капуста поджаренная

Маринованная брюссельская капуста

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 5 мин.
Время приготовления 15 мин.
Количество порций 4
Калории

Оборудование

  • Кастрюля
  • Банки
  • Кришки
  • Полотенце
  • Миска
  • Кулинарный нож

Ингредиенты
  

  • 2 200 г брюссельской капусты
  • базилик
  • мята
  • розмарин
  • сельдерей
  • лавровый лист
  • гвоздика
  • перец горошком черный и душистый
  • перец жгучий
  • чеснок

Маринад:

  • 1 л воды
  • 1 ст. ложка соли
  • 2 ст. ложки сахара
  • 3 ст. ложки уксуса 9-процентного

Видео

Заметки к рецепту

Маринованная брюссельская капуста станет отличной закуской к вашему столу. Готовить ее можно любым способом: на пару, в микроволновке, тушить, запекать, варить, жарить и даже использовать в сыром виде. Кроме того, брюссельскую капусту можно мариновать и консервировать. Самое главное правило: не дать овощу подгореть, потому что в этом случае он выделяет серу, имеющую очень неприятный запах. Известный факт: если регулярно употреблять брюссельскую капусту, то в организме снизится уровень холестерина, риск возникновения рака молочных желез и воспаления сосудов.

Рецепт пошагово

  • Надо взять два пакета брюссельской капусты, перебрать ее, обрезать кончики, а початки разрезать на четыре части.капуста надрезанная
  • Заливаем овощи водой и оставляем на 5 часов, чтобы получилась горечь. Дальше слить воду.подготовка к маринованию
  • В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, высыпаем капусту (солить жидкость не надо). Кипятить капусту нужно 5 минут.
  • С помощью шумовки кладем капусту в ледяную воду, чтобы остыла. Через 5 минут сцеживаем.капуста в банках
  • В подготовленную баночку вкладываем нарезанный чеснок, шалфей, жгучий перец, базилик, розмарин, мяту, листья сельдерея. Вообще, зелень можно брать любую. Выкладываем в банку брюссельскую капусту доверху.
  • Кипятим воду в кастрюле, солим, всыпаем сахар, размешиваем. После закипания вливаем уксус.заливаем маринадом
  • Указанным маринадом заливаем брюссельскую капусту в банках.стерилизация капусты
  • Накрываем их крышками, ставим в кастрюлю, дно которой покрыто полотенцем, наполняем посуду теплой водой на две трети. Стерилизовать семьсот граммовые банки нужно 11 минут.готовая капуста брюссельская
  • Затем банки закручиваем, переворачиваем, накрываем толстым полотенцем и оставляем на всю ночь для охлаждения.
Через 5 дней хранения брюссельскую капусту можно употреблять в пищу, добавив лук и растительное масло
Приглашаем подписаться на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV – на его страницах много рецептов маринадов и способов консервирования.
Ключевое слово маринованная капуста
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов