хала

Еврейский праздничный хлеб

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 3 ч. 30 мин.
Время приготовления 2 ч. 30 мин.
Количество порций 4
Калории

Оборудование

  • Духовой шкаф
  • Противень
  • Пергаментная бумага
  • Миска
  • Доска
  • Кулинарный нож

Ингредиенты
  

  • 60 мл тёплой воды
  • 18 граммов прессованных дрожжей или 8 г сухих
  • 1 ч. ложка цукру
  • пучок соли
  • 2 яйца
  • 3 ст. ложки меда
  • 60 граммов растопленного сливочного масла
  • 490 граммов муки

Видео

Заметки к рецепту

Еврейский праздничный хлеб – традиционное изделие, которое выпекают по субботам или к праздникам. Для него характерна форма косички, а готовят халу без использования молочных продуктов. Считается, что к 15-му веку евреи пекли прямоугольный хлеб, но потом появился новый ритуал – выпекать плетеные изделия.
Сверху хала посыпается маком, кориандром или тмином. Иногда в тесто добавляют мед, а во время празднования Нового года куски хлеба в него просто погружают. Обычно халу накрывают хорошими, нарядными салфетками.

Рецепт пошагово

  • В миску вливаем 60 мл теплой воды, всыпаем дрожжи и сахар. Все хорошо размешиваем. Добавляем две столовые ложки муки и снова размешиваем.тесто жидкое
  • Соединяем массу с двумя яйцами, солью, медом, растопленным маслом, но не горячим, мукой (добавляем постепенно) и вымешиваем тесто.миска с тестом
  • Миску смазываем маслом, кладем тесто, тоже смазанное маслом, накрываем пищевой пленкой и оставляем всходить на 3 часа.плетение
  • Тесто разделяем на две части. Одну из них разделяем на 5 жгутов и плетем халу.хала на противне
  • Противень выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем халу в виде волны. Аналогичным образом производим второй хлеб.два хлеба
  • Смазываем халу яично-молочной массой. Смачиваем палец в воде, погружаем в кунжут и украшаем халу сверху.
  • Когда хала подошла два часа, нагреваем духовку до 180 градусов и выпекаем изделие примерно 30 минут.готовая хала
Подписывайтесь на YouTube-канал Валентины Easy Cook TV и присоединяйтесь к кулинарному сообществу гастрономических энтузиастов!
Ключевое слово хала
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов