баклажаны консервированные

Душистые баклажаны в оливковом масле

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 2 день
Время приготовления 20 мин.
Количество порций 4
Калории

Оборудование

  • Четыре пол-литровых банки с крышками
  • Груз
  • Кастрюля
  • Миска
  • Ложка

Ингредиенты
  

  • 3 кг баклажанов
  • 150 граммов соли
  • 400 мл оливкового масла
  • головка чеснока
  • 3 ст. ложки орегано
  • 2 ч. ложки жгучего перца (свежего или сухого)

Видео

Заметки к рецепту

Душистые баклажаны в оливковом масле желанны на любом столе, особенно холодной, морозной зимой. Когда-то баклажан в диком виде рос на Среднем Востоке, в Южной Азии и Индии. Там и сейчас можно встретить далеких предков баклажана. Окультуривать баклажан начали более полутора тысяч лет назад, о чем свидетельствуют древние тексты на санскрите.
Когда арабы завезли баклажан в девятом веке в Африку, овощ начал распространяться по миру. Интересно, что древние римляне и греки называли баклажан яблоком ярости, думая, что их употребление сводит с ума.

Рецепт пошагово

  • Для приготовления этого блюда нужно 3 кг баклажанов. Овощи следует очистить и порезать соломкой.режем баклажани
  • Порезанные баклажаны складываем в кастрюлю, посыпаем солью, накрываем крышкой и ставим под пресс на двое суток. Через 25 минут можем посмотреть, сколько получилось сока. Периодически перемешиваем.маринуем баклажаны
  • Через двое суток сливаем жидкость и выжимаем ее из баклажанов.баклажаны с маслом
  • Насыпаем баклажаны в миску, добавляем орегано, нарезанный чеснок, сухой перец и оливковое масло. Все нужно перемешать.баклажаны в банке
  • Баклажаны с приправами и маслом накладываем в пол-литровые банки (в каждую доливаем еще немного масла). Закручиваем банки стерилизованными крышками.
Подписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и не забывайте ставить лайки понравившимся видео – это помогает развитию нашей кулинарной ячейки!
Ключевое слово баклажаны в масле
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов