Рубрика: Куриные супы
Куриные супы: симфония вкусов
Ароматный куриный суп – проверенная временем кулинарная классика. Рецепты супов с курицей по обыкновению простые, лёгкие, а результат превосходит все ожидания! Это блюдо, очень полезное и сытное, рекомендуется людям любого возраста. Простой куриный суп – настоящая находка для обеда!
Как приготовить куриный суп: основные моменты
Суп с курицей, рецепт которого мы представляем в кулинарном блоге Easy Cook TV, готовится из различных продуктов, включая овощи, вермишель, картошку, крупы. Отличаются также части птицы, которые кладутся в суп – это могут быть грудинка, голени, бедра, потроха. В особенности стоит выделить суп на курином бульоне – это диетическое блюдо, если варить бульон на второй воде и тщательно его процедить. Его рекомендуют людям при прохождении реабилитационного периода, во время острых респираторных заболеваний, маленьким детям – словом, данное яство издревле считали кулинарными лекарством.
Как готовить куриный суп правильно
- В первую очередь необходимо подготовить курицу – промыть, тщательно убрать лишние компоненты.
- В холодную воду положить куски курицы и увеличить огонь.
- После закипания огонь убавляют до минимума, солят блюдо, а также кладут в кастрюлю неочищенную вымытую луковицу (через полчаса корнеплод вынимают шумовкой).
- Далее, в суп с курицей добавляют нарезанные кубиками овощи – морковь и картошку, а также приправы.
Дальнейшие действия зависят от того, что именно вы хотите приготовить – лёгкий суп на курином бульоне без зажарки, блюда с добавлением круп или суп из куриной грудки. Соответственно, рецепты будут разниться.
Суп-лапша с курицей: классика с изюминкой
Куриный суп с яичной лапшой – наиболее удачный вариант этого первого блюда. Его готовят по указанной выше схеме, после чего добавляют зажарку из овощей, а куски курицы достают из кастрюли. Чтобы получился куриный суп с лапшой, рецепт должен содержать яичную вермишель. Этот ингредиент варится недолго – не более 7 минут, поэтому лапшу бросают в кастрюлю в самом конце готовки. В каждую порцию кладут немного варёной курицы и посыпают блюдо зеленью.
Как сделать куриный суп очень вкусным? Обязательно положите в тарелку с готовым блюдом половину варёного яйца – это старая добрая классика!
Как приготовить овощной суп с курицей? Очевидно, что помимо мяса, в блюдо добавляют множество овощей – болгарский перец, патиссоны, зеленый горошек, морковь, лук, брокколи и так далее. Зачастую варят такой суп на овощном бульоне, и только потом добавляют ранее замаринованное куриное филе. Готовое блюдо щедро посыпают рубленой зеленью. Указанный вариант куриного супа очень полезен для детей, к тому же он привлекательно выглядит и малышей не придётся уговаривать съесть это целебное лакомство.
Полистайте страницы кулинарного блога Easy Cook TV – и вы найдете много интересного!
