Как правильно заворачивать циновку для суши в пищевую пленку
Оборудование
- Циновка для суши
- Пищевая плёнка
- Кулинарный нож
- Зажигалка или свечка
- Доска
Видео
Заметки к рецепту
Как правильно заворачивать циновку для суши в пищевую пленку? Этот вопрос интересует хозяек, которые любят готовить блюда японской кухни. Коврик из бамбука и хлопчатобумажных нитей называется макиса. Он используется для приготовления пищи в Японии – причем подразумеваются не только суши, но и омлеты и роллы. Очень часто макису используют для удаления излишней влаги из готового продукта. Обычно размеры циновки составляют 25 на 25 см, хотя есть варианты. Макису бывают из толстых и тонких бамбуковых палочек. В случае с формированием суши подойдет второй вариант. После использования макису нужно тщательно просушить, чтобы предотвратить разрастание бактерий и грибков.
Рецепт пошагово
- Циновку для суши кладем на доску, застеленную пищевой пленкой.
Нужно несколько раз перевернуть циновку, окутывая ее пищевой пленкой. - Каждый раз нужно выпускать воздух с помощью сглаживающих движений. Заворачиваем циновку шесть раз
- Перед тем, как обрезать лишнюю пищевую пленку, нужно убедиться, что она выступает примерно на сантиметр. Лишнюю пленку по бокам тоже обрезаем.
- Далее складываем циновку вдвое и тщательно выпускаем воздух с помощью рук. Еще дополнительно нужно обрезать лишнее, если осталось.
Затем берем свечу или зажигалку и прижигаем пленку, чтобы зафиксировать ее на поверхности циновки (действуйте так, как показано в видео).
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
