Итальянские пончики
Оборудование
- Кастрюля
- Миска
- Кулинарный нож
- Кухонные весы
- Противень
Ингредиенты
- 15 г прессованных дрожжей
- 3 ст. ложки молока
- 500 г муки
- 15 г сливочного масла
- оливковое масло
- 250 г картошки
- 3 яйца
- 2 ст. ложки сахара
- соль
- цедра лимона и апельсина
- растительное масло для жарки
- сахарная пудра
- корица
Видео
Заметки к рецепту
Итальянские пончики славятся великолепным вкусом. Когда это блюдо стали готовить? Предшественник пончиков – жареное тесто, которое использовали в Древней Греции и Риме. Кусочки теста обжаривались в оливковом масле, а затем посыпались разными ингредиентами для вкуса. К примеру, в Греции классическое блюдо лукумадес представляет собой жареное тесто, покрытое медом, посыпанное корицей, кунжутом и другими добавками. Деликатес постепенно распространился на территории Европы. Это произошло благодаря торговцам, которые в те времена первыми получали новости и передавали их дальше.
Рецепт пошагово
- Для приготовления пончиков нужно взять 15 г дрожжей и добавить к ним молоко. Тщательно размешать.
- В муку выливаем оливковое масло, отварной и размятый картофель, три яйца, две столовых ложки сахара, горсть соли, цедру лимона и апельсина, а также дрожжи, смешанные с молоком.
- Затем вымешиваем тесто, кладем его в миску и накрываем пищевой пленкой на 30 минут.
- Когда тесто подошло, делим его на две половины. Одну половину кладем в миску и накрываем пищевой пленкой. Вторую – делим на две части. Далее разделяем тесто на кусочки по 70 г весом. Раскатываем тоненькие колбаски, соединяем их с обеих сторон и выкладываем на противень, присыпанный мукой. Надо пончикам дать возможность немного взойти.
- После этого в кастрюлю наливаем масло, разогреваем его и жарим пончики до золотистого цвета. При этом не забудьте переворачивать каждое изделие на другую сторону.
- Готовые пончики присыпаем сахарной пудрой и выкладываем в отдельную посуду.
Вкусное блюдо подается к чаюПодписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и следите за обновлениями – у нас очень много новых рецептов!
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
