Кекс традиционный
Оборудование
- Форма для выпекания кекса
- Духовой шкаф
- Миксер
- Миска
Ингредиенты
- 200 граммов сахара
- пакетик ванильного сахара
- 1/4 ч. ложки соли
- 250 граммов сливочного масла
- 4 яйца
- 100 мл молока или воды
- 2 ч. ложки разрыхлителя теста
- 350 граммов муки
- сахарная пудра
Видео
Заметки к рецепту
Кекс традиционный можно приготовить как на праздник, так и в будний день – будьте уверены, что его съедят очень скоро. Исторически так сложилось, что впервые человечество попробовало кексы в Древнем Риме. Однако, они не походили на современные изделия. Древнеримский кекс – это просто лепешка из грубой муки, смешанной с орехами, зернами гранатов и изюмом. Вместо сахара древние кулинары добавляли мед и кусочки фруктов. И только в 16-м веке кексы приобрели более-менее современный вид и активно распространились по Европе и миру.
Рецепт пошагово
- Для приготовления следует взять сахар, в том числе ванильный, соль и сливочное масло и тщательно взбить ингредиенты до однородной массы.
- Дальше вливаем 4 яйца и продолжаем взбивать. Вливаем молоко или воду, размешиваем.
- В отдельной посуде смешиваем разрыхлитель с мукой. Далее добавляем его во взбитую миксером массу. Делать это нужно порционно, после каждого раза включая миксер.
- Тесто следует разделить на две части. В одну добавляем столовую ложку какао и размешиваем.
- Форму для кексов смазать маслом и вылить тесто поочередно – столовую ложку темного, затем столько же белого, пока не наполнится емкость.
- Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и выпекаем кекс 40-50 минут.
- Когда кекс остынет, следует посыпать его сахарной пудрой. Но это не обязательно – можно есть изделие и просто так.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
