Кабачковые рулетики с начинкой
Оборудование
- Сковородка
- Лопатка
- Доска
- Терка
- Кулинарный нож
- Ложка
Ингредиенты
- 2 кабачка
- 2 яйца
- соль и перец
Начинка:
- 100 г тёртого сыра
- 2-3 ст. ложки майонеза или сметаны
- 2 отварных яйца
- 1-3 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- зелень укропа
- помидор
Видео
Заметки к рецепту
Кабачковые рулетики с начинкой – нереальная вкусность, которую легко приготовить. Этот овощ происходит из Северной Мексики, где он рос в Оахакской долине, а затем распространился по всему миру. Сначала в пищу употребляли только его зерна. В Европу кабачок попал в 16-м веке вместе с другими чудесами Нового Света. Сначала кабачки, как и картошку, выращивали в оранжереях в качестве цветов, а первыми начали употреблять в пищу этот овощ итальянцы в 18-м веке. Из кабачков делают очень много вкусных блюд, например, знаменитую кабачковую икру или рататуй.
Рецепт пошагово
- Два кабачка следует помыть, обсушить и порезать ломтиками.
- Два яйца солим и перчим, тщательно взбиваем в миске.
- Кабачки обкатываем в муке, погружаем в яичную массу.
- Жарим кабачки с двух сторон до золотистого цвета на сковороде с горячим маслом.
- Кабачки выкладываем на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы сошел лишний жир.
- В миску всыпаем тертый сыр и измельченное вареное яйцо, удобряем майонезом или сметаной, добавляем чайную ложку тертого чеснока, солим, перчим по вкусу и размешиваем.
- Нарезаем кубиками помидор и раскладываем кабачки на доске. Чайную ложку начинки кладем на край каждого кусочка, а рядышком всыпаем нарезанные помидоры. Скручиваем кабачки рулетами и скрепляем зубочистками. Рулеты смотрятся очень по-праздничному.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
