Соус из авокадо: изысканное дополнение к блюдам

Соус из авокадо – оригинальное дополнение ко многим блюдам. Этот фрукт в древности называли «лесным маслом» и использовали в традиционной медицине. К примеру, авокадо ранее выступал в качестве первого прикорма для новорожденных

Соус бешамель: бессмертная кулинарная классика

соус густой

Соус бешамель, пожалуй, наиболее известен из этой категории продуктов. Создал его королевский повар Француа де Ла Варенн. Бешамель относится к базовым соусам на основе смеси муки и жира, а также молока. Он используется для приготовления многих блюд европейской кухни, кроме того, выступает основой других соусов. В частности, бешамель обязательно входит в список ингредиентов для приготовления суфле и лазаньи

Томатная подлива к макаронам: гармоничное дополнение к итальянскому блюду

вермишель с томатом

Томатная подлива к макаронам выступает гармоничным дополнением к итальянскому блюду. Некоторые историки считают возникновение спагетти своеобразным маркером цивилизации, ведь как только люди перешли к оседлому образу жизни и научились культивировать пшеницу, сразу начали готовить блюда из теста. И вовсе не хлеб, а прототип современных спагетти и других видов пресной лапши