хинкали

Хинкали

Валентина Минковская
5 from 1 vote
Время на подготовку 40 мин.
Время приготовления 15 мин.
Количество порций 4
Калории

Оборудование

  • Кастрюля
  • Доска
  • Пищевая плёнка
  • Нож
  • Шумовка
  • Емкость для фарша и теста
  • Тарелка

Ингредиенты
  

  • 1 кг фарша
  • пучок петрушки или кинзы
  • 2 луковицы
  • 1 ч. ложка соли
  • перец чили
  • перец черный
  • 300 мл воды

Тесто:

  • 1 кг муки
  • 400 мл воды
  • 1 ч. ложка соли

Видео

Заметки к рецепту

Хинкали – это блюдо грузинской кухни, причем в основном оно готовилось в горных областях страны. Начинка для этого знаменитого блюда готовится из свинины, говядины и телятины, а также из ягненка и баранины. Она может быть рубленой ​​или в виде фарша. Обязательные ингредиенты – много специй и зелени, а также часто в начинку добавляется сыр. Иногда хозяйки делают хинкали с грибами как чисто вегетарианское блюдо.
Форма хинкали специфична – их можно отличить по специальному хвостику из теста, который размещается сверху изделия. Иногда продукт жарят, но чаще отваривают.

Рецепт пошагово

  • Мясной фарш размешиваем с луком, кинзой, солью и перцем.
  • Позже добавляем понемногу прохладную воду, продолжая размешивать фарш.фарш для хинкали
  • Пока фарш настаивается, готовим тесто. В муку всыпаем соль и вливаем воду.
  • Размешиваем ложкой, а затем месим тесто руками.куски теста
  • После того, как тесто постояло полчаса, из него нужно сделать колбаску и разделить ее на 15 кусков. Накрываем их пищевой пленкой.варим хинкали
  • Кружочки раскатываем и выкладываем внутрь начинку. Лепить нужно так: сначала сделать мелкие складки по кругу, а затем соединить их в мешочек.
  • Варить хинкали нужно в подсоленной, кипящей воде. Продукт нужно периодически размешивать, пока пельмени не всплывут. Варят хинкали 7-10 минут после закипания.хинкали на тарелке
  • Готовые хинкали нужно посыпать перцем.
Полистайте страницы нашего сайта и YouTube-канала Easy Cook TV – уверены, вы найдете очень много полезного и интересного!
Ключевое слово хинкали
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов