тушенка

Домашняя тушенка

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 20 мин.
Время приготовления 3 ч. 30 мин.
Количество порций 6
Калории

Оборудование

  • Шесть банок по 400 мл
  • Три банки по 500 мл
  • Одна банка 300 мл
  • Две кастрюли
  • Два полотенца
  • Миска

Ингредиенты
  

  • 4 200 г куриного мяса
  • 4 ч. ложки соли

В каждую банку:

  • 3 горошины черного перца
  • 0,5 лаврового листа

Видео

Заметки к рецепту

Домашняя тушенка появилась в рационе человека в 19-м веке, когда города начали расти, а темпы индустриализации поражали своей скоростью. В это время возникла необходимость в эффективном производстве и долгосрочном хранении пищевых продуктов. И вот однажды в 1809 году французский кондитер Николя Француа Аппер предложил интересный способ, заключавшийся в очень долгой варке мяса или овощей и пастеризации готового продукта в соляном растворе. За это Аппер получил награду лично из рук Наполеона Первого.
Конечно, со временем технология консервации усовершенствовалась – вареное и тушеное мясо помещали в герметичные банки, где оно могло храниться несколько лет. Очевидно, что больше всего в мясных консервах нуждалась армия, поэтому тушенка была и есть в рационе солдат многих военных подразделений мира.

Рецепты пошагово

  • Режем куриное мясо на кусочки, выкладываем в миску, солим и перемешиваем.мясо в миске
  • В стерильные баночки вбрасываем по три горошины перца, половинки лаврового листа, а также туго укладываем мясо без костей до самого верха.накладываем мясо в банки
  • В кастрюлю наливаем воды, чтобы покрывала банки на две трети, выстилаем дно полотенцем и варим три с половиной часа с момента закипания. Если баночки литровые, то варить их нужно 4-5 часов.банки в кастрюле
  • Затем вытаскиваем баночки, закручиваем их стерильными крышками и переворачиваем. Накрываем их полотенцем и оставляем для охлаждения.банки перевернутые
Такую тушенку можно есть с бутербродами или добавлять в другие блюдакуриное мясо тушеное
Подписывайтесь на YouTube-канал хозяйку Валентины Easy Cook TV и расширяйте свои кулинарные знания!
Ключевое слово домашняя тушенка
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов