Мясная начинка к голубцам: кулинарная классика

начинка с мясом

Мясная начинка к голубцам бывает разной, но блюдо в любом случае получается очень вкусным. Голубцы часто появляются на столах украинцев. Однако мясо не всегда добавляют в состав этого популярного блюда. Если внимательно просмотреть кулинарные книги, то можно заметить, что вариативность начинок просто поражает! К примеру, голубцы нередко готовят с добавлением гречневой каши, грибов или картофеля. Но, конечно, мясная начинка наиболее востребована как делающая блюдо сытным и питательным

Говядина в гусятнице: приготовь и удиви знакомых!

яловичина соковита

Говядина в гусятнице – очень питательное и вкусное блюдо. Люди ели это мясо с доисторических времен. Говядина является источником высококачественного белка и питательных веществ. В некоторых культурах употребление этого мяса подпадает под категорию табу, например, в индуизме, где корова — священное животное. Тем не менее, в говядине, кроме белка, есть также витамины группы B, крайне необходимые для развития организма. Это мясо употребляют в жареном, вареном, тушеном и копченом виде. Также оно входит в состав многих блюд, из говядины, из него производят фарш и другие мясные полуфабрикаты, варят бульоны и супы

Торт из дерунов: премиальный рецепт

торт с дерунами

Торт из дерунов – очень оригинальное блюдо. История деруна насчитывает 14 тысяч лет и ведет ученых в Южную Америку, в империю инков. Там выращивался картофель, который Педро Сьеса де Леон очень хорошо разрекламировал в своей книге «Хроника Перу». А картошка, как известно, главный ингредиент дерунов

Рулет из курятины: ароматный и вкусный

Рулет из курятины относится к категории мясных рулетов. Сначала их готовили в Германии – стране известных мясоедов. В качестве начинки могли быть жареные грибы, тертый творог, ароматные овощи и зелень, свинина, говядина, а также яйца. Ранее подобные рулеты связывали с помощью шпагата – сейчас хозяйки обходятся деревянными шпажками

Куриные оладьи: просто, вкусно и питательно

оладьи из курицы

Куриные оладьи – популярное блюдо, которое готовится очень быстро и просто. Употребление куриного мяса распространено во всех культурах, поэтому существуют совершенно разные рецепты, связанные с этим ингредиентом. Одним из огромных плюсов куриного мяса является простота его приготовления – оно очень быстро маринуется и подвергается термической экспресс-обработке

Рулетики куриные: нереальная вкусность!

Рулетики куриные – блюдо как к празднику, так и в будний день. Слово «рулет» происходит от французского rouler – «свернуть». Блюдо так и выглядит – мясо фаршируют начинкой и скручивают в трубочку. С самого начала рулеты готовили в основном в Западной Европе, в первую очередь в Германии. Блюдо состояло из кусочка мяса, в который заворачивали грибы, яйца, мясо другого вида, овощи, творог и так далее

Барский драник: история древнего блюда

барский дерун

Барский драник – особое блюдо, однако относится оно к известным и любимым всеми картофельным блинам. Деруны – выходцы из белорусской кухни, хотя родиной самого картофеля является Южная Америка. Перуанские индейцы выращивали ее, употребляли в пищу и даже поклонялись обычному клубню. Конкистадоры завезли картофель в Испанию, откуда он распространился по Европе. Правда, сначала картошку никто не ел – ею высаживали клумбы, украшали парадные мундиры и нарядные шляпки придворных дам

Тефтели с подливкой: сочная кулинарная сказка

Тефтели с подливкой – блюдо из мясного фарша в виде шаров, существует в меню многих народов мира. К примеру, в Швеции без фрикаделек, как их называют в этой стране, не обходится ни один обед. Тефтели с подливой являются национальным блюдом этого северного, холодного государства

Рыбные котлеты в духовке: соблазнительное блюдо к обеду

рыбные котлеты в духовке

Рыбные котлеты в духовке – блюдо, которое, по-видимому, нравится всем. В питании человека рыба занимает важное место, ведь в ней содержится много необходимых для организма минеральных элементов, таких как фосфор, натрий, магний, сера и калий. Если принять во внимание морские существа, то они богаты йодом и бромом – эти вещества нужны для защиты щитовидной железы

Вареники с капустой: блюдо с древней историей

Вареники с капустой – невероятно вкусное блюдо, которое очень любят украинцы. По одной из версий, они пришли к нам из Польши, правда там их называют пирогами. С чем только не готовят вареники – с картофелем, капустой, фасолью, сыром, вишнями, овощами и даже рыбой!

Запеканка с фенхелем: оригинально и ароматно

Запеканка с фенхелем – очень полезное блюдо. Этот овощ можно есть даже сырым, но в виде салатов и запеканок он особенно вкусен. Фенхель съедается полностью, от вершков до корешков. Его часто кладут в блюда с картофелем, свеклой и морковью для того, чтобы овощ добавил неповторимую душистую нотку, похожую на аромат мускуса. Больше всего в фенхеле витамина С, который помогает организму сопротивляться разным инфекциям. Также в составе этого овоща есть витамины В и А. Фенхель богат эфирными маслами, фитонутриентами, а также антиоксидантами – омолаживающими клетки. Одним словом, блюда из фенхеля рекомендуется употреблять регулярно!

Узбекский плов за 30 минут: сочное и ароматное блюдо

рис рассыпчатый

Узбекский плов – не обязательно готовят только в азиатских странах, это блюдо популярно и в Украине. Он невероятно вкусный, в меру острый, очень сытный, рассыпчатый и полезный. Приготовив плов на обед, можно быть уверенным – удовольствие от трапезы получат все. В древние времена узбекский плов был обязательным блюдом на свадебном столе, а сейчас трудно представить себе ресторанное меню или домашний рацион без этой прекрасной еды!

Запеканка из брокколи: соблазнительный аромат лета

запеканка ароматная

Брокколи – очень полезный овощ. Его подают как в отварном, так и запеченном виде, а также в салатах, первых блюдах и запеканках. Что касается последнего способа приготовления, то он, пожалуй, более полезен, ведь сохраняет витаминно-минеральный состав овоща очень постоянным

Говядина в красном вине: ароматное жаркое к вашему столу

говядина в духовке

Говядина в красном вине украсит ваш стол и подарит удивительное гастрономическое удовольствие. Запекание мяса – довольно древний метод приготовления пищи. Сейчас же это можно делать не только в духовом шкафу, но и на углях или дровах, в специальных печах, аэрогриле, тандыре и т. п. Главным плюсом запекания является тот факт, что продукты остаются сочными, максимально сохраняют количество ценных микроэлементов, а также обладают приятной румяной корочкой

Голубцы с мясной начинкой: 4 способа приготовления и 6 вариантов закрутки

голубцы с мясом

Голубцы с мясной начинкой – популярное блюдо, которое готовится относительно просто. Достаточно взять фарш (готовый или сделать самому), отварить рис, подготовить листья капусты – и есть на здоровье. Считается, что название блюда появилось относительно недавно, в 18-19 веках. Интересно, что голубцы есть и в греческой кухне, а называют их — капустная долма. Кстати, именно греков считают нацией, изобретшей голубцы. В одной из комедий Аристофана герой требует принести ему капустные листья со свининой (произведение датируется 425 годом до нашей эры)

Макароны-бабочки с цветной капустой: кулинарная неожиданность

макароны з калафиором

Макароны-бабочки с цветной капустой или калафиором – довольно нетривиальное блюдо, которое готовить очень легко. Тандем макаронных изделий и полезного овоща в итоге благотворно влияет на здоровье человека. Не каждый знает, что в мучных продуктах есть витамины группы B, лечащие и укрепляющие нервную систему, поэтому, употребляя указанное блюдо, вы точно избежите неврозов и депрессий

Постные голубцы с картофелем: секреты приготовления экономного блюда

постные голубцы

Постные голубцы с картофелем – секреты приготовления этого экономного блюда, как и в любом другом случае, обычно есть. И знает их опытная хозяйка, которая с удовольствием поделится небольшими тайнами с теми, кто тоже любит готовить. Голубцы – очень популярное блюдо, но не всегда есть возможность сделать их с мясом, например, в пост. К счастью, есть множество вариантов приготовления постных голубцов

Тыквенное ризотто: полезно и вкусно

ризотто с тыквой

Тыквенное ризотто — довольно необычное, но очень полезное блюдо. Цвет его солнечный, а вкус – необыкновенный. Тыкву люди выращивали еще 5-8 тысяч лет назад – так считают ученые. В Европу она была завезена из Южной Америки и очень быстро заняла важное место в кулинарии и даже медицине. Главное вещество, которого в тыкве в пять раз больше, чем в моркови, это каротин, очень полезный для зрения человека

Куриные отбивные в кляре: сочные вкусности

Куриные отбивные – это проверенная временем классика. Мясо птицы очень полезно и питательно, кроме того, оно рекомендуется для диетического меню. Курятину могут употреблять практически все – от маленьких детей и людей с разными заболеваниями до любителей вкусной и безопасной пищи. Куриное мясо содержит незаменимый для мозга и мышц белок – без этого вещества невозможно построение клеток человеческого организма. Также в продукте много витаминов группы B, незаменимых при простудах и недостаточном метаболизме, и железа, которое помогает в синтезе кровяных телец и предотвращает анемию

Макароны с кальмарами: экзотическая вкуснятина

макароны с кальмарами

Макароны с кальмарами – довольно экзотическое блюдо, но невероятно вкусное, особенно для любителей морепродуктов. Еще древние греки готовили блюда из этих головоногих моллюсков. Во времена античности это животное называлось крылатой рыбой, поскольку когда кальмар спасался от погони, он вылетал из воды и мог пролететь над ней несколько метров. В Древнем Риме блюда из кальмаров были сверхпопулярными, а вот во Вьетнаме их начали готовить только несколько десятков лет назад – к тому же использовали только крабов и креветок

Новогодний и рождественский стол: запеченная индейка – дань традициям

индейка запеченная

Новогодний и рождественский стол: запеченная индейка является обязательным блюдом для граждан многих стран. Например, в Соединенных Штатах Америки ни одно Рождество не обходится без этой птицы, поданной с румяной корочкой. Сначала традиция распространялась только на День благодарения, а позже без нее уже не представляли Рождество Христово.Но индейку любят не только в США – итальянские, английские, французские хозяйки также готовят это невероятно вкусное блюдо на Рождество и Новый год. В Англии названные праздники не обходятся без индейки под соусом из крыжовника, а во Франции птицу запекают с фруктами и подают с белым вином

Ризотто с белыми грибами: старинные традиции Италии

ризотто з боровиками

Ризотто с белыми грибами – блюдо, любимое не только в Италии. В переводе с итальянского «ризотто» означает «крошечный (или мелкий) рис». История этого блюда окутана множеством мифов и легенд. Существует и такая, которая рассказывает о невнимательном и забывчивом поваре, у которого выкипел суп, но мужчина решил не выбрасывать неудачное блюдо, а подать его на стол. И что вы думаете – оно очень понравилось гостям! Интересно, что в рецептах первых ризотто не обходилось без яиц, сахара и шафрана, благодаря которому блюдо имело солнечный оттенок

Муджадара: кулинарная сказка Ближнего Востока

муджадара вкусная

Муджадара – блюдо ближневосточной кухни, состоящее из отварного риса, чечевицы и жареного лука. В некоторых рецептах вместо риса используют другие крупы. Интересно, что название этого блюда намекает на натуральную оспу, которую напоминает чечевица, смешанная с рисом. Наиболее древний рецепт муджадары сохранился в поваренной книге Аль-Багдади, которая датируется 1226 годом, а это 13-й век!

Душистые домашние драники: рецепт – проще не бывает

вкусные деруны

Душистые домашние драники – что может быть лучше! Это блюдо можно назвать без преувеличения более популярным в меню украинцев. История его не менее интересна. Деруны едят во всех странах, где используется картофель – от Латинской Америки до Северной Европы. Например, в Соединенных Штатах Америки драники или хашбраун представляют собой классический завтрак для американских и британских семей. А вот в Израиле драники называют латкес и они выступают в роли классического блюда на хануке. Обычно к ним подают яблоневый мусс или сметану. В Швеции деруны называются рёшты и считают завтраком крестьян. Вернее, так было в древности, а сейчас их с удовольствием едят все. Чехи жарят особый вид дерунов – они обязательно добавляют в классические брамбораки майоран

Запеканка из баклажанов по-итальянски: ароматно и вкусно

запеканка по-итальянски

Запеканка из баклажанов по-итальянски – довольно популярное блюдо в этой стране. Как только за всю историю не называли баклажаны: и бадаржан, и баглажан, и турецкий помидор. Интересно, что на английском «баклажан» означает «растительное яйцо», ведь на момент его распространения плоды походили белым цветом на куриные яйца. А знаете ли вы, какой самый близкий родственник баклажана? Как ни странно, но это чертополох! В кулинарии баклажан рассматривают как овощ, забывая, что это ягода, родина которой Индия. И напоследок еще один интересный факт: при термообработке баклажан не лишается своих полезных свойств

Макароны, запеченные с мясом и сыром: популярное и вкусное блюдо

макароны с мясом

Макароны, запеченные с мясом и сыром – очень востребованное блюдо, причем не только в Италии. Иногда включаются другие ингредиенты, такие как томаты и панировочные сухари. Сырные запеканки были описаны еще в 14-м веке в знаменитой итальянской кулинарной книге, а также в английских средневековых изданиях

Ароматный мясной рулет с шампиньонами: готовьте, хоть каждый день!

рулет з грибами

Ароматный мясной рулет с шампиньонами – желаемое блюдо на любом столе. К тому же следует добавить, что регулярное употребление грибов позволит избавиться от головных болей, отсрочить приступы мигрени и укрепить иммунитет. В составе шампиньонов присутствуют природные антибиотики, позволяющие воздействовать на воспалительные заболевания, скорее избавляясь от них. Шампиньоны относительно содержания фосфора не уступают морепродуктам. Кроме того, грибы включаются во многие диеты, потому что малокалорийны и помогают сбросить вес. Так что рулет с грибами – не просто вкусное, но и очень полезное блюдо

Курица, запеченная с рисом: блюдо, которое понравится всем!

рис с куриной ножкой

Курица, запеченная с рисом – это даже звучит вкусно! О пользе куриного мяса не рассказывал, пожалуй, только ленивый. Во-первых, оно усваивается организмом лучше из всех видов мяса. Во-вторых, это диетический продукт. В курином мясе очень много белка и глутамина, стимулирующих работу сердечной системы. Белок, содержащийся в курином мясе, на 92 процента состоит из необходимых для человека аминокислот. Особенно полезна курица с рисом и овощами, ведь эти компоненты в симбиозе стимулируют лучшее переваривание пищи

Курица тушеная: гости в восторге!

курица на тарелке

Курица тушеная – классика вторых блюд. Но готовить ее можно совершенно по-разному. Например, можно использовать для этого специальную посуду и методику приготовления. Способ тушения продуктов – самый древний и распространённый среди кулинарных техник. Тушение придает жестким продуктам мягкость, а мягким, напротив, не позволяет развариться. Часто для этого не нужна даже вода, ведь ингредиенты тушатся в собственном соку. Дело в том, что в мясе есть коллаген, и если жесткие куски говядины бросить в кипяток или жарить на большом огне, они так и останутся жесткими. А вот при тушении блюдо будет намного вкуснее и приятнее для употребления

Куриные ножки, жареные на сковороде-гриль: гастрономическая привлекательность

курочка с салатом

Куриные ножки, жареные на сковороде-гриль, станут прекрасным обедом или ужином, особенно с добавлением свежего овощного салата. О преимуществах ребристой сковороды говорится много, но немногие отмечают, что специфический рисунок не только способствует хорошему внешнему виду блюд, но и не позволяет им контактировать с поверхностью посуды и маслом. Таким образом, частично еда готовится на пару, а потому является более здоровой. К тому же для адептов здорового питания на такой сковороде можно готовить совсем без масла, или смазать им только ребрышки

Фаршированный перец в духовом шкафу: ароматное блюдо к обеду

Фаршированный перец в духовом шкафу – очень вкусное и сытное блюдо, поэтому идеально подходит к обеду или ужину. Болгарский перец – один из старейших овощей, которому уже больше 9 000 лет, а пришел он к нам, как и картофель, из Америки. Археологические раскопки на территории Перу, Мексики и Центральной Америки продемонстрировали, что перец здесь культивировали и использовали в пищу еще в начале земледелия, за 6 000 лет до нашей эры

Мясной рулет с оливками: сытное, изысканное блюдо

рулет з оливками

Мясной рулет с оливками часто подают на праздники, ведь очень сытный и красивый. Один из компонентов, входящий в это блюдо – оливки. Одним из интересных фактов является то, что оливки – это фрукты, а не овощи. Они могут быть фиолетового, зелёного, темно-коричневого, черного и даже розового цвета

Сочное ризотто с шафраном: блюдо с божественным ароматом

ризотто с шафраном

Сочное ризотто с шафраном – классический вариант итальянского блюда. О крокусах или шафране ходит много легенд и историй. Есть и такая, которая говорит о том, что шафран – одна из древнейших приправ в мире. История этого цветка начинается со времен каменного века, примерно за 7 тысяч лет до нашей эры. Впервые приправу попробовали на побережье Эгейского моря, где располагалась одна из древнейших цивилизаций

Свинина, запеченная в духовке: празднично и невероятно вкусно

свинина в духовом шкафу

Свинина, запеченная в духовке – классическое блюдо к праздничному столу. Однако обратим внимание еще на один аспект: есть ли польза от свиного мяса для организма человека? Свинина не считается диетическим мясом – этот факт не секрет. Более того, многие религии мира внесли свинину в перечень ингредиентов из категории табу. Но, несмотря ни на что, этот продукт необходим в рационе. Особенно свинина необходима тем, кто занимается активной физической деятельностью или проводит много времени на свежем воздухе. Кроме того, в свином мясе немало витаминов группы B, участвующих в обмене веществ, отвечающих за кроветворение, рост и развитие клеток

Штрули: вкусные традиции германской кухни

вкусные штрули

Штрули – традиционное блюдо австрийской и германской кухонь. Их готовят в основном на пару или тушат с мясом, грибами, капустой и картофелем. Кушанье представляет собой небольшие рулетики, которые дополнительно могут фаршироваться зеленью, морковью, луком или мясом. Обязательным условием является внешний вид штрулей – рулет или небольшая улитка, а также пельменное тесто, из которого она изготавливается. Иногда штрули варят в бульоне или делают сладкими, с фруктовыми начинками. В любом случае блюдо очень сытное

Сочная чечевица с перцем и сельдереем: оригинальное и полезное блюдо

чечевица вкусная

Сочная чечевица с перцем и сельдереем – очень вкусное и полезное блюдо. Родина этого растения – Южная Европа и Западная Азия, где его выращивают еще с эпохи неолита. Более того, упоминания об этой культуре неоднократно встречаются даже в Ветхом Завете! Известно, что древние египтяне готовили из очищенной чечевицы разные блюда и выпекали хлеб, который иногда клали в гробницы фараонов – остатки таких яств археологи находят до сих пор. Она содержит витамины группы B, железо, фосфор, витамин С и триптофан – очень полезную аминокислоту

Ризотто с морепродуктами: средиземноморская изысканность

ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами – один из многочисленных вариантов знаменитого итальянского блюда. Между прочим, его готовить намного легче, если сравнивать со сложным рецептом ризотто, в которое добавляют костный мозг, сыр и сало. Главное, приобрести свежие морепродукты, ведь от этого будет зависеть вкус ризотто

Рыба, запеченная в хрустящем кляре: блюдо, доставляющее удовольствие

рыба в кляре

Рыба, запеченная в хрустящем кляре – блюдо, которое любят почти все. Более того, это очень полезный продукт, отлично усваивающийся организмом. В частности треска – невероятно вкусная, если ее правильно приготовить. Водится она в Атлантическом океане и это одна из самых ценных промысловых рыб. Треска имеет очень богатый состав витаминов и микроэлементов. В ней есть калий, фосфор, йод, сера, фтор, а также витамины группы В, А и Е. Эту рыбу рекомендуют употреблять при ожирении, заболеваниях печени, а также ее дают маленьким детям

Рыба, запеченная в духовке: кулинарная сказка

рыба запеченная в духовке

Рыба, запеченная в духовке, понравится всем как взрослым, так и детям. Мы привыкли к этому ингредиенту, а во многих кухнях мира рыба является деликатесом. Так и рыбные блюда спорят между собой по поводу оригинальности и сложности приготовления

Брюссельская капуста: польза на вашем столе

брюссельская капуста в духовке

Брюссельская капуста, запеченная в духовке, должна быть в меню каждой семьи, ведь это не только вкусно, но и очень полезно. Интересно, что в Германии этот овощ называют розенколь, что переводится как «капуста-роза». Действительно, ее небольшие кочешки похожи на бутоны любимого многими цветка. Но почему она называется именно брюссельская капуста? Дело в том, что в середине прошлого столетия ее начали выращивать на огородах Бельгии, вот она и получила название в честь столицы этой страны

Треска, запеченная в духовке: рыбный деликатес

треска запеченная

Треска, запеченная в духовке, будет желательна на каждом столе. Многие считают ее в полном смысле рыбой-легендой. Во-первых, ученые уверены, что треска существует на планете уже более 120 миллионов лет и в начале была тепловодной рыбой, но по неизвестным причинам она мигрировала и стала проживать в холодных водоемах. Второй интересный факт касается названия этой рыбы – считается, что имя ей дали неспроста: мясо удивительной рыбы после сушки растрескивается. Печень трески не только деликатес, но и ценное сырье для фармацевтической промышленности, ведь из нее добывают медицинский рыбий жир

Артишоки, запеченные с картофелем: вкусный гарнир к обеду

артишоки с картофелем

Артишоки, запеченные с картофелем, не назовешь привычным блюдом, но при этом с данным ингредиентом можно сделать очень много вкусных яств. Артишок содержит мало жира, однако значительное количество клетчатки, минералов, антиоксидантов и витаминов. В нем особенно много фолиевой кислоты и витамина C, а также магния, фосфора, железа и калия

Артишоки, запеченные в духовке: просто, вкусно и ароматно

артишоки с зеленью

Артишоки, запеченные в духовке – блюдо, идеальное для диетического меню, а также его можно использовать в качестве гарнира. Древние греки и римляне считали артишок афродизиаком, поэтому рекомендовали употребление этого растения мужчинам. Интересно, что до 16-го века женщинам вообще было запрещено есть артишоки по вышеуказанной причине. Главными экспортерами растения являются Италия, Франция и Испания. По сути, артишок является бутоном еще не расцветшего цветка. Когда человек страдает весенним или зимним авитаминозом, это растение будет незаменимым в рационе, ведь насыщает организм эфирными маслами, микроэлементами, в частности, йодом и железом, витаминами и органическими кислотами

Вареники с мясом: вкусное блюдо к вашему столу

вареники косичкой

Вареники с мясом – древнее блюдо, которое нравится буквально всем. А вы знали, что корни его теряются где-нибудь на просторах Турции? Кушанье, от которого произошли вареники, называется дюшбара. Наши предки настолько его полюбили, что начали готовить по-своему, несколько упростив процесс приготовления и изменив начинку

Капуста, тушеная с ребрышками: невероятная вкуснятина и минимум калорий

готовые ребра с капустой

Капуста, тушеная с ребрышками – довольно популярное блюдо, в котором относительно мало калорий. Между тем она питательна, потому что содержит клетчатку, благотворно влияющую на кишечник. Что касается экономической выгоды, то капуста готовится быстро, легко и не требует значительных финансовых вложений. Если к блюду добавить мясо, капуста получается еще более вкусной и насыщенной, хотя и более калорийной. Овощ можно готовить в пароварке, а также жарить на сковороде. От способа приготовления будут зависеть нюансы вкуса

Гречневая каша с ребрышками: просто, вкусно, традиционно

гречневая каша с ребрами

Гречневая каша с ребрышками довольно часто появляется на столах украинцев. Кроме того, что это блюдо очень вкусное, оно еще и полезно для организма. Гречка – одна из наиболее богатых белками круп, в этом смысле она уступает только гороху. Эта каша имеет огромное значение в рационе вегетарианцев, потому что отчасти заменяет мясную пищу. Есть в гречке и углеводы, в частности, крахмал, наполняющий организм энергией. Клетчатка, находящаяся в этой крупе, надолго дарит ощущение сытости, поэтому гречневая каша – фаворит многих диет

Мясные ватрушки: оригинальный рецепт

ватрушка душистая

Мясные ватрушки с творожной начинкой – очень вкусное блюдо, которое обязательно доставит гастрономическое удовольствие. Кроме того, оно очень красиво выглядит, поэтому, без сомнения, станет украшением праздничного стола

Лосось, запеченный в духовке: деликатесное блюдо

лосось запеченный

Лосось, запеченный в духовке – очень вкусное блюдо. Эта рыба издавна является деликатесом. В чем же ее польза для организма? Включение лосося и блюд из него в рацион человека, хотя бы два раза в неделю, гарантированно избавит от сердечных заболеваний, а также проблем с костями. Рыба содержит кислоты Омега-3, которые эффективны при сахарном диабете и являются барьером против возникновения онкологических болезней. Интересно, что врачи рекомендуют употреблять лосось для предупреждения деменции и других когнитивных расстройств

Картошка-гармошка: просто и полезно

картофель гармошкой

Картошка-гармошка – очень интересный рецепт блюда, которое украсит повседневный стол. Что касается состава этого овоща, то первое, что приходит на ум, это крахмал, дающий незаурядную энергию и ощущение сытости. Интересно, что у картофеля есть практически все, что нужно организму в течение дня. В первую очередь, это калий, который помогает сердцу работать, как швейцарские часы. Во-вторых, это комплекс витаминов и микроэлементов, в частности, кальций, железо, фосфор, аскорбиновая кислота. Также картофель несколько снижает уровень сахара в крови, поэтому рекомендуется больным диабетом

Картошка-гармошка: просто и полезно

картофель гармошкой

Картошка-гармошка – очень интересный рецепт блюда, которое украсит повседневный стол. Что касается состава этого овоща, то первое, что приходит на ум, это крахмал, дающий незаурядную энергию и ощущение сытости. Интересно, что у картофеля есть практически все, что нужно организму в течение дня. В первую очередь это калий, который помогает сердцу работать, как швейцарские часы. Во-вторых, это комплекс витаминов и микроэлементов, в частности, кальций, железо, фосфор, аскорбиновая кислота. Также картофель несколько снижает уровень сахара в крови, поэтому рекомендуется больным диабетом

Pizza di patate, или Картофельная запеканка по-итальянски: традиции седой древности

картофельная запеканка

Pizza di patate – традиционное итальянское блюдо, которое очень любят на территории этой страны и за ее пределами. В Великобритании есть примерный аналог этой еды и называется он пастуший пирог. Это блюдо представляет собой запеканку с бревенчатым мясом или фаршем. Дополняется она соусом и веточками розмарина. Кушанье начали готовить с 1791 года, когда картофель стал продуктом питания, доступным для бедняков. Поэтому английскую картофельную запеканку в основном готовили в домах сельских работников, например, из пюре, которое осталось после обеда

Сосиски в слоеном тесте: вкусное блюдо за 25 минут

сосиски вкусные

Сосиски в слоеном тесте – оригинальное и одновременно экономное и очень простое в приготовлении блюдо, которое украсит любой стол. Известно, что сосиски в современном виде изобрел мясник Иоганн Ланер. Это произошло в начале XIX века. Вообще, в Германии сосиски изготовляли со времен Средневековья, но именно в венских продуктах впервые использовали смесь говядины и свинины – эта рецептура сохраняется до сих пор. В Советском Союзе производство сосисок было поставлено на поток в 1936 году благодаря тогдашнему наркому пищевой промышленности Анастасу Микояну

Фаршированный перец с рисом и мясом: вкуснятина к ужину

фаршированный перец

Фаршированный перец с рисом и мясом – известное блюдо, которое любят почти все. Оно очень вкусное и сытное, а также полезное – ингредиенты имеют множество витаминов, необходимых для организма. История блюда началась в бедных кварталах, но постепенно фаршированный перец превратился в изысканную пищу. Бедняки готовили это блюдо из остатков мяса, риса и других продуктов, которые было не с руки выбрасывать. Иногда овощи фаршировали даже макаронами – такой перец часто брали с собой уличные торговцы в качестве перекуса. Однако так продолжалось недолго: потом, когда рецепт усовершенствовали, в фарш начали добавлять каперсы, тертый пармезан, оливки и другие интересные ингредиенты

Фаршированная рыба: два лучших рецепта

рыба с лимоном

Фаршированная рыба – очень популярное блюдо на праздниках, причем любых – от Пасхи до Рождества. Это традиционное блюдо еврейской кухни, состоящее из рыбьей кожи, начиненной фаршем, сделанным из филе той же рыбы. Также есть другие варианты, например, спинка рыбы разрезается и начиняется разными овощами и фруктами – луком, лимонами, морковью и так далее. В любом случае это очень вкусно, тем более что рыба – невероятно полезный продукт. Наиболее ценное вещество, которое есть в рыбе – это полиненасыщенные жирные кислоты, способствующие улучшению когнитивных процессов. Помните, как в детстве мы пили рыбий жир – мамы знали, что делали!

Зельц в бутылке: вкусно и выгодно

сальтисон в бутылке

Зельц в бутылке – достойная замена традиционной колбасе, купленной в магазине. Иногда это изделие называют зельц и оно относится к польской и белорусской кухне, а также распространено в Чехии, Венгрии и Украине. Для его приготовления нужны измельченные и подсоленные свиные легкие, сердце, почки и сало, кроме того, зельц готовят также из курицы. Кушанье едят исключительно в холодном виде. Интересно, что само блюдо и его название взяты из итальянской кухни. Традиционный итальянский зельц приправляется чесноком, перцем и тмином. А в венгерской кухне этот продукт называется «свиной сыр»

Ризотто с сушеными белыми грибами: итальянская вкуснятина

ризотто вкусное

Ризотто с сушеными белыми грибами – блюдо, которое можно готовить каждый день к обеду или ужину. Белые грибы очень популярны в русской, французской и итальянской кухнях. Их варят, жарят, тушат, маринуют, солят и сушат. Также грибы добавляют в несколько видов ризотто. Интересно, что полностью аромат этого растения раскрывается именно в сушеном виде. Белый гриб низкокалорийный и переваривается желудком лучше, чем другие представители этого вида. Также употребление данного продукта стимулирует пищеварение, предотвращает отложение холестерина на стенках сосудов и выступает отличным антиоксидантом

Четыре вкусных блюда: фаршированный перец, котлеты, салат и отварной рис

кастрюля с перцем

Четыре вкусных блюда: фаршированный перец, ароматный салат, рассыпчатый рис и нежные котлеты – все это можно подать к обеду. К примеру, гармоничное трио составляют рис с котлетами и салатом, а вот фаршированный перец прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо. Такой обед очень полезен для здоровья, ведь в салате есть томаты, которые защищают сердечную мышцу и улучшают ее работу, а котлеты содержат белок, необходимый для мозга. Что уж говорить о рисе, насыщающем организм витаминами группы В, очень нужными для нервной системы

Барский драник: вкусно, как у мамы

драник барский

Барский драник можно назвать премиальным или праздничным блюдом. Это не простые картофельники, которые можно готовить каждый день, а полноценный блинчик с начинкой, еще и запеченный в духовом шкафу. Что касается истории дерунов или как их называют в России и Беларуси драников, можно проследить, как и с чем их готовили в разное время. Некоторые рецепты, например, говорят о том, что в картофельное тесто всегда добавляли лук и чеснок, а сверху блюдо сдабривали растопленным салом

Тушеная спаржа: витамины на вашем столе

тушеная спаржа

Тушеная спаржа – очень вкусное блюдо, желательное в меню каждой семьи. Этот овощ появился на нашей кухне относительно недавно, но уже завоевал популярность у хозяек. Чем полезна спаржа для организма человека? Она отлично утоляет голод, при этом совсем не калорийна. Также в данном овоще очень много витаминов, клетчатка, магний, железо, медь, марганец и фолиевая кислота

Мясо, тушеное в томате: ароматное блюдо к обеду

мясо в томате

Мясо, тушеное в томате, понравится как вашим гостям, так и близким людям, потому что это сытное и ароматное блюдо. Если обратиться к историческим данным, то мясо как пища было известно человечеству во все эпохи его развития. Это неудивительно, ведь оно часто служило основой выживания в древние времена. Энергетический запас, который давала богатая белками мясная пища, позволил сделать мясо самым популярным продуктом в мире

Мясной рулет со спаржей: полезное объедение

спаржевый рулет

Мясной рулет со спаржей – вкуснейшее блюдо, которое можно подавать в виде закуски к праздничному столу. Спаржа, или как ее по-другому называют аспарагус – довольно полезный овощ. Кстати, есть еще одно интересное название этого растения – «заячий холодок». Наименование произошло от того, что именно в кустах спаржи зайцы прячутся и устилают свое логов

Итальянское ризотто с грибами: просто и изысканно

ризотто итальянское

Итальянское ризотто с грибами – блюдо, которое знает весь мир. Если перевести это слово, то оно означает маленький рис. Письменные упоминания о данном блюде стали встречаться только в 19 веке. Для приготовления ризотто используются только специальные виды риса, такие как бальдо, падано, ром или карнароли

Куриная грудка, жареная в кляре: просто и вкусно

грудка в сухарях

Куриная грудка, жареная в кляре – насколько это вкусно? Указанное блюдо готовится очень быстро и просто. Между тем эта часть курицы считается наиболее полезной. В чем польза куриной грудки? В ней содержится множество витаминов и микроэлементов, а также аминокислот, которые укрепляют иммунитет. Кроме того, в куриной грудке очень много калия и это позволяет продукту помогать при болезнях сердца, надежно оберегая от инсультов и инфарктов

Курица, запеченная в духовке с горошком: необычное блюдо к празднику

курица с гарниром

Курица запеченная в духовке с горошком – не совсем обычное блюдо, но его вкус способен оправдать все усилия, вложенные в приготовление. О пользе куриного мяса мы знаем давно, а вот что можно сказать по поводу консервированного горошка? Полезен ли он для организма человека? Специалисты утверждают, что да. Помимо большого количества хорошо сбалансированного белка и легко усваиваемых углеводов горошек содержит много фосфора, железа, калия, а также витамины группы B. Регулярное употребление горошка снижает уровень холестерина в крови и помогает выводить токсины. Кроме того, продукт улучшает работу желудочно-кишечного тракта

Тушеная курица с картофелем: блюдо, которое нравится всем

курица тушеная

Тушеная курица с картофелем — довольно распространенное блюдо. Вообще, тандем мяса и овощей всегда считался выигрышным в кулинарии. Что касается картофеля, то это, пожалуй, самый популярный овощ среди всего растительного разнообразия. Чем богат картофель? Его недаром называют вторым хлебом – в составе этого овоща присутствует крахмал, ценный белок и витамин С. Включая картофель в свой рацион, вы обогащаете организм калием, фосфором, магнием и кальцием. Также в данном овоще есть медь, цинк, железо и много витаминов, помимо салициловой кислоты

Тушеная курица: ароматное блюдо на каждый день

голени с подливой

Тушеная курица – блюдо, которое можно делать каждый день. Готовится она очень просто, но получается не менее вкусная, чем курица, приготовленная, например, в духовке. Вообще куриная тушка – продукт почти безотходный: голени, крылышки, грудку и другие части птицы можно использовать в любых блюдах, а позвоночник – идеальное сырье для бульона

Фаршированная курица: вкуснее вкусного!

фаршированная сочная курица

Фаршированная курица – блюдо, которое в современном мире подают на праздники. Но так было не всегда. Однажды французский король решил посетить подданных и проехаться со своими придворными по стране. Он останавливался в домах простых людей и ел то, что выкладывали на стол. Меню крестьян изрядно его возмутило, поэтому он напустился на министров: почему, мол, народ так бедно живет, что даже не употребляет мяса. После этого король издал приказ – каждую неделю на столе должно быть мясо! Народ даже пробовал бастовать, но ничего поделать не удалось

Тушеная капуста: экономно, ароматно и питательно

капуста с луком

Тушеная капуста — очень популярное блюдо.
Ее любят за нежный вкус, универсальность, а также простоту приготовления и ощутимую экономию,
ведь, чтобы насладиться ароматной капустой, не придётся тратить много денег.