Лаваш: аккорды кавказских гор

лаваш с помидорами

Лаваш своими корнями выходит из Вавилона и Древнего Египта. Его готовили шумеры, ассирийцы и персы с помощью ступок и ручных мельниц. Пресные лепешки выпекались из зерновой каши. Рецепт блюда мало изменился с тех пор – на Закавказье его так пекут до сих пор

Душистые пончики: сладости, которые любят все!

Душистые пончики – блюдо, от которого невозможно отказаться. Они сладкие, вкусные и очень ароматные. Пончики нравятся людям по всему миру, а в некоторых странах этому пышному малышу даже ставят памятники. Интересно, что после выхода мультсериала «Симпсоны», в Новой Зеландии построили постамент розовому пончику с присыпкой

Пончики в сахарной пудре: невероятный рецепт для сладкоежек

Пончики в сахарной пудре относятся к сладкой выпечке. Их любят взрослые и дети во всех странах мира. К примеру, в Соединенных Штатах Америки ежегодно выпекают более 10 миллиардов пончиков. Интересно, что рекорд по поеданию пончиков, занесенный в Книгу рекордов Гиннесса, принадлежит Джону Хейту, который за минуту съел 29 сладких изделий!

Заварные чебуреки: блюдо, от которого невозможно оторваться!

Заварные чебуреки — блюдо довольно древнее, присущее народам Северного Кавказа. Историки полагают, что оно появилось в Средней Азии или Турции. Дело в том, что в первом случае чебуреки изготавливали исключительно с овощной начинкой, а вот турки активно использовали мясную. С самого начала чебурек готовили в виде огромного пирога, имевшего круглую форму. Поэтому современное блюдо можно назвать мини-версией классического

Чебуреки: очень вкусно и просто

чебуреки сочные

Чебуреки – национальное крымско-татарское блюдо. Также их готовили греки и народы Северного Кавказа. Позже, во времена Советского Союза, данное блюдо обрело популярность на территории других республик

Тортилья или мексиканские лепешки: экзотика на дому

Тортилья переводится как «маленький корж» из кукурузной или пшеничной муки. Его очень любят в Мексике, Центральной Америке и США. Что касается мексиканцев, то это одно из национальных блюд. Вообще тортилья очень древняя – ее выпекали еще индейцы. А вот за название блюдо должно благодарить испанских конкистадоров, когда-то пришедших в Новый Свет

Классический заварной крем: рецепт на все времена

Классический заварной крем готовится из молока или сливок, желтков яиц и сахара. Иногда в него добавляют коровье масло. Заварной крем даже можно запекать, что превращает его в полноценный десерт. На его основе готовят более сложные блюда – муссы, пудинги и суфле, а также продукт используют в приготовлении тортов (особенно Наполеона, Бостонского торта), пирожных, таких как эклеры и профитроли, тарталеток, крем-брюле и даже мороженого

Шоколадная глазурь: украшение десертов

Шоколадная глазурь значительно отличается от простого растопленного продукта или крема. В первую очередь нужно обратить внимание на состав. Основа шоколада – масло какао-бобов, а вот в состав глазури входит какао, сахар, сливочное масло, молоко и другие ингредиенты

Шоколадно-заварной крем: вкус и польза

Шоколадно-заварной крем используется во многих видах десертов. Относительно шоколада как продукта, ученые так и не пришли к единому выводу, полезен ли он для всех. В составе качественного продукта содержится магний и теобромин, эффективно снимающий стресс и улучшающий эмоционально-психическое состояние человека. Растительные флавоноиды обеспечивают достаточную работу мозга, антиоксиданты тормозят старение и выводят свободные радикалы.Таким образом, шоколад все-таки довольно полезный продукт. Тем более что какао-бобы богаты натуральными веществами, которые стимулируют продуцирование серотонина, допамина и триптофана – так называемых гормонов счастья и энергии. Итак, десерты с шоколадным заварным кремом не просто вкусны, но и приносят пользу организму

Заварной крем: вкусное дополнение к блюдам

крем заварной

Заварной крем – обязательный участник многих блюд, особенно это касается десертов и выпечки. Иногда его называют английским кремом. Почему? Все просто: Великобритания, Италия и Франция имеют прямое отношение к тому, как он появился. Существует легенда, что заварной крем придумал креативный повар, который давным-давно проживал в Тоскане. Но это был примитивный вариант – разнообразить его решил придворный кулинар, работавший во дворце Людовика XIV. Также к модернизации заварного крема приложил руку химик Альфред Берд.Сейчас заварной крем широко используется в десертах и ​​выпечке, а его рецепт не сильно изменился со времен изобретения

Мини-кексы: невероятная вкусность и нежный аромат

Мини-кексы, как и большие – кондитерское изделие, пользующееся невероятной популярностью в мире. Иногда его делают с разными наполнителями, например, кладут орехи, изюм, шоколад. В Древнем Риме кексы смешивали с гранатовыми зернами, а основой изделия являлось ячменное пюре

Ароматный лаваш: древняя история и нюансы приготовления

Ароматный лаваш позиционируется как национальный армянский хлеб. Однако сейчас это блюдо распространилось по всему миру. История лаваша углубляется на несколько веков тому назад в древнее государство Месопотамия. Именно на его территории люди готовили хлеб из диких злаков, перетирая зерно с помощью камней. Получались тонкие пласты, которые выпекали на раскаленных скалах

Трубочки с рисом и мясом: еда для гастрономического наслаждения

Трубочки с рисом и мясом – питательное и сытное блюдо. Диетологи годами ведут беседы о том, полезны ли изделия из муки и следует ли употреблять их каждый день. На самом деле во времена голода человек мог месяцами выживать на одном только хлебе и воде, так что понятно, что мучные продукты не приносят вреда организму при условии их умеренного употребления. Более того, от них очень много пользы

Трубочки с мясом: как приготовить тесто и начинку

трубочки мясные

Трубочки с мясом – очень сытное, калорийное и вкусное блюдо. Если оно на столе, никто точно не уйдет от хозяйки голодным. Стоит отметить, что даже с целью похудения нельзя совсем отказываться от мучного, ведь главное вещество, присутствующее в трубочках, пышках, пирожках и других изделиях – это витамины группы B, которые стоят на защите нервной системы. Поэтому плохое настроение, как рукой снимет, если хотя бы иногда есть вкусную свежую выпечку!

Пончики: как приготовить вкусное блюдо двумя способами

Пончики или на украинском языке пампухи – десерт, от которого невозможно отказаться! Если погрузиться в историю этого блюда, то можно прочесть много интересных фактов. Например, однажды известная американская кондитерская компания создала самый большой в мире пончик. Его вес был три с половиной тонны, а диаметр – около шести метров. Конечно, уникальную выпечку занесли в Книгу рекордов Гиннесса!

Пончики: как приготовить эластичное тесто?

Пончики – кто не любит эти пухлые и вкуснейшие произведения кулинарного искусства! Аромат этого блюда разносится далеко за пределы жилища, словно призывая к вашему дому друзей и близких. Между тем пончикам уже несколько веков, ведь их любили еще древние германцы, которые готовили блюдо на праздник Йоля, чтобы задобрить злых духов и богов. Постепенно пончики распространились по всему миру – сейчас они очень популярны в Соединенных Штатах Америки, Польше, России и других странах. Украина не исключение!

Пухлые пампушки с чесноком к красному борщу: рецепт-находка!

пампушка

Пухлые пампушки с чесноком к красному борщу – незаменимое блюдо, дополняющее классический тандем. Пышки — традиционная украинская выпечка из дрожжевого теста. Если вы никогда не ели с ними борщ, то поверьте, вы многое потеряли! Если вы на диете, также имейте в виду: попробовав пампушки хотя бы раз, остановиться уже невозможно!

Пита: известное средиземноморское блюдо

пита с начинкой

Пита – круглый плоский хлеб, который выпекают из пшеничной муки высшего сорта. Это изделие очень популярно на побережье Средиземного моря и в странах Ближнего Востока. Пита – очень древний хлеб, который упоминается даже в Ветхом Завете. Иногда это слово переводится как «каравай» или просто «хлеб»

Лимонный кекс: аромат и свежесть

кексики лимонные

Лимонный кекс – очень вкусная выпечка, которую любят по всему миру. Первыми его испекли, пожалуй, в древнем Риме, где уже тогда любили смешивать орехи, изюм и гранат с ячменным пюре. Название такой выпечки в Средневековье состояло из двух слов – фрукты и пирог. На протяжении веков рецепт кекса изменялся, согласно особенностям культуры разных стран и народов. Где-то любят творожно-лимонные кексы, кто печет шоколадные или ореховые, а некоторые используют цедру цитрусовых. Сколько людей, столько и вкусов! Интересный факт: на верхушке настоящего кекса должна появиться обязательная трещина

Кекс на молоке: сладко и вкусно

вкусный кекс на молоке

Кекс на молоке – блюдо, более чем желательное к чаю. Вообще, сегодня на планете существует множество разной выпечки на любой вкус. Ее история идет наряду с развитием человеческой цивилизации. Все началось с легендарного открытия огня, который вместе с теплом и светом дал возможность приготовления пищи. Первая выпечка была больше похожа на бульон, случайно попавший на раскаленные камни. Можно утверждать, что первыми кондитерами были египтяне и римляне, именно там расцвела наша цивилизация. Кстати, в Древнем Риме профессия кондитера была очень престижной и высоко ценилась

Праздничная хала: нетленные еврейские традиции

хала еврейская

Праздничная хала – это традиционный еврейский хлеб, который готовят из сдобного дрожжевого теста с использованием яиц и меда. Это изделие едят в шаббат и на другие праздники. Этимология слова не совсем ясна. Скорее всего, оно происходит от лексемы «халал», что значит «проткнуть, сделать пустым», или от «элла», что значит «чист». Как бы то ни было, но хала впервые упоминалась в 15-м веке на территории Австрии, чему есть документальное подтверждение

Рулет с маком: лучшее блюдо к чаю

рулет с маком

Рулет с маком – один из самых популярных видов выпечки. Такие изделия идеально подходят к чаю или другим напиткам. Кондитерский мак на 77 процентов состоит из жиров, на 13 процентов – из белков и на 10 – из углеводов. Также в его составе очень много минеральных веществ и витаминов, например, медь, магний, кобальт, кальций, фосфор и железо

Четыре вкусных бисквита: лучшие рецепты

бисквит

Четыре вкусных бисквита – это рецепты выпечки, которая всегда удается. История гласит, что впервые сливочный бисквит был изготовлен в 1891 году. Вообще, бисквит гениален в своей простоте. Для его изготовления нужно всего несколько ингредиентов – сахарный песок, яйца и мука. А уже из готового теста можно сделать, что угодно – многослойный торт, сдобный кекс, ароматные пирожные, аппетитные рулетики и т. д. Вы удивитесь, но все это готовится именно из бисквитного теста! Считается, что бисквиты придумали в Англии, но археологи не согласны с этим утверждением – древние персы научились делать бисквитное тесто еще в 7-м веке до нашей эры, когда массово начали изготавливать сахар из тростника

Еврейский хлеб – хала: выпекаем из 3-9 жгутов

хала пышная

Еврейский хлеб – хала, выпекается по субботам и для праздничных трапез. Ранее было принято выпекать его из пшеничной муки, но сейчас хозяйки отошли от этого правила и активно используют ржаную или цельнозерновую муку. В самом начале, в древности, слово «хала» означало кусочек теста, который заповедалось отделять в качестве дара Всевышнему. А гораздо позже это название перешло на весь хлеб. Об этой традиции рассказывается в священной книге всех евреев – Торе. Интересно, что там не указан минимальный размер теста, которое нужно отделить – данный вопрос самостоятельно решали мудрецы

Душистые пироги с сыром и шампиньонами: два удачных рецепта из слоеного теста

пирог с фасолью

Душистые пироги с сыром и шампиньонами пригодятся каждый день, ведь они сытные и очень вкусные. Вообще, в Италии пироги очень уважают, а иногда бывают весьма необычные рецепты. К примеру, местные хозяйки выпекают соленые пироги с цуккини и свиной грудинкой, которые нередко используют для легкого ужина или берут с собой на пикник. Также в этой стране любят выпекать сдобные булки с сыром Рикотта, медом, йогуртом, салями, черной капустой и другими, не совсем привычными для наших регионов ингредиентами. Хозяйки не обходят вниманием и пироги из слоеного теста

Бисквитный торт: проверенный рецепт вкусного блюда

бисквитный торт

Бисквитный торт – любимая выпечка многих людей, ведь он сладкий и просто тает во рту. Из бисквитного теста выпекается много десертов – например, рулеты, пирожные и кексы, поэтому трудно найти человека, который ни разу в жизни не пробовал бисквит. Это слово имеет французское происхождение – оно означает «дважды испеченный». В средневековье бисквит был едой английских мореплавателей

Пирог со спаржей и шампиньонами: едим с пользой

пирог с шампиньонами

Пирог со спаржей и шампиньонами нужно приготовить каждой хозяйке – это блюдо никого не разочарует! Есть два вида спаржи – белая и зеленая. Первая растет под землей, а вторая – тянется к солнечному свету. Сначала белую спаржу готовили только для аристократов и считали гораздо более полезной, чем зеленая. Но позже оказалось, что это совсем не так. Зеленая спаржа имеет много полезных витаминов и микроэлементов, нормализует свертываемость крови, предупреждает возникновение злокачественных опухолей. Следовательно, спаржа очень нужна в рационе, особенно для беременных женщин и людей с ослабленным организмом. Кроме того, этот овощ относится к имеющим омолаживающий эффект

Пряники ароматные: простой рецепт – море удовольствия

таралли итальянские

Пряники душистые известны каждому из нас, ведь мы обожаем их за невероятный вкус и приятный аромат. Но мало кто задумывается, что эта выпечка очень древняя. Первые письменные упоминания о медовых коржах, приправленных специями, фиксируются около 350 года до нашей эры – уже тогда древние египтяне выпекали пряники

Пряники с джемом: ароматы сказочного лета

пряники с вареньем

Пряники с джемом понравятся всем, кто любит пить чай или кофе вприкуску. Медовые лепешки, которые выпекали древние римляне или египтяне, являются прапращурами современных изделий. Интересно, что медовые лепешки вошли в историю также под названием лебкухен, или рождественские коврижки. Кстати, их изобрели в Бельгии, в городе Динант

Медовые пряники: сладко и нежно

медовые пряники

Медовые пряники – любимое лакомство многих людей. Кроме того, они еще и полезны, ведь мед, входящий в состав этих изделий, считается одним из наиболее желательных продуктов в рационе людей при отсутствии аллергии. Мед – самое древнее лакомство, доступное человеку. Он является источником многих витаминов и минералов, а также природных солей. Мед содержит йод, железо, серу, кальций, натрий, хлор, цинк и много микро- и макроэлементов

Молочные коврижки: эхо скандинавских традиций

коврижки молочные

Молочные коврижки с чаем – что может быть вкуснее? Но было время, когда о таких вкусностях никто и не догадывался. История пряников началась, как обычно, со сказки. Существует легенда, что примерно в девятом веке на Руси проживали люди, совершенно случайно узнавшие от варягов – выходцев из скандинавских островов, интересный рецепт. Согласно ему, ржаную муку нужно смешивать с медом и соком ягод, а затем выпекать вкуснейшее лакомство – к радости детей и взрослых. Назвали это лакомство медовым хлебом

Пышный бисквит: всегда удачный и вкусный

бисквит удачный

Пухлый бисквит – без него не приготовишь тортов, печенья и вкусных пирожных. Сегодня вашему вниманию предлагается рецепт блюда, которое удается всегда. А вот от древних поваров приготовление бисквита требовало незаурядных умений и знаний, ведь о миксере и других технических приспособлениях в те времена никто даже думать не мог

Волшебные снежинки: сладкое и невесомое безе

безе

Очаровательные снежинки – именно так смотрятся эти нежные кондитерские изделия. Безе – довольно загадочный десерт. Многие кулинары мира до сих пор спорят, что считать безе, а что меренгой. Само слово пришло к нам из французского и означает «поцелуй». Лучшего названия и придумать нельзя, ведь безе совершенно невесомое и в буквальном смысле ассоциируется с манной небесной

Премиальный бисквит: блюдо, которое всегда удается

бисквитный пирог

Премиальный бисквит, который всегда удается – это ли не мечта многих хозяек? Рецепт, который предлагается вашему вниманию сегодня, именно такой! Следует отметить, что в каждой стране или содружестве государств, о бисквите свои представления. К примеру, в Америке есть такое блюдо, как ангельский бисквит. Под этим необычным названием скрывается вкусный десерт из яичных белков, сахара и муки, который в отличие от других видов бисквита не содержит жиров и яичных желтков

Киевский торт: вкусная и проверенная классика

киевский торт

Киевский торт – выпечка, известная всем. Это изделие можно отнести к категории легендарных. Но интересно, как он появился в наших кулинарных книгах? Есть версия, что этот торт впервые выпекли на фабрике имени Карла Маркса (ныне «Рошен») в 1956 году, причем этому предшествовала ошибка кондитеров

Орехово-банановый торт: сладко и ароматно

пирог банановый

Орехово-банановый торт довольно прост в приготовлении, но кулинарное удовольствие от его употребления огромно. Банан очень интересный фрукт. Его родиной является Индия, но банан знают везде – это одна из самых популярных сельскохозяйственных культур в мире. Каждый год в пищу употребляют около 100 миллиардов бананов. А вот в первую тройку популярности он не попал, туда входят пшеница, кукуруза и рис

Пирог из слоеного теста со шпинатом: блюдо с богатой историей

пирог со шпинатом и сыром

Пирог из слоеного теста со шпинатом – прекрасное блюдо к обеду или ужину. Считается, что шпинат культивировали задолго до нашей эпохи на Ближнем Востоке. Причем сделано это было на основе широко распространенного в тех краях сорняка – родственника известной всем лебеды. В восьмом веке шпинат попал в Испанию вместе с арабскими завоевателями, называвшими его королем овощей. А уже в 15-м веке, благодаря неприхотливости к условиям выращивания, растение постепенно распространилось по всему миру. Готовить шпинат легко и быстро, это тоже стало движущим кулинарным фактором. Теперь шпинат и блюда из него готовят во многих странах на всех континентах планеты

Маковый кекс: сладкая нежность

творожный кекс

Маковый кекс – очень вкусная сладость, которой уже несколько столетий. История возникновения кексов начинается в старом Риме. В те времена из ячменного зерна делали грубую муку, затем смешивали ее с орехами, изюмом и гранатовыми зернами. Для того чтобы кекс был слаще, в него добавляли мед. Вообще, подобные сладости в начале были доступны только римской элите. Если бы мы попробовали это изделие сейчас, то оно было бы похоже на лепешку с сухофруктами

Яблочный пирог с меренгой: невероятно вкусно и нежно

торт красивый

Яблочный пирог с меренгой допустимо подавать к праздничному столу, ведь он выглядит очень изысканно, а вкус изделия очень нежный. К пирогу добавляются яблоки, а это очень полезный фрукт, каким бы образом он ни был приготовлен (или вы его употребляете в сыром виде). Поскольку пирог печется в духовом шкафу, то большинство питательных и полезных веществ во фрукте сохраняется. Вообще яблоко, пожалуй, самый распространенный фрукт на планете – яблоневые сады занимают около пяти миллионов гектаров

Творожный кекс: популярные сладости

вкусный кекс

Творожный кекс подают к чаю, на праздничный стол, а также берут на пикник или в дорогу, ведь есть этот десерт можно как в горячем, так и в холодном виде. Кексы считаются наиболее популярными кондитерскими изделиями в мире. Интересно, что в разных странах их готовят весьма оригинальным способом. Например, на Багамских островах фрукты и ягоды для начинки вымачивают в роме несколько месяцев, а в Румынии это блюдо готовится исключительно на Рождество или Пасху. Немцы свой рождественский кекс назвали штолен, а при подаче на стол его щедро посыпают сахарной пудрой. И напоследок стоит вспомнить конкурс по поеданию кексов – рекорд установил Патрик Бертолетти в 2012 году, который за 6 минут съел 72 кондитерских изделия!

Ньокко фритто: итальянские вкусности

ньокки

Ньокко фритто – любимое блюдо каждого итальянца, но особенно часто оно готовится в регионе Эмилия-Романья. Для этого используется хлебное тесто, жареное на жире или подсолнечном масле. Относительно начинки, она может быть любой – от мясной нарезки или мягких сыров до сладких ингредиентов. Иногда ньокки начиняют даже «Нутеллой»

Итальянский лимонный кекс: неизменные традиции народа

кекс лимонный

Итальянский лимонный кекс относится к категории традиционной выпечки. К примеру, его часто готовят на Рождество или другие семейные праздники. Вообще, поскольку Италия долго была государством довольно неоднородным, отношение к праздничным блюдам на ее территории тоже разное. Интересно, что в древности количество лепешек на торте или другом виде выпечки должно было совпадать с годами земной жизни Иисуса Христа. Трудно представить себе пирог из 33 лепешек!

Апельсиновый кекс без масла: вкусно и ароматно

кекс из апельсина

Апельсиновый кекс без масла понравится всем, потому что он готовится довольно легко и просто. Вообще, такие десерты начали массово готовить в 16-м веке – так, во всяком случае, утверждают историки. То есть что-то вроде кексов было даже в Древнем Риме, но в своем современном виде они появились именно в этот временной промежуток

10 способов плетения теста: наиболее удачные приемы

плетёное тесто

10 способов плетения, которые пригодятся каждой хозяйке, желающей кормить свою семью наилучшим образом. История выпечки начинается в Древнем Риме, Египте и Греции. Уже тогда хозяйки пекли сладкие пироги с фруктами, медом и ягодами. Интересно, что в Древнем Египте в 2000 году до нашей эры делали хлеб в виде животных, предназначавшихся для жертвоприношения. Таким образом, совсем не удивительно, что до настоящего времени дошло множество способов плетения теста, которые нужны для того, чтобы сделать изделие не просто вкусным, но еще и визуально привлекательным

Сосиски в слоеном тесте: вкусное блюдо за 25 минут

сосиски вкусные

Сосиски в слоеном тесте – оригинальное и одновременно экономное и очень простое в приготовлении блюдо, которое украсит любой стол. Известно, что сосиски в современном виде изобрел мясник Иоганн Ланер. Это произошло в начале XIX века. Вообще, в Германии сосиски изготовляли со времен Средневековья, но именно в венских продуктах впервые использовали смесь говядины и свинины – эта рецептура сохраняется до сих пор. В Советском Союзе производство сосисок было поставлено на поток в 1936 году благодаря тогдашнему наркому пищевой промышленности Анастасу Микояну

Кекс традиционный: очень удачный рецепт

кекс вкусный

Кекс традиционный можно приготовить как на праздник, так и в будний день – будьте уверены, что его съедят очень скоро. Исторически так сложилось, что впервые человечество попробовало кексы в Древнем Риме. Однако, они не походили на современные изделия. Древнеримский кекс – это просто лепешка из грубой муки, смешанной с орехами, зернами гранатов и изюмом. Вместо сахара древние кулинары добавляли мед и кусочки фруктов. И только в 16-м веке кексы приобрели более-менее современный вид и активно распространились по Европе и миру

Завитушки с творогом в сметанной заливке: невероятно вкусно и нежно

булочки завитушки

Завитушки с сыром в сметанной заливке идеально подойдут к чаю с близкими и друзьями. Сегодня у нас есть огромный арсенал разной выпечки, чтобы удовлетворить вкус каждого, даже самого требовательного гурмана. С ранних времен развития человечества еда стояла на первом месте. После того, как произошло первое значительное открытие – огонь, который вместе с теплом и светом дал возможность для приготовления разнообразных блюд, люди начали совершенствовать свои умения. Потом появились корни и зерна, из которых тоже можно было готовить еду. А дальше стало еще интереснее – на раскаленных камнях люди выпекали кусочки теста и наслаждались первобытной выпечкой. Первыми печь хлеб начали египтяне, затем тенденцию подхватил Рим и вся Европа

Плюшка с сахаром: аромат детства

завитушки в корзинке

Плюшка с сахаром известна любому из детства. Эти нереально вкусные изделия – прекрасное дополнение к чаю или молоку, особенно если они только из печи. Интересно, что плюшки выпекают во многих странах мира, но смотрятся изделия несколько по-разному, хотя и схожи по форме. Пекут их из сдобного дрожжевого теста, заворачивая его в форме рулета. В основном плюшки после выпечки посыпают орехами и смазывают глазурью или взбитым яйцом. Говорят, что название изделия происходит от слова «плоский» – действительно, булочка такая и есть

Медовая пахлава с орехами: легендарные восточные сладости

пахлава

Медовая пахлава с орехами однажды поселилась на пляжах всего постсоветского пространства. Кушанье имеет очень много региональных вариаций, которые иногда существенно отличаются друг от друга. Однако все виды сладостей объединяет единственный факт – они слишком вкусны. Пахлава готовится в Азербайджане, Армении, Израиле, Греции, Иране и многих других уголках мира. Но право наиболее аутентичного рецепта этого блюда добыла в борьбе Турция. В целом пахлава может отличаться начинкой – в некоторых регионах любят фисташки, в других – миндаль, кунжут или фундук

Еврейский праздничный хлеб: кулинарные традиции разных народов

еврейский хлеб

Еврейский праздничный хлеб – традиционное изделие, которое выпекают по субботам или к праздникам. Для него характерна форма косички, а готовят халу без использования молочных продуктов. Считается, что к 15-му веку евреи пекли прямоугольный хлеб, но потом появился новый ритуал – выпекать плетеные изделия

Хлеб с копченым салом и колбасой: сытно и вкусно

итальянский хлеб

Хлеб с копченым салом, сыром и колбасой – вкусное блюдо, которое может насытить целую семью. Такой хлеб можно назвать кексом, ведь они бывают не только со сладкой начинкой. Часто их готовят с беконом, колбасой, разными видами сыра. Современные хозяйки не боятся экспериментировать с начинкой, поэтому сейчас все больше появляются новые рецепты – оригинальные и необычные. Кексы с мясной и творожной начинкой по-другому называют маффинами, а принципы приготовления теста отличаются от классических изделий. Но данный кекс относится к старинным итальянским блюдам

Маффины с копченым салом: минимум времени – максимум удовольствия

маффины

Маффины с копченым салом понравятся каждому, их даже можно использовать вместо хлеба для первых блюд. Откуда появились эти удивительные изделия? Есть несколько историй, рассказывающих о происхождении названия «маффин». Одна из них говорит о том, что слово пришло в Великобританию в 11-м веке и происходило от французского понятия мягкий хлеб. Некоторые источники распространяют информацию о том, что кекс может быть связан с греческим хлебом с похожим названием. Точно известно, что в Соединенные Штаты Америки маффины были доставлены из Великобритании мигрантами. Древний маффин – это маленькое пирожное, похожее на кукурузный хлеб. И эти изделия точно не имели столько разновидностей, как сейчас!

Розы из теста: оригинальная и очень красивая выпечка

розы из теста

Розы из теста – прекрасный десерт, который выглядит просто великолепно, поэтому он идеален к праздничному столу. Что касается внешнего вида изделия, для того чтобы он был достойным, хозяйке нужно использовать все свое кулинарное мастерство. Зато результат станет вознаграждением за старания!Такие розы можно подать к чаю, а также они очень экономны в приготовлении, ведь продуктов нужно минимум

Банановые кексы: невероятная вкусняшка!

бананові кекси

Банановые кексы — очень вкусная выпечка, которая нравится и взрослым, и детям. Банан – фрукт, произрастающий в тропических странах, но его вкус известен жителям любого государства, ведь найти этот продукт можно на полках супермаркетов. В чем польза банана для организма человека? Он снижает АД, помогает при анемиях, поскольку содержит необходимое количество железа, кальция и магния. Употребление этого фрукта позволяет выводить жидкость из организма, что способствует уменьшению отеков. Бананы рекомендованы людям с атеросклерозом, гастритами, а также помогают при частых изжогах

Простой панкейк: американское блюдо на новый лад

панкейки

Простой панкейк – идеальное блюдо к завтраку. Оно традиционна для стран Северной Америки – США и Канады. Блюдо выпекается на специальной сковороде, но можно и на обычной. Классическое тесто готовится на основе молока с добавлением крахмала и растопленного сливочного масла.Откуда панкейки появились в Америке? Есть версия, что рецепт был завезен из Старого Света шотландскими эмигрантами. Важная особенность панкейков – это толщина, не менее полсантиметра, а также форма – они должны быть румяными и круглыми. К панкейкам обязательно добавляют ягоды, фрукты, шоколад или мед

Торт со шпинатом: очень полезное и вкусное блюдо

пирог со шпинатом

Торт со шпинатом – очень интересный десерт, который приносит большую пользу организму. Секрет – в главном ингредиенте блюда. Шпинат, родина которого Ближний Восток, давно стал популярным в мире кулинарии. В Европе его просто обожают! Шпинат достаточно низкокалорийный продукт, поэтому он нередко используется в диетологии. В этом овоще есть витамины группы B, фосфор, калий, железо, цинк и магний, а также многие фитонутриенты, помогающие организму избавиться от лишнего холестерина. Регулярное употребление блюд со шпинатом значительно укрепляет иммунитет и насыщает организм йодом, что способствует правильной работе щитовидной железы. Словом, выбирая здоровую пищу, вы забываете, что такое пилюли!

Тортилья с начинкой: вкусно и легко в приготовлении

Тортилья с начинкой понравится как детям, так и взрослым, ведь это очень вкусно. Мексиканские тонкие лепешки распространились по миру очень давно. Они всегда выпекались из кукурузной или пшеничной муки и все еще являются национальным блюдом в Мексике, США и странах Центральной Америки

Два вида пирожков из слоеного теста: соленая вкусняшка и шоколадная феерия

Два вида пирожков из слоеного теста, которые будут представлены сейчас, идеально подойдут в качестве второго блюда и десерта. Пирожки-рыбки, названные так по причине характерной формы, начиняются мясом курицы, колбасой и сыром. Как делать такую ​​вкусную начинку, рассказано в одном из предыдущих рецептов. Второй вид пирожков прекрасно подойдет для десерта, потому что изделие начиняется шоколадом

Пирожки из слоеного теста: секреты приготовления

Пирожки из слоеного теста подойдут как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к супам и борщам. Исторически доказано, что слоеное тесто изобрел французский кондитер Клавдий Геле, и произошло это в 1645 году. Руководили им благородные факторы – кондитер хотел испечь для своего заболевшего отца самый вкусный хлеб. Для этого он завернул в тесто изрядный кусок сливочного масла, а затем несколько раз раскатал его на доске. Позже, когда Геле выпек хлеб в печи, то очень удивился тому, что изделие стало гораздо больше, чем обычно. В дальнейшем Клавдий, работая кулинаром в парижской кондитерской, несколько усовершенствовал свой рецепт. С тех пор им пользуется весь мир

Конвертики из слоеного теста: вкусная сладкая выпечка

Конвертики из слоеного теста — очень удачный рецепт выпечки, который можно готовить как на праздники, так и для каждого дня. Хорошо, когда тесто домашнее и сохраняется в холодильнике — в таком случае блюдо можно приготовить быстрее и оно будет вкуснее

Треугольнички из слоеного теста с лососем: изысканно и вкусно

трикутнички

Треугольнички из слоеного теста с лососем — блюдо, которое захочется приготовить еще. Стоит сказать, что со слоеным тестом работать довольно несложно — важно правильно его приготовить. Как это сделать, рассказано в рецепте, опубликованном на нашем сайте. Если вы храните готовое тесто в морозильной камере, то лучше всего размораживать его в холодильнике. Однако, можно сделать это и при комнатной температуре, единственное, что нужно — это снять с него пищевую пленку. На кухне не должно быть выше 25 градусов по Цельсию, иначе тесто высохнет, а изделия из него потрескаются

Слоеное тесто: лучший рецепт для настоящих хозяек

слоеное тесто

Слоеное тесто используют для выпечки пирожков, самсы, булочек и других кулинарных изделий. Характерной особенностью этого вида теста является обязательное содержание в нем сливочного или растительного масла. Изобретение слоеного теста история приписывает Клоду Лоррену — французскому художнику и кулинару 17-го века. Но это совсем не точно, ведь слоеное тесто упоминалось и ранее, однако первый рецепт был опубликован в 1607 году в испанской кулинарной книге

Фокачча: итальянская симфония вкусов

нарядная фокачча

Фокачча переводится, как хлеб, запеченный на огне. Это итальянский пшеничный корж, который готовят из разных видов теста — или дрожжевого, или пресного сдобного. Вообще, для традиционной фокаччи нужно только мука, вода и оливковое масло. Этот очень вкусный и душистый корж готовят по-разному, особенно это касается формы и толщины — изделие может быть прямоугольным, круглым, толстым или тонким. Не является исключением также фокачча с начинкой — чаще всего это твердый сыр или оливки. Однако, бывают и сладкие изделия