Лосось, запеченный в духовке
Оборудование
- Форма для запекания
- Пергаментная бумага
- Сковородка
- Кулинарная кисточка
Ингредиенты
- 800 граммов лосося
Соус первый:
- 2 ст. ложки оливкового масла (можно взять другое)
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ч. ложка соли
- 0,5 ч. ложки паприки
- 0.5 ч. ложки смешанного перца
Соус второй:
- сок и цедра одного лимона
- соль и перец по вкусу
- 90 г сливочного масла
Видео
Заметки к рецепту
Лосось, запеченный в духовке – очень вкусное блюдо. Эта рыба издавна является деликатесом. В чем же ее польза для организма? Включение лосося и блюд из него в рацион человека, хотя бы два раза в неделю, гарантированно избавит от сердечных заболеваний, а также проблем с костями. Рыба содержит кислоты Омега-3, которые эффективны при сахарном диабете и являются барьером против возникновения онкологических болезней. Интересно, что врачи рекомендуют употреблять лосось для предупреждения деменции и других когнитивных расстройств.
Рецепт пошагово
- Чтобы приготовить запеченный лосось, нужно взять четыре куска рыбы весом примерно 800 г. В отдельной миске смешать растительное масло, лимонный сок, чайную ложку соли, паприку, перец. Все нужно тщательно замиксовать.
- В форму для выпечки стелим пергаментную бумагу и выкладываем лосось по одному кусочку. Каждый из них смазываем соусом из масла, приправ и лимонного сока с помощью кулинарной кисточки. Не забываем смазывать соусом куски с другой стороны.
- Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем лосось, смоченный соусом, примерно 20 минут.
- Тем временем готовим другой соус. В сковороду наливаем лимонный сок и всыпаем цедру, добавляем соль и перец. Все размешиваем и доливаем еще лимонного сока и 90 г сливочного масла. Мешаем до того момента, пока масло растает.
- Соус необходим для заливки готовой рыбы, которую мы вытащим из духового шкафа. Экономить его не нужно – заливаем щедро.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
