маринованный калафиор

Маринованный калафиор

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 20 мин.
Время приготовления 20 мин.
Количество порций 4
Калории

Оборудование

  • Кастрюля
  • Банки
  • Терка
  • Полотенце
  • Нож
  • Кришки

Ингредиенты
  

  • 1 200 г цветной капусты
  • базилик
  • сельдерей
  • лавровый лист
  • чеснок
  • гвоздика
  • перец горошком

Маринад:

  • 1 л воды
  • 2,5 л сахара
  • 1,5 ст. ложки соли
  • 2 лавровых листа
  • уксус 9-прцентный — 30 мл на литровую баночку (если брать виноградный, то 40 мл)

Видео

Заметки к рецепту

Маринованный калафиор – пикантное и освежающее блюдо, довольно необычное, но невероятно вкусное. Если поинтересоваться информацией об этом овоще, то можно встретить очень интересные сведения. К примеру, оказывается, что цветная капуста довольно требовательное растение. Если на улице засуха, то рост калафиора останавливается, а когда приходят постоянные ливни, то корни страдают от дефицита кислорода. Таким образом, ему нужны оптимальные климатические условия. Родиной калафиора считается Сирия, поэтому долгое время капусту называли сирийской. Сегодня крупнейшим экспортером калафиора является Китай.

Рецепт пошагово

  • Берем цветную капусту четырех оттенков – белого, фиолетового, лимонного и зеленого.цветная капуста
  • В подготовленные банки кладем лист базилика, куски сельдерея, лавровый лист, порезанные зубчики чеснока, гвоздику, жгучий перец.подготовка банок
  • В каждую банку укладываем белую, зеленую, желтую и фиолетовую цветную капусту. Далее сыплем натертую морковь и половину измельченного болгарского перца.продукты в банках
  • В кастрюлю наливаем литр воды, всыпаем две столовых ложки сахара, 2 лавровых листа, солим и доводим до кипения.стерилизуем банки
  • Заливаем банки кипящим маринадом. В каждую банку добавляем уксус.
  • Дно кастрюли устилаем толстым полотенцем, на него ставим банки, не закрученные крышками – только накрытые, заливаем водой на две трети и доводим до кипения. Стерилизуем 7 минут. Это время указано для 700 г баночек – пол-литровые стерилизуем 5 минут.маринованный вкусный калафиор
  • Вытаскиваем баночки, закручиваем, переворачиваем, накрываем толстым полотенцем и оставляем на всю ночь, чтобы остыли.
Блюдо получается пикантное и очень яркое, идеальное в виде закуски
Подписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и готовьте с удовольствием!
Ключевое слово маринованный калафиор
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов