Болгарский перец для фарширования
Оборудование
- Две литровые банки
- Две крышки
- Полотенце
- Кастрюля
- Половник
Ингредиенты
- 2 кг перца
- 2 л воды
- 2 ст. ложки соли без горки
- 2 ст. ложки сахара с горкой
- 50 мл 9-процентного уксуса
Видео
Заметки к рецепту
Болгарский перец для фарширования – незаменимое блюдо холодной зимой, когда организм подстерегает авитаминоз. Вообще, этот овощ невероятно полезен и вкусен. Его следует употреблять при гипертонии, ведь болгарский перец благотворно действует на кровь и снижает вероятность тромбов. Также постоянно готовя блюда с этим овощем, можно провести полноценную детокс-терапию, избавив клетки от лишнего холестерина. Кроме того, болгарский перец является источником антиоксидантов, поэтому он предохраняет от негативного действия свободных радикалов, а биофлавоноиды способны сдерживать рост раковых клеток.
Рецепт пошагово
- Для приготовления консервированного перца, пригодного для фарширования, нужно взять несколько небольших овощей приблизительно 2 кг общим весом. Очищаем все перчины, освобождая овощи от верхушек и серединки.
- Кастрюлю с водой ставим на огонь, всыпаем соль и сахар и доводим до кипения. После этого всыпаем перец. Когда продукт закипит, нужно подождать еще минуту и выключить газ. Вытаскиваем перец в миску.
- В подготовленные литровые баночки (их вместе с крышками нужно предварительно простерилизовать), укладываем перец, но не очень плотно.
- В воду, где варился овощ, добавляем 50 мл 9-процентного уксуса. Маринад кипятим минуту и выключаем газ. Заливаем жидкость в банки с перцем до самого верха.
- Накрываем закрученные крышками баночки, перевернутые вверх дном, толстым полотенцем и оставляем на всю ночь.
Перец, консервированный таким образом, идеален для фаршированияПодписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и находите лучшие рецепты на праздники и каждый день!
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
