Говядина в гусятнице: приготовь и удиви знакомых!

яловичина соковита

Говядина в гусятнице – очень питательное и вкусное блюдо. Люди ели это мясо с доисторических времен. Говядина является источником высококачественного белка и питательных веществ. В некоторых культурах употребление этого мяса подпадает под категорию табу, например, в индуизме, где корова — священное животное. Тем не менее, в говядине, кроме белка, есть также витамины группы B, крайне необходимые для развития организма. Это мясо употребляют в жареном, вареном, тушеном и копченом виде. Также оно входит в состав многих блюд, из говядины, из него производят фарш и другие мясные полуфабрикаты, варят бульоны и супы

Говядина в красном вине: ароматное жаркое к вашему столу

говядина в духовке

Говядина в красном вине украсит ваш стол и подарит удивительное гастрономическое удовольствие. Запекание мяса – довольно древний метод приготовления пищи. Сейчас же это можно делать не только в духовом шкафу, но и на углях или дровах, в специальных печах, аэрогриле, тандыре и т. п. Главным плюсом запекания является тот факт, что продукты остаются сочными, максимально сохраняют количество ценных микроэлементов, а также обладают приятной румяной корочкой

Куриные отбивные в кляре: сочные вкусности

Куриные отбивные – это проверенная временем классика. Мясо птицы очень полезно и питательно, кроме того, оно рекомендуется для диетического меню. Курятину могут употреблять практически все – от маленьких детей и людей с разными заболеваниями до любителей вкусной и безопасной пищи. Куриное мясо содержит незаменимый для мозга и мышц белок – без этого вещества невозможно построение клеток человеческого организма. Также в продукте много витаминов группы B, незаменимых при простудах и недостаточном метаболизме, и железа, которое помогает в синтезе кровяных телец и предотвращает анемию

Запеченное мясо с чесноком: вкусно и несложно

говядина на блюде

Запеченное мясо с чесноком украсит наши столы на Новый год или Рождество, а также на другие праздники. Интересно, какие мясные блюда традиционно готовят в разных странах? Например, в Дании на Рождество обязательно подают жареного гуся, начиненного сухофруктами, или запеченную свинину с картофелем и красной капустой. В Мексике любят фаршированную индейку с кукурузой и бобами, а в Германии и Нидерландах обязательно подают свинину с квашеной капустой. Сколько народов – столько и традиций!

Мясной рулет с оливками: сытное, изысканное блюдо

рулет з оливками

Мясной рулет с оливками часто подают на праздники, ведь очень сытный и красивый. Один из компонентов, входящий в это блюдо – оливки. Одним из интересных фактов является то, что оливки – это фрукты, а не овощи. Они могут быть фиолетового, зелёного, темно-коричневого, черного и даже розового цвета

Котлеты со шляпкой: праздничное блюдо

котлеты особенные

Котлеты со шляпкой – даже название этого блюда довольно необычное. Но к самим котлетам в своем меню мы привыкли уже давно. Всем известно, что родиной котлет является Франция и в самом начале блюдо выглядело совсем по-другому – как мясо на кости

Свинина, запеченная в духовке: празднично и невероятно вкусно

свинина в духовом шкафу

Свинина, запеченная в духовке – классическое блюдо к праздничному столу. Однако обратим внимание еще на один аспект: есть ли польза от свиного мяса для организма человека? Свинина не считается диетическим мясом – этот факт не секрет. Более того, многие религии мира внесли свинину в перечень ингредиентов из категории табу. Но, несмотря ни на что, этот продукт необходим в рационе. Особенно свинина необходима тем, кто занимается активной физической деятельностью или проводит много времени на свежем воздухе. Кроме того, в свином мясе немало витаминов группы B, участвующих в обмене веществ, отвечающих за кроветворение, рост и развитие клеток

Зельц в бутылке: вкусно и выгодно

сальтисон в бутылке

Зельц в бутылке – достойная замена традиционной колбасе, купленной в магазине. Иногда это изделие называют зельц и оно относится к польской и белорусской кухне, а также распространено в Чехии, Венгрии и Украине. Для его приготовления нужны измельченные и подсоленные свиные легкие, сердце, почки и сало, кроме того, зельц готовят также из курицы. Кушанье едят исключительно в холодном виде. Интересно, что само блюдо и его название взяты из итальянской кухни. Традиционный итальянский зельц приправляется чесноком, перцем и тмином. А в венгерской кухне этот продукт называется «свиной сыр»

Мясная начинка с грибами: питательно и вкусно

грибы и мясо

Мясная начинка с грибами идеально подходит для пирогов, блинчиков, пирожков. Она довольно вкусная и нежная. Интересно, когда люди стали использовать грибы в пищу? Известно, что грибные плантации появились около 2 000 лет назад. Первыми в этом смысле были японцы – они культивировали любимый ими гриб сиитаке

Мясная начинка для пирожков: универсальный рецепт

начинка с мясом

Мясная начинка для пирожков наиболее востребована хозяйками, ведь данное блюдо очень популярно в домашней кухне. Какими вообще бывают начинки для пирожков? В первую очередь следует сказать, что тесто и начинка являются основой пирогов, блинчиков, вареников и пирожков, поэтому их приготовлению придают особое значение

Курица, запеченная по-королевски: изысканное блюдо к праздничному столу

фаршированная курица

Курица, запеченная по-королевски, требует достаточно времени для приготовления, но блюдо стоит каждой затраченной минуты. Вообще, фаршировать курицу люди научились давно, поэтому придумали множество способов и начинок. Почему такие рецепты очень популярны? Во-первых, это очень вкусно. Во-вторых, красиво. Ну, а в-третьих, запеченная птица – один из лучших вариантов для праздничного стола. Кроме того, фаршированная курица позволяет не думать о гарнире, так что это самодостаточное блюдо. Очень часто в качестве начинки выступают овощи – картофель, морковь или капуста. Нередко курицу начиняют крупами, фруктами и даже блинами!

Как снять кожу и разобрать курицу для фарширования: секреты настоящей хозяйки

курица сырая

Как снять кожу и разобрать курицу для фарширования? На этот вопрос не каждый может ответить достаточно профессионально. Между тем, запеченная курица – пожалуй, самое универсальное блюдо, которое подают на праздничный стол. Птицу запекают в духовом шкафу разными способами. Иногда просто смазывают маринадом, посыпают зеленью и приправами, но часто и фаршируют. В качестве фарша могут выступать разные крупы, картофель, яблоки, зеленый горошек, курага и чернослив, цуккини, помидоры, вареные яйца, груши, айва, пряные травы, тыква, сливочный сыр, грибы и многое другое. Часто для фарширования нужно разобрать курицу полностью: снять с нее кожу, вытащить кости, отделить мякоть. Как это сделать, расскажем сейчас!

Как снять кожу с курицы: секреты фарширования

разбираем курочку

Как снять кожу с курицы, чтобы потом нафаршировать птицу? Считается, что этот вопрос является одним из наиболее проблемным в кулинарии. Куриное мясо по праву относится к диетическим и очень полезным продуктам, тем более приготовленное в духовом шкафу. Для того чтобы нафаршировать курицу, иногда нужно снять с нее кожу, не повредив ее. Есть несколько советов, которые помогут сделать это наилучшим образом. Во-первых, лучше не брать для этого ранее замороженную птицу, ведь в таком случае цельность кожи может быть под сомнением. Во-вторых, тушку необходимо вымыть и обсушить бумажным полотенцем, чтобы руки хозяйки по ней не скользили. В третьих, обязательно используйте деревянную доску, чтобы не пришлось ловить куриную тушку по всему столу

Как правильно разобрать курицу: полезные советы

Как правильно разобрать курицу, чтобы она осталась целой, но без костей: такой вопрос рано или поздно встает перед каждой хозяйкой. Также важно, чем именно вы хотите нафаршировать птицу. Рецептов множество, например, очень популярен фарш из шампиньонов, чернослива и паприки. Указанный кулинарный симбиоз делает блюдо чрезвычайно вкусным и полезным