курица сочная

Фаршированная курица

Валентина Минковская
5 from 1 vote
Время на подготовку 2 ч.
Время приготовления 2 ч.
Количество порций 6
Калории

Оборудование

  • Сковорода
  • Доска
  • Кулинарный нож
  • Лопатка
  • Духовой шкаф
  • Пергаментная бумага

Ингредиенты
  

  • растительное масло
  • морковь
  • луковица
  • 250 граммов горошка
  • 5 ст. ложки воды
  • соль, перец по вкусу
  • 3 картошины
  • приправа к курице
  • имбирь
  • орегано
  • куркума
  • сухой чеснок
  • яблоко
  • 2 отварные моркови
  • 22 шт. чернослива
  • 3 яйца
  • 3 ст. ложки сметаны

Видео

Заметки к рецепту

Фаршированная курица – блюдо, которое в современном мире подают на праздники. Но так было не всегда. Однажды французский король решил посетить подданных и проехаться со своими придворными по стране. Он останавливался в домах простых людей и ел то, что выкладывали на стол. Меню крестьян изрядно его возмутило, поэтому он напустился на министров: почему, мол, народ так бедно живет, что даже не употребляет мяса. После этого король издал приказ – каждую неделю на столе должно быть мясо! Народ даже пробовал бастовать, но ничего поделать не удалось.
Поэтому крестьяне каждую неделю выбирали самую старую курицу из своего подворья и с болью в сердце резали ее. Поскольку тогда антибиотиков и гормонов еще не придумали, то понятно, что куриное мясо было твердым, как гранит. Поэтому хозяйкам ничего не оставалось, как выпотрошить птицу, изрядно начинить крупами и овощами и долго выпекать в печи. Так и появилась фаршированная курица, которую мы сейчас очень любим!

Рецепт пошагово

  • Для начала нужно разобрать курицу, вытащив из нее все кости. Этот процесс требует определенной филигранности и опыта. Как разбирать курицу правильно, рассказывалось в предыдущем видео – посмотрите его, пожалуйста.разбираем курицу
  • Следующим этапом станет приготовление начинки. Опять же есть подробный рецепт, как это делать. Для этого нужно взять консервированный горошек, отварную морковь, сырые овощи (лук и морковь, поджарить), яйца, нарезанные кусками, чернослив и яблоко.начинка для фарширования
  • Приправы обязательно нужны, особенно для курицы, а также орегано, имбирь, розмарин, перец и соль.
  • Дополнительно жарим на растительном масле кусочки картофеля до полуготовности. После этого даем им остыть.фаршированная курица
  • Затем смешиваем все ингредиенты со сметаной и приправами.
  • Вот и пришло время фарширования курицы! Начинку равномерно утрамбовываем внутри птицы, а отверстие аккуратно зашиваем.
  • Курица печется в хорошо разогретой духовке, сначала покрытая пергаментной бумагой. В конце нужно бумагу снять для того, чтобы птица обжарилась и покрылась приятной золотистой корочкой.
Подписывайтесь на канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и делитесь рецептами с друзьями. Давайте готовить вместе!
Ключевое слово фаршированная курица
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов