Ароматная солянка на зиму
Оборудование
- Три литровые банки
- Стерилизованные крышки
- Сковородка
- Кастрюля с крышкой
- Лопатка
- Ложка
- Терка
- Доска
Ингредиенты
- 1 л воды
- 0.5 ст. ложки соли
- 1 кг шампиньонов или других грибов
- 500 г лука
- 500 г моркови
- 1 кг капусты
- 250 г томатной пасты или молотых помидоров
- 25 г уксуса 9-процентного
- 1 ст. ложки соли
- 0.5 ч. ложки перца
- 125 г оливкового масла
- лавровый лист
Видео
Заметки к рецепту
Ароматная солянка на зиму – очень удобный способ консервации, который обеспечит вас витаминами на долгие месяцы. В состав данного блюда среди прочего входят также грибы. О пользе этого продукта для организма говорили еще со времен Древнего Рима. Например, в шампиньонах есть аскорбиновая кислота, обеспечивающая иммунный ответ, если организм атакует инфекционный агент. Также в грибах есть фолиевая кислота, отвечающая за своевременное обновление клеток. Таким образом, употребляя шампиньоны, особенно в комплексе с другими продуктами, мы обеспечиваем организм множеством питательных веществ и укрепляем иммунитет.
Рецепт пошагово
- Для приготовления солянки нужно взять шампиньоны и разрезать их на половинки. Вложить грибы в воду и кипятить 30 минут. Позже промыть и сцедить.
- На сковороде с растительным маслом жарим лук, порезанный кубиками. Затем добавляем морковь и жарим до мягкости.
- В кастрюлю наливаем масло и жарим вареные шампиньоны. Когда жидкости не будет, добавляем капусту, солим, перчим и тушим до мягкости. Добавляем зажарку, томат, накрываем крышкой и тушим 25 минут. При приготовлении всыпаем лавровый лист, вливаем уксус и не забываем размешивать.
- Готовый продукт раскладываем в банки, закручиваем крышками, переворачиваем, накрываем толстым полотенцем и оставляем на всю ночь.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
