Котлеты с сочной начинкой
Оборудование
- Сковорода
- Миска
- Ложка
- Терка
- Тарелка
- Лопатка
- Кулинарный нож
Ингредиенты
- 750 г фарша свино-говяжего
- 80 г батона
- яйцо
- лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка соли
- перец черный молотый по вкусу
Начинка:
- 2 отварных яйца
- пучок зелени петрушки
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 70 г твердого сыра
- 200 г воды
- растительное масло для жарки
Видео
Заметки к рецепту
Котлеты с сочной начинкой – это даже звучит вкусно! Как их приготовить? Конечно, есть несколько секретов, которые я вам обязательно открою. Откуда происходит история котлет с начинкой или зраз? Есть версия, что это польское блюдо. Если верить легенде, оно появилось благодаря супруге короля Польши Сигизмунда Первого. Согласно другой версии, страной происхождения зраз является Литва. Они вошли в польское меню после того, как появилась Речь Посполита. Интересно, что сейчас зразы делают не только из мясного фарша, но и из рыбного и овощного, например, всем известные картофельные зразы. Котлеты с начинкой – очень сытное и вкусное блюдо, к тому же готовится довольно легко. Что касается полезных свойств, они зависят от того, из какого мяса сделан фарш, а также имеет значение начинка. В любом случае это хороший источник белка, который необходим для нормального роста и развития человеческого организма.
Рецепт пошагово
- Свино-говяжий фарш высыпаем в миску, добавляем яйцо, тертую луковицу, замоченный в воде или молоке батон, 2 зубчика чеснока, соль и перец. Все нужно хорошо размешать
- Сейчас готовим начинку. Берем два отварных яйца, режем их кубиками, добавляем сыр, сливочное масло и зелень. Все перемешиваем
- Берем мясо, расплющиваем его на ладони, кладем внутрь начинку, фиксируем ее, обкатываем в панировочных сухарях и жарим на растительном масле с обеих сторон. Часть готовых зраз можно заморозить на будущее
- Когда котлеты поджарятся, нужно залить в сковороду воды, накрыть крышкой и потушить продукт. Это нужно делать до испарения жидкости
Готовые котлеты выкладываем на тарелку, украшаем зеленью петрушки и наслаждаемсяПодписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и выбирайте рецепты, которые вам нравятся.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
