перец фаршированный

Фаршированный перец с рисом и мясом

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 30 мин.
Время приготовления 40 мин.
Количество порций 6
Калории

Оборудование

  • Кастрюля
  • Сковорода
  • Ложка
  • Лопатка
  • Кулинарный нож
  • Доска
  • Терка

Ингредиенты
  

  • 37 болгарских перцев небольшого размера
  • 3 ст. ложки оливкового масла или другого
  • луковица
  • морковь
  • соль
  • черный молотый перец
  • жгучий перец
  • 400 граммов говяжьего фарша (можно взять другой)
  • 3 ст. ложки сметаны
  • 100 граммов отварного риса
  • 3 зубчика чеснока
  • 200 граммов томатной пасты или молотых помидоров

Видео

Заметки к рецепту

Фаршированный перец с рисом и мясом – известное блюдо, которое любят почти все. Оно очень вкусное и сытное, а также полезное – ингредиенты имеют множество витаминов, необходимых для организма. История блюда началась в бедных кварталах, но постепенно фаршированный перец превратился в изысканную пищу. Бедняки готовили это блюдо из остатков мяса, риса и других продуктов, которые было не с руки выбрасывать. Иногда овощи фаршировали даже макаронами – такой перец часто брали с собой уличные торговцы в качестве перекуса. Однако так продолжалось недолго: потом, когда рецепт усовершенствовали, в фарш начали добавлять каперсы, тертый пармезан, оливки и другие интересные ингредиенты.

Рецепт пошагово

  • Для приготовления очищаем перец от средин – нужно взять овощи небольшого размера. Шапочки перца нужно отложить в отдельную посуду, а затем порезать.замоченный перец
  • Перец заливаем крутым кипятком на 15 минут.зажарка с луком и перцем
  • Жарим лук с морковью на растительном масле до мягкости, затем добавляем порезанные шапочки перца и продолжаем жарить.зажарка с томатом
  • В отдельную посуду всыпаем фарш и отварной рис, добавляем половину зажарки из моркови, лука и перца, солим и перчим по вкусу, всыпаем тертый чеснок. Массу нужно хорошо вымешать.заливаем перец
  • Во вторую половину оставшейся на сковороде зажарки добавляем молотые помидоры. Жарим 5 минут и вливаем 3 столовых ложки сметаны.
  • Размешиваем и снова жарим 5 минут. Доливаем 250 мл холодной воды и тушим столько же, как в прошлый раз.готовый фаршированный перец
  • Фаршируем перец – начиняем его мясным фаршем. Складываем овощи в кастрюлю и заливаем томатной заливкой. Тушим на небольшом огне полчаса. Если осталась начинка, то из нее можно поджарить котлеты.
Блюдо получается очень сочное и вкусное
Подписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и готовьте самые разные блюда, взятые из кухонь народов всего мира!
Ключевое слово фаршированный перец
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов