классический крем

Классический заварной крем

Валентина Минковская
5 from 1 vote
Время на подготовку 15 мин.
Время приготовления 15 мин.
Количество порций 4
Калории

Оборудование

  • Кастрюля
  • Венчик
  • Половник
  • Ложка
  • Миска

Ингредиенты
  

  • 500 мл молока
  • 200 г сахара
  • 50 г муки
  • 2 желтка
  • 100 г сливочного масла
  • пакет ванильного сахара

Видео

Заметки к рецепту

Классический заварной крем готовится из молока или сливок, желтков яиц и сахара. Иногда в него добавляют коровье масло. Заварной крем даже можно запекать, что превращает его в полноценный десерт. На его основе готовят более сложные блюда – муссы, пудинги и суфле, а также продукт используют в приготовлении тортов (особенно Наполеона, Бостонского торта), пирожных, таких как эклеры и профитроли, тарталеток, крем-брюле и даже мороженого.

Рецепт пошагово

  • В кастрюлю заливают молоко, размешивают с сахаром и кипятятсмешиваем крем
  • В отдельную посуду засыпают муку и сахар – все это перетереть руками.
  • В массу наливаем кипяченое молоко и очень быстро размешиваем, чтобы не было комочков.
  • После этого добавить два желтка и снова размешать.
  • Когда масса станет однородной, нужно добавить ее в кастрюлю с кипящим молоком. Размешивать в постоянном режиме. Крем варится на маленьком огне около двух минуткрем классический
  • Далее хорошо загустевший крем высыпать в сухую миску и смешать с маслом комнатной температуры, порезанным на кусочки. Это нужно делать до полного растворения продукта в заварном креме.
Классический крем подходит как начинка к трубочкам, кексам, пирожным, тортам
Посетите наш YouTube-канал Easy Cook TV и подпишитесь на него – так вы будете видеть больше рецептов.
Ключевое слово классический крем
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов