LogoEasyCookTV
Search
Close
Menu
  • Первое
    • Горячие супы
    • Холодные супы
    • Супы-пюре
    • Бульоны
    • Мясные супы
    • Рыбные супы
    • Куриные супы
    • Овощные супы
    • Макароны, паста, лазанья
  • Второе
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Каши, гарниры
    • Грибы
    • В горшочках
    • Пельмени, вареники, хинкали
    • Котлеты
  • Салаты
    • Праздничные салаты
    • Классические салаты
    • Теплые салаты
    • Мясные салаты
    • Салаты с курицей
    • Салаты с рыбой
    • Салаты с колбасой
    • Салаты из овощей
    • Фруктовые салаты
    • Разные салаты
  • Закуски
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса
    • Закуски из курицы
    • Закуски из яйц
    • Закуски на хлебе
    • Разное
  • Заготовки
    • Джемы, варенье
    • Маринование
    • Соление
    • Квашение
    • Консервация
    • Огурцы
    • Помидоры
    • Перцы
    • Ассорти
    • Компоты
    • Прочее
  • Выпечка
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
    • Блины, оладьи
    • Пироги
    • Печенье
    • Торты
  • Напитки
    • Горячие напитки
    • Холодные напитки
  • Сладости
    • Десерты с творогом
    • Десерты с фруктами
    • Разные десерты
  • Соусы
  • Быстрые
    • Быстрый завтрак
    • Быстрый обед
    • Быстрый ужин
    • Быстрая выпечка
    • Быстрые закуски
  • Русский
    • Украинский
    • Английский
LogoEasyCookTV
  • Первое
    • Горячие супы
    • Холодные супы
    • Супы-пюре
    • Бульоны
    • Мясные супы
    • Рыбные супы
    • Куриные супы
    • Овощные супы
    • Макароны, паста, лазанья
  • Второе
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Каши, гарниры
    • Грибы
    • В горшочках
    • Пельмени, вареники, хинкали
    • Котлеты
  • Салаты
    • Праздничные салаты
    • Классические салаты
    • Теплые салаты
    • Мясные салаты
    • Салаты с курицей
    • Салаты с рыбой
    • Салаты с колбасой
    • Салаты из овощей
    • Фруктовые салаты
    • Разные салаты
  • Закуски
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса
    • Закуски из курицы
    • Закуски из яйц
    • Закуски на хлебе
    • Разное
  • Заготовки
    • Джемы, варенье
    • Маринование
    • Соление
    • Квашение
    • Консервация
    • Огурцы
    • Помидоры
    • Перцы
    • Ассорти
    • Компоты
    • Прочее
  • Выпечка
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
    • Блины, оладьи
    • Пироги
    • Печенье
    • Торты
  • Напитки
    • Горячие напитки
    • Холодные напитки
  • Сладости
    • Десерты с творогом
    • Десерты с фруктами
    • Разные десерты
  • Соусы
  • Быстрые
    • Быстрый завтрак
    • Быстрый обед
    • Быстрый ужин
    • Быстрая выпечка
    • Быстрые закуски
  • Русский
    • Украинский
    • Английский
Menu
  • Первое
    • Горячие супы
    • Холодные супы
    • Супы-пюре
    • Бульоны
    • Мясные супы
    • Рыбные супы
    • Куриные супы
    • Овощные супы
    • Макароны, паста, лазанья
  • Второе
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Каши, гарниры
    • Грибы
    • В горшочках
    • Пельмени, вареники, хинкали
    • Котлеты
  • Салаты
    • Праздничные салаты
    • Классические салаты
    • Теплые салаты
    • Мясные салаты
    • Салаты с курицей
    • Салаты с рыбой
    • Салаты с колбасой
    • Салаты из овощей
    • Фруктовые салаты
    • Разные салаты
  • Закуски
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса
    • Закуски из курицы
    • Закуски из яйц
    • Закуски на хлебе
    • Разное
  • Заготовки
    • Джемы, варенье
    • Маринование
    • Соление
    • Квашение
    • Консервация
    • Огурцы
    • Помидоры
    • Перцы
    • Ассорти
    • Компоты
    • Прочее
  • Выпечка
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
    • Блины, оладьи
    • Пироги
    • Печенье
    • Торты
  • Напитки
    • Горячие напитки
    • Холодные напитки
  • Сладости
    • Десерты с творогом
    • Десерты с фруктами
    • Разные десерты
  • Соусы
  • Быстрые
    • Быстрый завтрак
    • Быстрый обед
    • Быстрый ужин
    • Быстрая выпечка
    • Быстрые закуски
  • Русский
    • Украинский
    • Английский

Рубрика: Грибы

Грибы: блюда для гурманов

Грибы: блюда для гурмановГрибы – специфический продукт, к которому каждый относится по-разному. Они способны обогатить рацион уникальными, биологически активными веществами. Важно, чтобы грибы были приобретены в надежном месте или собраны в соответствии со всеми правилами безопасности. Блюда из грибов разнообразны и отличаются не только технологией приготовления, но и видом главного ингредиента. Рецепты с грибами включают в себя такие варианты, как шампиньоны, боровики, лисички, сыроежки, вешенки и так далее. Каждый гриб дарит блюду определенные грани вкуса. Что можно приготовить из грибов, вы узнаете в нашем кулинарном блоге.

Как приготовить грибы: кулинарные тонкости

После покупки или сбора грибы нужно тщательно обработать: промыть, очистить (это касается лесных видов, а вот шампиньоны – необязательно). Целесообразнее готовить продукт сразу после обработки.

  • Блюда из отварных грибов богаты экстрактивными веществами, поэтому грибные бульоны ароматны и вкусны. Самые соблазнительные соусы и отвары получаются из белых грибов. Для бульонов категорически не подходят подберёзовики.
  • Если вас интересуют блюда с грибами, рецепты которых находятся на страницах кулинарного блога Easy Cook TV, то очень интересный вариант – сушеные маслята. Их также успешно маринуют, варят, но тушить и жарить эти грибы не стоит.
  • Мариновать и жарить лучше всего подберёзовики, боровики и подосиновики.
  • Вторые блюда с грибами нередко готовят из лисичек, они идеальны для поджаривания – при термической обработке становятся невероятно душистым. Также этими грибами начиняют пироги. Сушить лисички – неудачная идея, как и варить, потому что они становятся горьковатыми.

Наиболее универсальный вариант – это вешенки и шампиньоны: из них получаются разнообразные и лёгкие блюда с грибами


Блюда с грибами: вселенная вкусов

Издревле грибы солили, мариновали, жарили, сушили, варили и тушили – и это неизменно было вкусно, полезно и питательно. Им отводилось значительное место практически в каждой кухне мира: во Франции – это жульен, в Италии – паста с грибами, в Германии – жареные лисички. Считается, что некоторые виды грибов предотвращают рак, атеросклероз и облегчают симптомы подагры. Важно только правильно приготовить этот продукт.


Перед сушкой грибы не моют – лишь очищают от сора, срезая лишнее


  • Блюда из овощей и грибов представлены картофельными заказами и оригинальным гарниром из картофеля с добавлением пармезана. Также популярны грибные вареники с картошкой или гратен со сливками.
  • Блюда из курицы и грибов – это в первую очередь французский жульен, фаршированные шампиньоны с филе и твердым сыром, вешенки с кинзой и чесноком.
  • Блюда из кабачков и грибов – довольно оригинальное сочетание, но получается оно очень вкусным. Дополнительно добавляют поджаренный лук, соевый соус, приправы, укроп и бальзамический уксус.
  • Грибы в духовке, рецепт которых зависит от выбранного блюда, часто используются как подливка для отбивных, начинка для лазаньи или запеканки.

Грибная вкуснятина великолепно разнообразит стол – как удивить гостей, мы расскажем вам в своем кулинарном блоге!

LogoEasyCookTV

© Copyright by Easy Cook TV

  • Українська
  • English