мясо куском

Как приготовить мясо на газовой плите

Валентина Минковская
5 from 1 vote
Время на подготовку 5 мин.
Время приготовления 1 ч. 40 мин.
Количество порций 6
Калории

Оборудование

  • Кастрюля или глубокая чугунная сковорода
  • Вилка
  • Доска
  • Кулинарный нож
  • Лопатка
  • Тарелка

Ингредиенты
  

  • 1 400 г свинины или говядины
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ч. ложки горчицы
  • 3 ст. ложки оливкового масла или любого другого
  • 1,5 ч. ложки соли
  • 50 г сливочного масла
  • перец смешанный
  • перец жгучий
  • приправа до мяса
  • базилик
  • куркума
  • мускатный орех
  • розмарин
  • сухой чеснок
  • 125 мл белого сухого вина
  • 125 мл воды

Видео

Заметки к рецепту

Как приготовить мясо на газовой плите? Это не просто можно сделать – результат вас на самом деле порадует. Вообще, мясо люди готовили с давних времен. К примеру, римская коллекция рецептов является одной из древнейших известных кулинарных книг на планете. Конечно, есть в ней и блюда из мяса. Римляне любили готовить жареного кабанчика, причем добавляли к нему разные соусы. Интересно, что уже тогда люди понимали – мясо нужно замариновать (лучше на ночь), чтобы оно было мягким и нежным. Особенно кабанчик был вкусен с медовым или винным соусом.
Также в приготовлении мяса славились арабы – это становится понятным после просмотра кулинарной книги древнего Багдада. В ней содержится около 600 блюд, среди которых есть рецепт мяса, отваренного с овощами и специями в жирном бульоне. В книге рецептов также сказано, что данное блюдо отлично помогает после хмельной вечеринки.

Рецепт пошагово

  • Берем один кусок мяса весом 1 кг 400 г. С помощью ножа делаем на поверхности отверстия и начиняем чесноком. Делаем ровно 8 отверстий. кусок мяса
  • В посуду, предназначенную для приготовления, наливаем оливковое масло и укладываем кусок мяса. Сверху посыпаем солью, не забываем переворачивать кусок.мясо в посуде
  • Ставим мясо на огонь и жарим до золотистого цвета. В процессе посыпаем жгучим перцем и обычным черным. Добавляем базилик, куркуму, мускатный орех, розмарин, однако специи могут быть разными, по вашему вкусу. Мясо переворачиваем и жарим со всех сторон.мясо в вине
  • Огонь убавляем, заливаем мясо сухим белым вином и ждем до испарения жидкости. Сверху на кусок кладем кубики сливочного масла и закрываем кастрюлю или глубокую сковороду крышкой. Продолжаем тушить мясо на малом огне. мясо тушится
  • Посыпаем мясо сухим чесноком и приливаем 130 мл воды. Добавляем дижонскую горчицу и тщательно смазываем кусок сверху. Продолжаем тушить свинину под крышкой на медленном огне один час 40 минут.готовое блюдо
  • Подавать мясо лучше с соусом, на которым оно жарилось, так будет еще вкуснее.
Мясо по этому рецепту получается очень сочным и вкусным, поэтому оно отлично подходит к праздничному столу
Подписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV, отмечайте понравившиеся рецепты, делиться ими с друзьями. Приятного вам аппетита!
Ключевое слово как приготовить мясо
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов