Капуста по-корейські
Оборудование
- Миска
- Салатница
- Доска
- Кулинарный нож
- Сковорода
Ингредиенты
- 1 кг капусты
- 200 г моркови
- 10 г чеснока
- 1 ч. ложка соли
- 3 ст. ложки сахара
- 2 ч. ложки уксусной кислоты 70-процентной
- 3 мл растительного масла
- кориандр
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка острого перца
- 1 ч. ложка куркумы
Видео
Заметки к рецепту
Капуста по-корейски – очень интересный, яркий и вкусный салат. Этот овощ и его польза для организма известна с давних времен. Еще в Древнем Риме блюда из капусты были очень востребованы. Широкую популярность овощ приобрел в шестом-седьмом веке до нашей эры. Название капусты происходит от латинского слова «капут», что значит голова. Овощ очень богат кальцием, который укрепляет зубы и кости, никотиновую кислоту, дающую организму энергию, а также калий, необходимый для адекватной работы сердечной мышцы.
Рецепт пошагово
- В первую очередь нужно натереть морковь по-корейски и смешать ее с мелко порезанным чесноком, сахаром, уксусной кислотой, кориандром, паприкой, острым перцем (без него можно обойтись), куркумой. Морковь нужно оставить на время, чтобы масса пустила сок
- Из капусты нужно вырезать кочерыжку и нарезать ее на средние куски. После этого овощ требуется выложить в миску
- Нарезанную капусту следует посолить и активно размять ее руками.
- Далее в нарезанную капусту высыпаем морковь с приправами. Овощи тоже размешивают с помощью рук (делать это нужно в несколько подходов)
- Тем временем разогреть масло до горячего состояния на сковороде и сразу полить салат
- Салат выложить в соответствующую емкость, желательно стеклянную. Продукт нужно настаивать ровно сутки.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
