Маринованные брокколи
Оборудование
- Кастрюля
- Полотенце
- Миска для маринада
- Банки
- Кришки
- Терка
Ингредиенты
- 800 г брокколи
- морковь
- чеснок
- перец
- лавровый лист
- укроп
Заливка:
- 1 л воды
- 2 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки соли
- 6 ст. ложек уксуса 6-процентного
- лавровый лист
- черный перец
Видео
Заметки к рецепту
О брокколи в качестве очень полезного овоща мир узнал давно. Эта изумрудная капуста – рекордсмен по содержанию витамина С, что означает следующее: регулярно употребляя блюда с брокколи, человек будет гарантированно защищен от вирусных и инфекционных заболеваний. Если хотите, чтобы овощ сохранил максимальное количество витаминов, его лучше употреблять квашеным или маринованным, а также в салатах. Перед началом приготовления брокколи нужно хорошо промыть в холодной воде и промокнуть кочерыжку бумажным полотенцем, чтобы освободить его от лишней влаги. После этого, как правило, капусту разделяют на соцветия. Брокколи в маринаде – блюдо, которое хранится довольно долго, поэтому смаковать ими можно всю зиму.
Рецепт пошагово
- Разбираем брокколи на соцветия
- В подготовленные баночки кладем по два зубчика чеснока, четыре горошины перца и по одному лавровому листу. Брокколи укладывать в емкости вместе с тертой морковью. Делать это нужно плотно
- Тем временем готовим маринад из воды, соли и сахара. Ставим кастрюлю на огонь и доводим смесь до кипения. В кипящую воду выливаем уксус и держим на огне еще полминуты.
- Горячим маринадом заливаем овощи доверху. Прикрываем банки чистыми крышками и ставим в кастрюлю с холодной водой для стерилизации (на дне должно быть постелено полотенце). Процесс длится 15 минут с момента закипания
- Дальше надо закрутить баночки, прикрыть полотенцем и ждать охлаждения. Затем консервацию вынести в погреб.
Квашеные овощи добавят вашему рациону витаминов и питательных веществ, что особенно актуально зимой, осенью и веснойПолистайте страницы нашего сайта или зайдите на YouTube канал хозяйки Валентины Easy Cook TV – вы найдете очень много интересных рецептов!
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
