Кудрявый пирог
Оборудование
- Духовой шкаф
- Противень
- Пергаментная бумага
- Терка
- Ложка
- Скалка
Ингредиенты
- 430 г муки
- 200 г сливочного масла
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 70 г сахара
- 2 яйца
- 350 г варенья
Видео
Заметки к рецепту
Кудрявый пирог – известное полюбившееся многим кондитерское изделие. Это пирог с начинкой, который производится из тертого песочного замороженного теста. Считается, что изделие происходит от германского пирога штрейзеля. Изделие готовится довольно просто, поэтому получило огромную популярность. В основном кудрявый пирог готовят двумя способами. Первый делается так: раскатывайте тесто – это будет дно пирога, а вторая половина ложится в морозильную камеру. Затем на тесто выкладывается начинка – это могут быть фрукты, ягоды, варенье, а сверху пирог присыпается натертым замороженным тестом. Что касается второго способа, то замораживается весь кусок теста, затем на деке разлагается два натертых слоя, промазываемых джемом. В обоих случаях будет очень вкусно.
Рецепт пошагово
- К муке добавляем 200 г сливочного масла и разрыхлитель теста. Все хорошо размешиваем. Масло режем на куски и перетираем руками.
- В миску с указанными ингредиентами добавляем два яйца и сахар и снова размешиваем.
- Делим тесто на две части: одна побольше, вторая – поменьше. Один кусок, поменьше, кладем в морозилку, а побольше – в холодильник на 30 минут.
- Раскатываем тесто, лежавшее в холодильнике, на пергаментной бумаге, а затем выкладываем его на противень и намазываем вареньем.
- Тесто вытаскиваем из морозилки и натираем его сверху на варенье.
- Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов и выпекаем изделие полчаса.
- Готовый пирог разрезаем порционно.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
