Морковь по-корейски: нюансы приготовления

тертая морковь

Морковь по-корейски требует выполнения некоторых правил приготовления. К примеру, полуфабрикат обязательно нужно размешивать руками, причем не менее трех минут. Второе правило – моркови обязательно нужно дать настояться – лучше всю ночь при комнатной температуре, а затем убрать блюдо в холодильник.Перед подачей на стол корейскую морковь нужно посыпать кинзой – это придаст блюду неповторимый аромат

Маринованные шампиньоны по-домашнему: пикантный вкус и невероятный аромат

баночка грибов

Маринованные шампиньоны по-домашнему украсят ваш стол вкусным блюдом, которое, в отличие от магазинного, принесет огромную пользу организму. Домашние соления и маринады – что может быть вкуснее! Такие грибы – лучшее дополнение, как к повседневному, так и к праздничному столу. Особенно если они грамотно приготовлены

Маринованная капуста: рецепт на скорую руку

капуста нарезанная

Маринованная капуста, приготовленная дома, является лучшей профилактикой простудных заболеваний и авитаминозов. Доказано, что в маринованной белокочанной капусте хранятся те же полезные вещества, что и в свежем овоще. Больше всего в капусте калия. На втором месте – кальций. Затем следуют такие микроэлементы, как магний, натрий, сера, фосфор, железо, йод, медь и другие

Маринованный болгарский перец: премиальная закуска

маринованный перец ароматный

Маринованный болгарский перец – отличная закуска, которая подойдет к любому второму блюду. Это очень полезный овощ, ведь благодаря большому количеству витаминов группы B он является естественным антидепрессантом, помогает избавиться от бессонницы и нормализовать работу нервной системы

Маринованная брюссельская капуста: вкусные заготовки на зиму

маринованная капуста

Маринованная брюссельская капуста понравится каждому члену семьи, ведь это очень вкусное и пикантное блюдо. В чем польза брюссельской капусты для организма человека? Во-первых, овощ очень богат витаминами и микроэлементами – натрием, кальцием, магнием, железом, йодом. Также в брюссельской капусте есть необходимые ферменты и аминокислоты, а витамина С в ней в полтора раза больше, чем в лимонах и апельсинах. Необходим этот овощ и для беременных женщин, ведь он является источником фолиевой кислоты очень полезной для плода

Маринованный калафиор: пикантное блюдо

калафиор в банке

Маринованный калафиор – пикантное и освежающее блюдо, довольно необычное, но невероятно вкусное. Если поинтересоваться информацией об этом овоще, то можно встретить очень интересные сведения. К примеру, оказывается, что цветная капуста довольно требовательное растение. Если на улице засуха, то рост калафиора останавливается, а когда приходят постоянные ливни, то корни страдают от дефицита кислорода. Таким образом, ему нужны оптимальные климатические условия. Родиной калафиора считается Сирия, поэтому долгое время капусту называли сирийской. Сегодня крупнейшим экспортером калафиора является Китай

Маринованная брюссельская капуста: свежесть и польза

капуста на тарелке

Маринованная брюссельская капуста станет отличной закуской к вашему столу. Готовить ее можно любым способом: на пару, в микроволновке, тушить, запекать, варить, жарить и даже использовать в сыром виде. Кроме того, брюссельскую капусту можно мариновать и консервировать. Самое главное правило: не дать овощу подгореть, потому что в этом случае он выделяет серу, имеющую очень неприятный запах. Известный факт: если регулярно употреблять брюссельскую капусту, то в организме снизится уровень холестерина, риск возникновения рака молочных желез и воспаления сосудов

Маринованный перец: вкусные заготовки на зиму

маринованный перец

Маринованный перец – очень востребованное блюдо, которое нередко готовят накануне зимы. Употребляя продукты такой консервации, можно избавиться от авитаминоза и значительно улучшить иммунитет. Сладкий перец пришел в Европу из Южной Америки много столетий тому назад. Он не только вкусен, но и полезен, поэтому очень скоро люди об этом узнали и начали готовить из овоща немало разных блюд, в частности, консервировать его

Баклажаны с уксусом, залитые маслом: итальянский рецепт

баклажаны в масле

Баклажаны с уксусом, залитые маслом – очень вкусное блюдо, позволяющее употреблять полезные овощи даже холодной зимой. Интересно, что баклажаны особенно нужны пожилым людям, потому что их употребление выступает эффективной профилактикой атеросклероза. Регулярно смакуя этим овощем, можно избавиться от лишнего холестерина и отеков. В баклажанах содержится витамин С, так что их нужно употреблять в сезон простуд. Никотиновая кислота, содержащаяся в этих плодах, помогает бросить курить тем, кто не может самостоятельно этого сделат

Маринованные помидоры с виноградом: оригинальное блюдо с привкусом лета

помидоры с виноградом

Маринованные помидоры с виноградом – довольно необычное блюдо. Но, несмотря на нетривиальный кулинарный симбиоз, консервация получается очень вкусной. Чем полезен виноград? Он улучшает работу сердца, укрепляет стенки сосудов, снижает уровень холестерина в крови и дарит энергию за счет большого количества сахара, содержащегося в этой ягоде

Маринованные сливы: медовый вкус и невероятный аромат

сливовое варенье

Маринованные сливы – не очень растиражированный рецепт, но от этого не менее вкусный. Слива – очень полезный фрукт. Он содержит витамины А, С, В, а также магний и железо. Почему этот фрукт синего цвета? Все это благодаря антоцианам – антиоксидантам, защищающим организм от онкологических заболеваний и старения.Калорийность слив очень низкая – всего 40 калорий на 100 граммов, поэтому их часто включают в различные диеты. Усваивается этот фрукт просто отлично, но надо соблюдать меру – достаточно пяти слив в день

Маринованный виноград: премиальная консервация для гурманов

виноград маринованный

Маринованный виноград – консервация, к которой мы не слишком привыкли. Но однажды приготовив такое блюдо, вы не останетесь к нему безразличными. Виноград – очень древнее растение. Выращивать его начали за многие годы до нашей эры, а сейчас он популярен по всему миру. Историки утверждают, что виноградная культура практически первая, которой начали заниматься люди. Где и кто вырастил первые виноградные гроздья, доподлинно неизвестно. Ученые считают, что это произошло в Палестине. Оттуда виноград привезли в Древний Египет, где из него начали активно делать вино. И вот сейчас мы попробуем приготовить из этой ягоды вкусную консервацию!

Душистые баклажаны в оливковом масле: маринад по-итальянски

баклажаны с маслом

Душистые баклажаны в оливковом масле желанны на любом столе, особенно холодной, морозной зимой. Когда-то баклажан в диком виде рос на Среднем Востоке, в Южной Азии и Индии. Там и сейчас можно встретить далеких предков баклажана. Окультуривать баклажан начали более полутора тысяч лет назад, о чем свидетельствуют древние тексты на санскрите

Маринованные огурцы за сутки: быстро, просто, экономно

маринованные огурцы

Маринованные огурцы за сутки: можно ли приготовить такое блюдо? Конечно, да! Для этого нужны тугие и свежие огурцы, несколько стерилизованных банок, зелень, приправы и чеснок. Что касается сорта овощей, то лучшими в этом случае являются Нежинские, Муромские, Конкурент и Фаворит. Размер огурцов не должен быть слишком большим – достаточно 5-10 см. Цвет овощей однозначно – чисто зеленый, без намека на желтизну. Также следует учитывать, что горькие огурцы не теряют этого качества при мариновании, поэтому их лучше вообще не использовать в домашних заготовках

Маринованные помидоры: подготовка к зиме на пять с плюсом

помидоры в банках

Маринованные помидоры – самая востребованная закуска на зиму. Есть мнение, что консервированные овощи – не полезны для организма, но это совершенно ложное утверждение. Если брать качественный продукт и натуральные компоненты для маринования, это блюдо принесет большую пользу для здоровья. Дело в том, что при консервировании практически все витамины и минералы в овощах хранятся в неизменном виде

Салат из нежинских огурцов: ароматные заготовки на зиму

салат на зиму из огурцов

Салат из нежинских огурчиков съедается первым из всей консервации на зиму. Этот сорт стал известен во времена правления императрицы Екатерины Второй. Когда она впервые попробовала эти огурчики, то отказалась от всех остальных и приказала подавать к императорскому столу только такой продукт. Однако появился этот сорт более шести тысяч лет назад и его родина – тропические и субтропические регионы Индии и Китая. Исторические сведения говорят о том, что в 2000 году до нашей эры огурцы были завезены в Китай из Персии. Но это были дикие огурцы, полностью несъедобные из-за повышенного состава кукурбитацинов, придающих плодам горечь

лосось вкусный

Маринованный лосось с итальянскими травами – очень ароматное и питательное блюдо, которое прекрасно подходит для приготовления суши, роллов, бутербродов и салатов. Маринованную рыбу очень любят в Скандинавии, причем еще с древних времен. Для этих целей местные жители использовали не только лосося, но и форель, семгу, арктического гольца. Особых приправ в то время, конечно, не было, поэтому для маринада брали соль, сахар, перец и укроп. Далее рыбу заворачивали в чистое натуральное полотно, а иногда дополнительно заливали 20 грамм бренди. После этого маринованное блюдо выдерживали под прессом не менее 4 дней. Очевидно, что это более современные рецепты, ведь древние способы были гораздо жестче, например, закапывание рыбы в землю для характерной ферментации

Как правильно мариновать лосося: советы опытной хозяйки

лосось маринованный

Как правильно мариновать лосося? Таким вопросом задавалась не одна хозяйка, ведь изысканное и вкусное блюдо любят все. Во многих странах есть свои рецепты маринованного лосося, например, в Швеции, Норвегии, Дании, Исландии и Финляндии блюдо называется граавилохи или гравлакс. Кушанье представляет собой филе сырой рыбы ценных пород, которое готовится в сухом пряном маринаде. Интересно, что название отсылает нас в далекое средневековье и означает, если переводить дословно, понятие «копать могилу». Но это не так страшно, как звучит, просто просоленную рыбу закапывали на прибрежных территориях в песок – в те далекие времена это считалось традиционным способом приготовления подобного деликатеса