курица

Как правильно разобрать курицу

Валентина Минковская
5 from 1 vote
Время на подготовку 30 мин.
Калории

Оборудование

  • Доска
  • Кулинарный нож
  • Миска

Ингредиенты
  

  • 3-килограммовая курица

Видео

Заметки к рецепту

Как правильно разобрать курицу, чтобы она осталась целой, но без костей: такой вопрос рано или поздно встает перед каждой хозяйкой. Также важно, чем именно вы хотите нафаршировать птицу. Рецептов множество, например, очень популярен фарш из шампиньонов, чернослива и паприки. Указанный кулинарный симбиоз делает блюдо чрезвычайно вкусным и полезным.
Также очень востребован фарш из айвы – это сочный и необычный фрукт. Интересно, что в данном рецепте не нужно ничего, кроме курицы, айвы и соли с перцем. Классикой можно считать рис, сухофрукты и тимьян – таким образом курицу фаршируют очень часто.

Рецепт пошаговый

  • Надо взять курицу и перерезать кость у хвостика, а также кожу и мякоть вокруг него.курицу разбираем
  • Вытаскиваем кости из голеней и возвращаем мякоть обратно в кожуру. Делаем так с двумя голенями.вытягиваем скелет
  • Куриный скелет постепенно освобождаем от связи с мякотью.
  • Для отделения грудинки нужно аккуратно засунуть руку внутрь тушки и осторожно отсечь кости грудки от соединений с мякотью и кожей. Возможно, нужно будет в буквальном смысле вывернуть птицу наизнанку.голени и крылья
  • Последними от костей освобождаем крылышки. Это делается таким же образом, как и в случае с голенями.готовая выпотрошенная курица
  • Так куриная тушка остается полностью без костей (их мы выкладываем в отдельную посуду и используем для приготовления бульона). Шею также полностью обрезаем.
Такую курицу можно фаршировать любой начинкой
Заходите на YouTube канал хозяйки Валентины Easy Cook TV, там вы увидите очень много полезных советов и интересных рецептов!
Ключевое слово как правильно разобрать курицу
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов