куриная кожа

Как снять кожу с курицы

Валентина Минковская
5 from 1 vote
Время на подготовку 30 мин.
Калории

Оборудование

  • Кулинарный нож
  • Кулинарные ножницы
  • Деревянная доска

Ингредиенты
  

  • курица весом 3 кг

Видео

Заметки к рецепту

Как снять кожу с курицы, чтобы потом нафаршировать птицу? Считается, что этот вопрос является одним из наиболее проблемным в кулинарии. Куриное мясо по праву относится к диетическим и очень полезным продуктам, тем более приготовленное в духовом шкафу. Для того чтобы нафаршировать курицу, иногда нужно снять с нее кожу, не повредив ее. Есть несколько советов, которые помогут сделать это наилучшим образом. Во-первых, лучше не брать для этого ранее замороженную птицу, ведь в таком случае цельность кожи может быть под сомнением. Во-вторых, тушку необходимо вымыть и обсушить бумажным полотенцем, чтобы руки хозяйки по ней не скользили. В третьих, обязательно используйте деревянную доску, чтобы не пришлось ловить куриную тушку по всему столу.

Рецепт пошагово

  • Для этого возьмем 3-килограммовую курицу и обрежем жир у задней части.помогаем руками
  • Чтобы снять кожу с курицы, нужно помогать себе руками, а также оперировать ножницами.
  • С помощью пальца нужно войти внутрь голени, отломить кость и отделить мясо от кожи.отделить грудку
  • Перевернуть курицу и отделить кожу от спинки с помощью кулинарных ножниц. Обрезаем жир и плёнки очень осторожно, ведь кожу здесь легко повредить.
  • На этом этапе видно, что кожа снимается с мякоти, как чулок. Нужно найти прожилки, которые соединяют мясо с кожей и осторожно их отсоединить.
  • Наиболее сложной задачей является отделение кожи в области крыльев. Действовать нужно аналогично голеням – выломать кость и отделить мякоть от кожи.разобрали курицу
  • В результате курица остается в буквальном смысле раздетой, а кожа с голенями и крыльями лежит отдельно. Её можно фаршировать любой начинкой, ведь поверхность не повреждена.
Если фарширование не планируется прямо сейчас, то куриную кожу нужно накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник.
Посетите YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и найдите рецепты, которые вам понравятся – контент обновляется очень часто!
Ключевое слово как снять шкуру с курицы
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов