Баклажаны в кляре
Оборудование
- Сковорода
- Лопатка
- Две тарелки
- Вилка
Ингредиенты
- 1 200 г баклажанов
- 5 яиц
- соль
- перец по вкусу
- мука
- растительное масло
Видео
Заметки к рецепту
Баклажаны в кляре – популярная закуска, которая очень быстро и просто готовится. Этот овощ, вернее, ягода относится к семейству пасленовых, а родина его – Восточная Индия. Когда баклажан попал в Европу, людям его вкус совсем не понравился. Поэтому долгое время баклажаны разводили и использовали как лекарственное сырье. Считалось, что сваренная в масле ягода избавляет от зубной боли, а порошок из сухих листьев или сока плодов излечивает больных подагрой. Только в средние века баклажаны начали выращивать в Южной Европе для приготовления пищи. Употребление баклажанов снижает уровень холестерина в крови, а в мякоти плодов содержится большое количество калия, который нормализует обмен веществ и улучшает работу сердечной мышцы.
Рецепт пошагово
- Баклажаны моем и режем на ломтики.
- В одну миску высыпаем муку, а в другую – взбитые вилкой, перченые и соленые яйца.
- Погружаем баклажаны в кляр: сначала в муку, а затем в яйцо, после чего жарим на хорошо разогретой сковороде, политой подсолнечном маслом.
- Баклажаны готовы, когда появился с обеих сторон золотистый оттенок. Таким образом, жарим все подготовленные овощи.
Аналогичным образом можно жарить и кабачки – они станут отличной закускойПодписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и выбирайте рецепты для себя и семьи!
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
