говядина запеченная

Говядина в красном вине

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 12 ч.
Время приготовления 1 ч. 40 мин.
Количество порций 10
Калории

Оборудование

  • Духовой шкаф
  • Емкость для запекания
  • Вакуумная емкость
  • Большой стакан
  • Ложка
  • Кулинарный нож
  • Толстая нитка

Ингредиенты
  

  • 1 кг говядины
  • 200 г сала
  • розмарин
  • 0,5 стакана красного сухого вина
  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • жгучий перец (неполная ч. ложка)
  • 0,5 ч. ложки смешанного перца
  • 1 ч. ложка приправы к мясу
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ст. ложка меда
  • 5 зубчиков чеснока

Видео

Заметки к рецепту

Говядина в красном вине украсит ваш стол и подарит удивительное гастрономическое удовольствие. Запекание мяса – довольно древний метод приготовления пищи. Сейчас же это можно делать не только в духовом шкафу, но и на углях или дровах, в специальных печах, аэрогриле, тандыре и т. п. Главным плюсом запекания является тот факт, что продукты остаются сочными, максимально сохраняют количество ценных микроэлементов, а также обладают приятной румяной корочкой.
Особенно запеченные продукты рекомендуется употреблять тем, кто борется с лишним весом, ведь в эти блюда не нужно добавлять жиры. Что касается говядины, то она полезна людям с анемией и авитаминозами. С осторожностью следует употреблять запеченные продукты людям, страдающим нарушением работы желудочно-кишечного тракта.

Рецепт пошагово

  • Берем большой кусок мяса. Внутрь укладываем пласт сала, связываем рулет с помощью толстой нити, а сверху кладем веточки розмарина. Кусок говядины следует промыть и обсушить с помощью бумажного полотенцаготовим мясо
  • Мясо выкладываем в форму для запеканияделаем заливку
  • Отдельно наливаем пол стакана красного вина, добавляем две столовых ложки соевого соуса, жгучий перец, приправу к мясу, перец, соль, мед, чеснок прессованный. Ингредиенты хорошо перемешиваеммаринуем мясо
  • Заливкой поливаем мясо, смазывая его руками. Продукт ставим в холодильник на всю ночь, периодически переворачиваямясо в холодильнике
  • Готовый полуфабрикат посыпаем приправой к мясу и запекаем в духовке 20 минут при 180 градусах. Приготовленное таким образом, мясо получается очень сочным. Если вы любите более запеченный продукт, необходимо подержать мясо в духовке 1.30-1.40 минуткусок говядины
Подписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV – на его страницах очень много рецептов, которые вас приятно удивят!
Ключевое слово говядина в вине
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов