Лосось со шпинатом под легким соусом
Оборудование
- Сковородка
- Лопатка
- Нож
- Большая тарелка
Ингредиенты
- 800 г лосося
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 20 г сливочного масла
- 0,5 фиолетовой луковицы
- 100 г белого сухого вина
- 200 г сметаны
- соль и перец
- 50 г твердого тертого сыра
- 90 г шпината
- лимон
Видео
Заметки к рецепту
Лосось со шпинатом под легким соусом – не просто деликатесное, но и очень полезное блюдо. В чем польза лосося для организма человека? В первую очередь, эта рыба содержит особые кислоты, которые улучшают когнитивные способности и укрепляют иммунитет. Поэтому красную рыбу рекомендуют употреблять для предупреждения деменции, а также лечения депрессии. Если лосось включать в рацион каждое воскресенье, то можно защититься от болезней сердца и сосудов, а также обеспечить прочность костей. Еще лосось содержит большое количество витамина Д, который мы также можем черпать, регулярно принимая солнечные ванны. Эта рыба помогает улучшить память, стимулирует мозговую активность, защищает от болезни Альцгеймера и Паркинсона.
Рецепт пошагово
- Берем 800 г лосося, в сковороду заливаем оливковое масло и жарим рыбу на большом огне до золотистого цвета. Лосось готовится очень быстро, во время жарки солим и перчим. Готовый лосось выкладываем на тарелку.
- Далее на сковороде жарим фиолетовый лук в растительном масле. Когда он станет мягким, добавляем 100 г вина и продолжаем жарить до частичного испарения жидкости. Туда же добавляем сметану, размешиваем и тушим. Во время приготовления солим, перчим, добавляем 50 г твердого тертого творога. Все снова размешиваем. Всыпаем шпинат, промытый и просушенный.
- Далее укладываем в сковороду со шпинатом и сметаной куски жареного лосося и тушим. Сверху снова посыпаем нарезанным шпинатом. Главное, рыбу не перетушить – как уже говорилось, лосось готовится очень быстро.
- Для приготовления рыбы другим способом делаем все так же, как в первый раз, но за две минуты до завершения сверху кладем куски лимона и тушим еще несколько минут. Это блюдо более пикантно.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
