пластиковый контейнер
  • Ёмкости для приправ
  • Бумажное полотенце
  • Обычное полотенце
  • Большая миска для промывания рыбы

Ингредиенты
  

  • 750 граммов лосося
  • 2 ст. ложки соли
  • 1 ст. ложка сахара
  • черный перец
  • итальянские травы
  • имбирь
  • мускатный орех

Видео

Заметки к рецепту

Маринованный лосось с итальянскими травами – очень ароматное и питательное блюдо, которое прекрасно подходит для приготовления суши, роллов, бутербродов и салатов. Маринованную рыбу очень любят в Скандинавии, причем еще с древних времен. Для этих целей местные жители использовали не только лосося, но и форель, семгу, арктического гольца. Особых приправ в то время, конечно, не было, поэтому для маринада брали соль, сахар, перец и укроп. Далее рыбу заворачивали в чистое натуральное полотно, а иногда дополнительно заливали 20 грамм бренди. После этого маринованное блюдо выдерживали под прессом не менее 4 дней. Очевидно, что это более современные рецепты, ведь древние способы были гораздо жестче, например, закапывание рыбы в землю для характерной ферментации.

Рецепт пошагово

  • Для маринования берем стейки сырого лосося. Надо почистить их от чешуи и освободить куски от лишнего.обрезаем лишнее
  • Лосось складываем в пластиковый контейнер, засыпаем его смесью соли, сахара, черного перца и приправ (итальянские, имбирь, мускатный орех).
  • Часть смеси нужно посыпать днище контейнера, а остальную – сверху на рыбу.маринуем лосось
  • Минимально ставим лосось в холодильник на четыре часа, а максимально – на сутки.
  • Вынимаем лосось из холодильника, сливаем лишнюю жидкость и промываем рыбу в холодной кипяченой воде.промываем лосось
  • В результате получается очень ароматный продукт с прекрасным запахом и вкусом. Рыбу выкладываем на полотенце и хорошо просушиваем.стейки на тарелке
Блюдо можно использовать для праздничной нарезки, а также в качестве ингредиента для роллов, суши, бутербродов и салатов
Заходите, пожалуйста, на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV – там вы увидите очень много рецептов маринадов, выпечки, салатов, консервации, десертов, первых и вторых блюд.
Ключевое слово маринованный лосось
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов