Кабачки по-корейски
Оборудование
- Сковородка
- Две миски
- Кулинарный нож
- Доска
- Тарелка
- Лопатка
- Ложка
- Емкость для заливки
Ингредиенты
- 600 г кабачков
- 2 ч. ложки соли
- 0,5 болгарского перца
- 150 г помидоров сорта Сан-Марцано
- луковица
- 1,5 ч. ложки сахара
- 3 зубчика чеснока
- 3 ч. ложки уксуса
- 3 ч. ложки масла кунжутного
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 3 ст. ложки масла оливкового
- 1 ст. ложка приправа к моркови по-корейски
- 1 ч. ложка кунжута
Видео
Заметки к рецепту
Кабачки по-корейски – именно так мы привыкли называть подобные блюда. Но парадокс состоит в том, что ни в Южной, ни в Северной Корее такие кабачки не готовят. Как бы то ни было, блюдо давно полюбилось украинцам и представителям других национальностей. В первую очередь, это аппетитная закуска или пряный, пикантный и ароматный гарнир. Плюс этого блюда еще и в том, что оно не требует значительных финансовых вложений и много времени для приготовления. Кстати, иногда кабачки по-корейски добавляют в пироги вместе с мясом и рисом или используют в качестве заготовки на зиму. Для приготовления блюда обязательно используются различные пряности, поэтому оно получается ароматным, сочным и невероятно вкусным.
Рецепт пошагово
- Нарезаем кабачки кружочками. Предварительно очищать овощи не нужно – только промыть. В миску с кабачками насыпаем соль, размешиваем и оставляем на один час
- Луковицу обжариваем с помидорами на среднем огне.
Кабачки промываем в чистой воде от соли. После этого сливаем лишнюю жидкость и выкладываем кружочки кабачков в миску. Туда же засыпаем нарезанный соломкой болгарский перец. Посыпаем кунжутом и приправой для корейской моркови
- Смешиваем соевый соус, кунжутное и оливковое масло, чеснок, соль, сахар и уксус
- Выливаем заливку на кабачки. Туда же высыпаем жареный лук с помидорами. Все тщательно размешиваем. Салат готов!
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
