Цветная капуста на пару
Оборудование
- Сковорода-гриль
- Вилка
- Тарелка
- Лопатка
Ингредиенты
- 1 кг цветной капусты
- перец и соль
- 250 мл воды
- 4 ст. ложки оливкового масла
- уксус бальзамический
- лимонный сок
Видео
Заметки к рецепту
Цветная капуста на пару – блюдо, пользу которого не приходится доказывать, ведь этот овощ очень популярен среди населения. В диком виде калафиор не растет, во всяком случае, сведений об этом не найдено. Считается, что он искусственно выведен из листовой капусты, а сделали это феллахи – крестьяне стран Ближнего Востока и Северной Африки. Поэтому ее долгое время называли сирийской капустой. Сам Авиценна ибн Сина рекомендовал употреблять его в зимнее время. Многие века цветную капусту выращивали только в Сирии и других арабских странах, но в 12-м веке арабы перевезли овощи в Испанию, а также на Кипр. В 14-м веке некоторые сорта цветной капусты начали выращивать во Франции, Италии, Голландии и Англии. До сих пор англичане говорят, что самые лучшие цветы – это цветы капусты.
Рецепт пошагово
- Берем цветную капусту четырех оттенков – зеленого, желтого, белого и фиолетового. Овощ моем, сушим, выкладываем на сковороду-гриль и жарим.
- Наливаем на сковороду оливковое масло и 250 мл воды. Капусту солим, накрываем крышкой и тушим. Пробовать капусту на готовность нужно вилкой – готовый овощ должен быть мягким.
- Выкладываем капусту на тарелку рядами по цвету, солим, перчим, поливаем растительным маслом и бальзамическим уксусом. Можно добавить лимонный сок.
Этот полезный и хороший гарнир идеально подходит к мясу или рыбеПодписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и готовьте с пользой и удовольствием!
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
