Лаваш
Оборудование
- Сковорода
- Скалка
- Миска для теста
- Лопатка
- Полотенце
- Пульверизатор
Ингредиенты
- 400 г муки
- 200 мл воды
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки оливкового масла
Видео
Заметки к рецепту
Лаваш своими корнями выходит из Вавилона и Древнего Египта. Его готовили шумеры, ассирийцы и персы с помощью ступок и ручных мельниц. Пресные лепешки выпекались из зерновой каши. Рецепт блюда мало изменился с тех пор – на Закавказье его так пекут до сих пор. Однако большинство историков относит лаваш к армянской кухне, а Иран называют местом его изобретения. Раскопки на территории Армении позволили найти древние тандыры – печи-жаровни, в которых как раз и готовили лаваш.
Рецепт пошагово
- В миску с мукой высыпаем соль, выливаем воду и растительное масло. После этого нужно замешать крутое тесто. Оно должно быть эластичным и мягким
- После того, как тесто отдохнет 15 минут, из него нужно сделать толстую колбаску и разделить ее на 10 частей. Из каждого слепить шарики и прикрыть пищевой пленкой
- Каждый шарик нужно раскатать в очень тоненькую лепешку. Будущий лаваш выкладываем на полотенце и накрываем. Таким образом, надо сделать со всеми полуфабрикатами
- Сковороду разогреваем и выкладываем лаваши поочередно и обжариваем их с каждой стороны
- Когда лаваш готов, на нем вскрываются пузырьки. Каждый запеченный лаваш нужно сбрызнуть водой из пульверизатора и снова накрыть полотенцем.
В тонкий лаваш можно завернуть любую начинку – изделие гибкое, мягкое и цельноеНа YouTube-канале Easy Cook TV можно увидеть еще больше интересных, оригинальных и традиционных рецептов, собранных из кухонь по всему миру.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
