Фокачча
Оборудование
- Доска
- Форма для запекания
- Духовой шкаф
- Стакан
- Миска
- Полотенце
Ингредиенты
- 500 грамов муки
- 1 ч. ложка соли
- 350 мл воды
- 5 граммов дрожжей
- 0,5 банки лука в растительном масле
Для смазывания
- 70 граммов воды
- 2 ст. ложки растительного масла
- каменная соль
Видео
Заметки к рецепту
Фокачча переводится, как хлеб, запеченный на огне. Это итальянский пшеничный корж, который готовят из разных видов теста — или дрожжевого, или пресного сдобного. Вообще, для традиционной фокаччи нужно только мука, вода и оливковое масло. Этот очень вкусный и душистый корж готовят по-разному, особенно это касается формы и толщины — изделие может быть прямоугольным, круглым, толстым или тонким. Не является исключением также фокачча с начинкой — чаще всего это твердый сыр или оливки. Однако, бывают и сладкие изделия. Согласно историческим сведениям, фокачча была пищей для крестьян и воинов. Ее даже считают прабабушкой пиццы. 
• Когда тесто поднялось, надо отщипнуть его четвертую часть и раскатать его с помощью рук в равномерный корж. Выкладываем корж, который подошел, в форму для запекания.
• Вытаскиваем банку домашнего лука, маринованного в масле, и разрезаем каждую луковицу пополам.
• Выложить порезанный лук на корж-фокачча (предварительно нужно оставить на нем следы от пальцев).
• Смешать масло с водой и смазать этой массой корж с луком. Сверху изделие нужно посыпать каменной солью.
• Выпекаем фокаччу в духовом шкафу 25-30 минут.
Рецепт пошагово
• Сначала надо сделать тесто: в муку засыпаем соль, дрожжи и вливаем теплую воду (надо лить воду и одновременно замешивать тесто). Оставляем продукт на 4 часа под полотенцем.• Когда тесто поднялось, надо отщипнуть его четвертую часть и раскатать его с помощью рук в равномерный корж. Выкладываем корж, который подошел, в форму для запекания.
• Вытаскиваем банку домашнего лука, маринованного в масле, и разрезаем каждую луковицу пополам.
• Выложить порезанный лук на корж-фокачча (предварительно нужно оставить на нем следы от пальцев).
• Смешать масло с водой и смазать этой массой корж с луком. Сверху изделие нужно посыпать каменной солью.
• Выпекаем фокаччу в духовом шкафу 25-30 минут.
Лук можно заменить оливками, розмарином, помидорами черри, грибами и другой начинкойЗаходите на канал хозяйки Валентины Easy Cook TV, подписывайтесь и получайте обновления о рецептах выпечки, десертов, первых и вторых блюд, салатов и напитков.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
