Котлеты мясные с кабачками
Оборудование
- Сковородка
- Лопатка
- Тарелка
- Миска для кабачков
- Миска для фарша
- Терка
- Ложка
Ингредиенты
- 600 г фарша
- 3 небольших кабачка
- 2 яйца
- луковица
- 2 ст. ложки манки
- 0,5 ч. ложки соли
- перец черный
Видео
Заметки к рецепту
Котлеты мясные с кабачками – нетривиальное блюдо, но очень полезное и вкусное. Сначала слово «котлета» означало мясо на кости, но сейчас, как правило, это кулинарное изделие из фарша, причем не обязательно мясное. Лексема происходит от французского слова, что означало «ребро». К славянам из Европы указанное блюдо пришло примерно в 18-м веке, а уже в девятнадцатом появились рубленые котлеты, мясо для которых специально измельчали ножом. Но когда изобрели мясорубку, котлеты из ресторанного блюда перешли в разряд домашних яств.
Рецепт пошагово
- Кабачки нужно натереть и выложить в миску
- В кабачки выкладываем измельченную луковицу, вбиваем два яйца и сразу размешиваем
- Далее добавляем манку и снова замешиваем. Масса должна постоять полчаса.
- В мясной фарш (рубленый или традиционный) высыпаем соль, перец, размешиваем и добавляем к овощам. Фарш с овощами тщательно миксуем.
- Формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях
- Жарим котлеты на горячем масле по несколько минут с каждой стороны. По желанию, можно дополнительно выпечь уже поджаренные котлеты в духовке примерно 25 минут
Это очень удачный рецепт, который придает котлетам сочность и свежий вкусЕсли вам понравился рецепт, то еще больше интересных блюд можно найти на YouTube-канале хозяйки Валентины Easy Cook TV.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
