брюссельская капуста

Маринованная брюссельская капуста

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 4 ч.
Время приготовления 30 мин.
Количество порций 6
Калории

Оборудование

  • Стерилизованные банки и крышки
  • Кастрюля
  • Кулинарный нож
  • Доска

Ингредиенты
  

  • 1 л воды
  • 1 ст. ложка соли
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 ч. ложка смешанного перца
  • 3 лавровых листа
  • 4 гвоздики
  • 3 ст. ложки 9-процентного уксуса
  • 1 ч. ложка жгучего перца, свежего или сухого
  • 1 кг брюссельской капусты
  • 1 болгарский перец
  • 2 моркови
  • сельдерей (листья)
  • базилик
  • розмарин
  • мята
  • шалфей
  • 3 зубца чеснока

Видео

Заметки к рецепту

Маринованная брюссельская капуста понравится каждому члену семьи, ведь это очень вкусное и пикантное блюдо. В чем польза брюссельской капусты для организма человека? Во-первых, овощ очень богат витаминами и микроэлементами – натрием, кальцием, магнием, железом, йодом. Также в брюссельской капусте есть необходимые ферменты и аминокислоты, а витамина С в ней в полтора раза больше, чем в лимонах и апельсинах. Необходим этот овощ и для беременных женщин, ведь он является источником фолиевой кислоты очень полезной для плода.

Рецепт пошагово

  • Для приготовления брюссельской капусты следует взять килограмм главного ингредиента, почистить и помыть его. Далее берем миску с водой и оставляем разрезанную капусту (со стороны кочерыжки) на несколько часов.брюссельская капуста в пакете
  • Между тем моем перец и режем его соломкой.овощи варятся в маринаде
  • В кастрюлю наливаем литр воды, солим, кладем две ложки сахара, чайную ложку смешанного перца горошком, лавровые листья, гвоздику, 3 столовые ложки 9-процентного уксуса. В жидкость всыпаем брюссельскую капусту (предварительно отмоченную) и кусочки моркови. Доводим все до кипения и держим на огне 5 минут. После этого добавляем нарезанный болгарский перец и кипятим столько же. Далее всыпаем одну чайную ложку жгучего перца.подготовленные банки
  • В каждую подготовленную банку кладем промытые листья сельдерея, базилика, мяты, розмарина и порезанный зубчик чеснока.банки стерилизуются
  • В каждую банку заливаем жидкость с овощами и приправами, накрываем крышками (не закручивать), ставим в емкость, устланную полотенцем.
  • Наливаем тёплую воду, чтобы покрывала банки на две трети. Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 11 минут.готовая капуста с морковью
  • Далее следует забрать банки из кастрюли и закрутить их крышками.
  • Необходимо перевернуть банки и накрыть толстым полотенцем. Оставляем их на всю ночь для охлаждения.
Подписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и находите новые рецепты маринадов, консервации, салатов и десертов.
Ключевое слово маринованная капуста
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов