Фаршированные баклажаны
Оборудование
- Духовой шкаф
- Кастрюля
- Противень
- Миска
- Ложка
- Терка
- Кулинарный нож
- Сито
Ингредиенты
- 1 кг баклажанов
- 2 ч. ложки растительного масла
- луковица
- помидор
- 350 граммов фарша
- 0,5 ч. ложки соли
- перец черный молотый
- 2 ч. ложки сухарей
- 3 зубчика чеснока
- 200 граммов сыра твердого или моцареллы
Видео
Заметки к рецепту
Фаршированные баклажаны действительно украсят любой стол, кроме того, это очень вкусно. Родина баклажана – северо-восточная Азия, имеется в виду Бирма и тропические районы Индии, ведь там растение встречается в диком виде. Тот факт, что древние греки и римляне называли овощ яблоками ярости, надолго задержал распространение этой культуры в Европе. Там баклажаны начали выращивать только в эпоху Средневековья. Гораздо раньше культура распространилась на территории Китая, Японии, Северной Африки. Если верить арабским писателям и историкам, в девятом веке баклажан выращивали на территории нынешних Алжира и Египта.
Рецепт пошагово
- Вымываем баклажаны, срезаем хвостики, кладем овощи в кастрюлю и заливаем крутым кипятком. Воду подсаливаем, накрываем кастрюлю крышкой и варим 10 минут.
- На сковороде поджариваем резаный лук до мягкости. Затем добавляем помидор кубиками и продолжаем жарить. После того всыпаем в сковороду фарш (можно любой, а у нас говяжий). Солим, перчим.
- В миске размешиваем массу. Тем временем разрезаем баклажан вдоль, выбираем середину. Выбранную мякоть выкручиваем, избавляя от жидкости, и нарезаем кубиками. Добавляем в фарш. Также соединяем фарш с чесноком, панировочными сухарями и окончательно размешиваем.
- Противень смазываем маслом, выкладываем челноки и фаршируем их мясом и овощами. Сверху щедро посыпаем баклажаны тертым сыром.
Выпекаем 20 минут при 180 градусах.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
