капуста пикантная

Хрустящая капуста за сутки

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 15 мин.
Время приготовления 1 день
Количество порций 4
Калории

Оборудование

  • Миска
  • Кулинарный нож

Ингредиенты
  

  • 2 кг капусты
  • болгарский перец
  • морковь
  • 3 зубца чеснока

Маринад

  • 1 литр воды
  • 100 граммов сахара
  • 2 ст. ложки каменной соли
  • 4-5 горошин душистого перца
  • 3 лавровых листа

Видео

Заметки к рецепту

Хрустящая капуста за сутки – дополнение к любым блюдам, мясным, рыбным или овощным. Она пикантна и вкусна, поэтому пользуется большой популярностью. Впервые капусту начали квасить в Китае 2000 лет назад, с целью продления срока хранения. Овощ заливали соленым раствором и начиналось брожение, во время которого выделялась молочная кислота, что придавало капусте кислый привкус.
За счет указанного процесса пищевая ценность продукта намного возрастает, а количество полезных бактерий в квашеной капусте не меньше, чем в кефире или йогурте.

Рецепт пошагово

  • Чтобы приготовить это блюдо, нужно нашинковать 2 кг капусты, болгарский перец нарезать соломкой, а морковь натереть. Все нужно перемешать и добавить нарезанный чеснок. Капусту с овощами складываем в отдельную емкость.капуста с перцем
  • Делаем маринад: 1 литр воды ставим на огонь, добавляем сахар, соль, лавровый лист, горошины черного перца, доводим до кипения под крышкой.маринад з лавровым листом
  • Затем открываем крышку, выливаем уксус и снимаем маринад с огня. Даем ему немного остыть и заливаем капусту.капуста в контейнере
  • Накрываем капусту в маринаде крышкой и полностью охлаждаем. Затем ставим в холодильник на сутки. После этого капусту можно есть.готовая хрустящая капуста
Подписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и выбирайте рецепты себе по вкусу!
Ключевое слово капуста за сутки
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов