Капуста, тушеная с ребрышками
Оборудование
- Сковорода с крышкой
- Терка
- Нож
- Доска
- Лопатка
- Тарелка
Ингредиенты
- 0,5 кг свежей капусты
- 3 ст. ложки оливкового масла или другого
- 750 г говяжьих или свиных ребер
- большая луковица
- 2 больших моркови
- 2 ст. ложки томатной пасты или 4 ст. ложки молотых помидоров
- перец черный молотый
- соль по вкусу
- перец жгучий
- розмарин или орегано
- куркума
- 1 ч. ложка паприки
- 2 лавровых листа
- зелень петрушки по желанию
- 150 мл воды
Видео
Заметки к рецепту
Капуста, тушеная с ребрышками – довольно популярное блюдо, в котором относительно мало калорий. Между тем она питательна, потому что содержит клетчатку, благотворно влияющую на кишечник. Что касается экономической выгоды, то капуста готовится быстро, легко и не требует значительных финансовых вложений. Если к блюду добавить мясо, капуста получается еще более вкусной и насыщенной, хотя и более калорийной. Овощ можно готовить в пароварке, а также жарить на сковороде. От способа приготовления будут зависеть нюансы вкуса.
Рецепт пошагово
- Для того чтобы приготовить тушеную капусту с ребрышками, нужно взять глубокую сковороду, налить в нее масло и выложить 750 г ребрышек.
- Жарим их до золотистого цвета (в процессе обязательно нужно подсолить). Готовые ребрышки вытаскиваем в миску.
- В ту же сковороду высыпаем нарезанную луковицу и жарим до мягкости, затем добавляем тертую морковь. Добавляем к овощам приправы – черный и жгучий перец, розмарин, паприку и куркуму. Еще позже всыпаем томатную пасту или молотые помидоры.
- Часть зажарки откладываем в отдельную посуду, а во вторую половину, оставшуюся в сковороде, заливаем воду и выкладываем поджаренные ребрышки. Затем досыпаем капусту и вторую половину зажарки, которую прикрываем остатками нарезанного овоща.
- Накрываем блюдо крышкой и жарим около 20 минут. Объем капусты со временем намного снизится. Капусту нужно постоянно помешивать, стараясь, чтобы ребрышки оставались внизу.
- В конце добавляем лавровый лист и снова перемешиваем блюдо.
Капусту, тушеную с ребрышками, можно подавать на праздничный стол – это довольно экономный и удачный вариантПодписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и выбирайте рецепты по душе!
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
