котлеты овощные

Котлеты из баклажанов

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 30 мин.
Время приготовления 30 мин.
Количество порций 6
Калории

Оборудование

  • Сковорода
  • Кастрюля
  • Миска
  • Противень
  • Духовой шкаф
  • Пергаментная бумага
  • Терка
  • Вилка
  • Кулинарный нож
  • Доска

Ингредиенты
  

  • 500 граммов баклажанов
  • 100 мл воды
  • соль
  • лук
  • помидор
  • пучок петрушки
  • 3 зубчика чеснока
  • 50 граммов твёрдого тёртого сыра
  • 3 ст. ложки манки
  • яйцо
  • перец чёрный и жгучий
  • панировочные сухари
  • растительное масло для жарки

Котлеты в духовке

  • 500 граммов баклажанов
  • 1 литр воды
  • 100 граммов хлеба
  • соль
  • 1 зубок чеснока
  • твёрдый сыр
  • 3 яйца
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей + для обкатки
  • сухой базилик
  • перец чёрный и жгучий
  • растительное масло для обкатки

Видео

Заметки к рецепту

Котлеты из баклажанов – очень вкусное блюдо, которое понравится не только вегетарианцам. Овощ очень полезен для организма, содержит кальций, магний, калий, железо, натрий и фосфор. Баклажаны весьма полезны для пожилых людей, потому что способствуют профилактике атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, сопровождающихся отеками. Кроме того, в плодах есть витамин С, защищающий организм от инфекционных болезней. Регулярное употребление баклажанов избавит от депрессии и бессонницы.

Рецепт пошагово

  • Баклажан следует почистить и нарезать кубиками.фарш для котлет
  • Сковороду с маслом нагреваем и высыпаем в нее баклажаны. Тушим 15 минут под крышкой.котлеты на сковороде
  • В миску натираем одну луковицу, добавляем нарезанный кубиками помидор, зелень петрушки, давленый чеснок. Готовые баклажаны выкладываем на сито, чтобы стекла жидкость.
  • Высыпаем баклажаны в миску с помидорами и луком, перчим, солим, добавляем одно яйцо, манку и натертый сыр. Оставляем на один час, чтобы манка набухла.варятся баклажаны
  • Из массы формируем продолговатые котлеты, обкатываем их в панировочных сухарях.
  • Котлеты жарим с обеих сторон на горячем масле по две минуты. Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
  • А теперь второй рецепт. В кастрюлю наливаем литр воды, подсаливаем и доводим до кипения.котлеты в кляре
  • Баклажан чистим и нарезаем кубиками. Всыпаем в кастрюлю и варим 10 минут при помешивании.
  • Черный хлеб следует измельчить руками и всыпать в миску.
  • Вытаскиваем баклажан на сито, чтобы стекла жидкость. Выкладываем баклажаны в миску, добавляем хлеб, одно яйцо, натертый сыр и все размешиваем. Посыпаем базиликом, панировочными сухарями, жгучим перцем, тертым чесноком и замешиваем фарш.
  • В отдельную миску вбиваем два яйца, солим, перчим и взбиваем с помощью вилки.два вида котлет
  • Из овощной массы формируем шарики, сплющиваем их на ладони, укладываем внутрь кубик сыра, снова делаем шарик. Обваливаем шарик в яйце, затем в панировочных сухарях и повторяем процесс.
  • Противень выстилаем пергаментной бумагой, выкладываем котлеты, поливаем сверху маслом и обкатываем каждую.
  • Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем котлеты из баклажанов 30 минут.
Подписывайтесь на мой канал Easy Cook TV, ставьте лайки и нажимайте на колокольчик, чтобы первыми увидеть новые рецепты!
Ключевое слово котлеты из баклажанов
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов