Гречневая каша с ребрышками
Оборудование
- Две сковородки с крышками
- Лопатка
- Кулинарный нож
- Доска
Ингредиенты
- 800 г говяжьих ребер
- 3 ч. ложки соли
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 луковицы
- 2 морковки
- перец жгучий
- перец черный молотый
- паприка
- куркума
- 100 мл воды
- 3 ст. ложки молотых помидоров или 1 ст. ложка томатной пасты
- 2 стакана гречки
- 4 стакана воды
- 300 г сливочного масла
- 2 лавровых листа
- зелень петрушки и укропа
Видео
Заметки к рецепту
Гречневая каша с ребрышками довольно часто появляется на столах украинцев. Кроме того, что это блюдо очень вкусное, оно еще и полезно для организма. Гречка – одна из наиболее богатых белками круп, в этом смысле она уступает только гороху. Эта каша имеет огромное значение в рационе вегетарианцев, потому что отчасти заменяет мясную пищу. Есть в гречке и углеводы, в частности, крахмал, наполняющий организм энергией. Клетчатка, находящаяся в этой крупе, надолго дарит ощущение сытости, поэтому гречневая каша – фаворит многих диет.
Рецепт пошагово
- Для приготовления гречневой каши с ребрышками нужно взять 700 г говядины и жарить ее на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Во время приготовления следует подсолить. В конце добавляем лук, нарезанный кубиками, морковку соломкой, снова размешиваем и жарим до готовности (овощи должны стать мягкими). Добавляем куркуму, два вида перца, паприку и размешиваем. Вливаем воду и томатную пасту или молотые помидоры.
- В отдельную сковороду всыпаем два стакана гречневой крупы, предварительно промытой и просушенной. Когда гречка становится горячей, вливаем воду и мясную массу, тушим блюдо 10 минут.
- Гречка с мясом должна быть под крышкой минимум 5 минут, чтобы настояться. Добавляем 30 г масла и снова накрываем крышкой на 10 минут.
Данное блюдо идеально к обеду или ужинуПодписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV – на его страницах можно увидеть множество интересных рецептов на каждый день или праздники. Приятного тебе аппетита!
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
