Блинчики с мясной начинкой
Оборудование
- Сковородка
- Лопатка
- Миска
- Кулинарный нож
- Терка
- Форма
- Доска
Ингредиенты
- 3 яйца
- 2 ст. ложки сахара
- 0,5 ч. ложки соли
- 0,5 ч. ложки соды
- 500 мл кефира
- 350 граммов муки
- 2 ст. ложки растительного масла
- 250 мл кипятка
Для начинки
- 450 граммов фарша
- 3 моркови
- луковица
- растительное масло
- соль и перец
Видео
Заметки к рецепту
Блинчики с мясной начинкой – традиционное блюдо, имеющее древние корни. Блинчики готовили, еще во времена Киевской Руси. Они бывают разные, и это зависит от ингредиентов и густоты теста. Если по консистенции оно напоминает сметану, то блины будут рыхлые и толстенькие, а вот жидкое тесто позволит сделать тоненькие блинчики, в которые затем заворачивают разные начинки.
Что касается блинчиков, то есть еще один нюанс: как правило, такие изделия не должны быть с ярко выраженным вкусом, ведь в блюде доминирует начинка, а не блинчик.
Что касается блинчиков, то есть еще один нюанс: как правило, такие изделия не должны быть с ярко выраженным вкусом, ведь в блюде доминирует начинка, а не блинчик.
Рецепт пошагово
- Для приготовления блинчиков с мясом нужно взять три яйца, взбить их с двумя столовыми ложками сахара и чайной ложкой соли.
- В миску добавляем 500 мл кефира, размешиваем. Далее кладем пол чайной ложки соды, 350 граммов муки (после добавления каждого ингредиента массу нужно размешивать).
- В финале вливаем две столовые ложки оливкового масла и размешиваем тесто, чтобы не было комочков.
- Затем в тесто добавляем 250 мл кипятка и завариваем его.
- В сковороду наливаем растительное масло. Когда оно разогревается, сливаем его (так поступаем только в первый раз). Далее жарим блинчики на сухой сковородке.
- Налистники выпекаем с обеих сторон до румяной корочки.
- Далее делаем мясную начинку – рецепт можно увидеть на нашем сайте. Для этого нужно поджарить морковь с луком и фаршем.
- Пора фаршировать блинчики. Выкладываем начинку с одной стороны налистника, сверху – сливочный сыр и сворачиваем блин трубочкой.
- Блинчики нужно выложить в форму для запекания. Сверху на продукт кладут по два кусочка сливочного масла. Далее нужно поставить блюдо на 25 минут в разогретую на 180 градусов духовку.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
