капуста по-корейски

Капуста по-корейски

Валентина Минковская
5 from 1 vote
Время на подготовку 15 мин.
Время приготовления 1 день
Количество порций 6
Калории

Оборудование

  • Сковорода
  • Стеклянный салатник
  • Миска
  • Ложка
  • Терка
  • Доска
  • Кулинарный нож

Ингредиенты
  

  • 1 кг капусты
  • морковь по-корейски
  • куркума
  • кориандр
  • паприка
  • перец чили
  • 10 граммов чеснока
  • 2 ст. ложки уксусной кислоты 70-процентной
  • 4 ст. ложки сахара
  • соль, перец по вкусу

Видео

Заметки к рецепту

Капуста по-корейски на родине этого блюда называется кимчи или кимчхи. Традиционно она должна быть острой и хорошо проквашенной. Интересно, что для приготовления данного блюда в Корее используют в основном пекинскую капусту. Однако, так бывает не всегда — иногда вместо нее используются листья кольраби, редиса, а также огурцы, баклажаны и другие овощи.
В Корее капуста, приготовленная таким образом, считается основным блюдом. Квашеные овощи — безоговорочное противопростудное средство. Также квашеную капусту используют как продукт против похмелья.

Рецепт пошагово

  • Для начала надо приготовить морковь по-корейски. Нужно натереть на соответствующей терке морковь, добавить к ней прессованный чеснок, уксус, сахар, кориандр, паприку, перец чили, куркуму. Все это надо хорошо размешать и дождаться, пока морковь пустит сок.морковь по-корейски
  • Далее шинкуем капусту средними кубиками и складываем ее в миску. Овощ надо посолить и размять с помощью рук.режем капусту
  • К капусте добавляем морковь по-корейски и также вымешиваем руками. Массу оставить на несколько минут, чтобы пустила сок.
  • Разогреваем масло на сковороде и поливаем овощной салат. Опять размешиваем с помощью ложки и рук.готовый салат из капусты
  • Салат оставляем на сутки для настаивания.
Блюдо прекрасно подходит в качестве пикантного овощного гарнира к рыбе и мясу
Подписывайтесь, пожалуйста, на канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и получайте уведомления о новых рецепты первыми!
Ключевое слово капуста по-корейські
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов