Кабачки по-корейски
Оборудование
- Большая миска
- Салатница
- Сковородка
- Емкости для заправки
- Ложка
- Лопатка
- Кулинарный нож
- Доска
Ингредиенты
- 600 г кабачков
- 500 г перца болгарского
- 150 г помидоров
- луковица
- 1 ч. ложка соли
- 1,5 ч. ложки сахара
- 3 зубчика чеснока
- 3 ч. ложки уксуса
- 3 ч. ложки масла кунжутного
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка приправы для корейской моркови
- 1 ч. ложки кунжута
Видео
Заметки к рецепту
Кабачки по-корейски можно включать в ежедневный рацион. Вообще, этот овощ – выходец из Северной Мексики, причем сначала в пищу употреблялись только его зерна. В Европу кабачок попал в 16-м веке, вместе с другими «чудесами» из Нового Света. Интересно, что первыми из европейцев стали употреблять кабачки в пищу итальянцы – произошло это в 18-м веке. Кабачок — крайне малокалорийный овощ, поэтому его часто используют в вегетарианских диетах. Но и мясоеды могут наслаждаться нежным вкусом блюд из кабачков – с ними можно делать икру, салаты, запеканки и даже супы.
Рецепт пошагово
- Кабачки нужно нарезать тоненькими полукругами и засыпать солью. Продукт надо тщательно размешать
- Через час из кабачков выходит сок, и тогда их можно использовать для приготовления данного блюда. Предварительно овощи промыть в кипящей охлажденной воде.
- Болгарский перец, помидоры и большую луковицу порезать кусочками и поджарить на сковороде с растительным маслом
- В миску накладываем промытые и лишенные влаги кабачки, половину болгарского перца, нарезанного соломкой. В финале приправить специями для корейской моркови.
- Тушеные овощи также добавляем в салат.
- Делаем заправку: в соевый соус наливаем оливковое и кунжутное масло, давленный под прессом чеснок, соль, сахар, уксус. Заливаем пикантной смесью салат и хорошо размешиваем
- Украсить салат можно, посыпав его зернами кунжута.
Это вкусное блюдо, которое можно использовать каждый день – витамины для всей семьи гарантированы!Если хотите еще больше рецептов, то обязательно посетите YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV – там есть все, на что способна кулинарная фантазия!
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
