Борщ украинский: уникальные традиции предков

борщ вкусный

Борщ украинский – это первое блюдо на основе свеклы, которая придает ему красный цвет. Борщ может быть постным или с мясом или рыбой. Рецептов этого блюда – множество, ведь оно распространилось во многих национальных кухнях и не только у россиян, украинцев и белорусов, а также у литовцев, поляков, румынов и молдаван. Название блюда произошло от растения борщевик обыкновенный, листья которого когда-то использовались в пищу. Так что в древности суп из этого растения называли борщом. Позже блюдо готовили на свекольном квасе, в который нарезали капусту, морковь и другие овощи, после чего борщ ставили в печь. Важно помнить одно – четких канонов, как готовить это вкусное блюдо нет, у каждой хозяйки свои правила!